Apfeleis am Stiel
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Man nimmt an, dass Eis am Stiel vor über hundert Jahren in den USA von einem Jungen namens Frank Epperson erfunden wurde. Er hatte einen Eisstiel in seinem Garten vergessen. Das Eis fror über Nacht ein, und am nächsten Tag zog der Junge den Stiel heraus. Als Erwachsener ließ er seine Erfindung patentieren. Nach einiger Zeit verkaufte er die Rechte am Eisstiel an ein großes Unternehmen, das mit der Massenproduktion begann. Seitdem ist dieses sommerliche Dessert weltweit beliebt. Es ist so erfrischend und kalorienarm.
Eis am Stiel lässt sich ganz einfach zu Hause mit natürlichen Zutaten zubereiten. Kochen Sie Apfelsaft mit aromatischen Gewürzen ein und frieren Sie ihn ein. Sie werden den saftigen, süß-sauren Geschmack und das leichte, würzige Aroma lieben.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Apfelsaft mit Fruchtfleisch
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1/8 TL Salz
- 3 Piment-Erbsen
- 1 Zimtstange, in zwei Hälften gebrochen
- 1 cm Ingwerwurzel, geschält und gehackt
- Spezialausrüstung: 6 Eisformen (Fassungsvermögen 1/3 Tasse)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Apfelsaft, Zucker, Zitronensaft, Salz, Ingwer, Zimtstange und Piment vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Mischung durch ein Sieb in einen Messbecher gießen.
- Die Mischung in Eisformen füllen, Stiele hineinstecken, die Formen verschließen und 6 Stunden lang einfrieren.
- Die Förmchen unter kaltem, fließendem Wasser abspülen, um das Fruchteis herauszulösen, und sofort servieren.
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