Dunkelheits- und Sturmpuddingkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten plus Abbindezeit
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Der Darkness and Storm Pie ist eine Süßwarenfantasie, die auf dem berühmten alkoholischen Cocktail Darkness and Storm basiert. Dunkel und Sturm), bestehend aus Ingwerbier, dunklem Rum und Limette.
Der Boden dieser alkoholhaltigen Torte besteht aus zerbröselten Graham-Crackern (1 Platte = 4 übereinandergestapelte rechteckige Cracker), die mit Pudding gefüllt und mit Schlagsahne garniert werden. Geschmack und Aroma dieser kalten, alkoholhaltigen Torte erinnern an Rum, Ingwer und Limette und harmonieren so mit den Zutaten des Cocktails.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 14 Teller Vollkorn-Graham-Cracker
- 3 EL Rohrzucker
- 1 EL grob gehackter kandierter Ingwer + extra zum Garnieren
- 6 EL (90 g) Butter, geschmolzen
- 1 EL dunkler Rum
- SpezialausrüstungSpritzbeutel mit Sterntülle
Rumpudding
- 3 Tassen Vollmilch
- 1,25 Tassen Rohrzucker
- 0,5 Tassen + 2 Esslöffel Maisstärke
- 6 große Eigelb, leicht verquirlt
- 1 EL geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel feines Salz
- 3 EL (45 g) Butter, in Stücke geschnitten
- 3 Esslöffel dunkler Rum
Schlagsahne mit Rum- und Limettengeschmack
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 1 EL dunkler Rum
- 1 Teelöffel Limettensaft
- Eine Prise feines Salz
- 1 Tasse Schlagsahne
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cracker, kandierte Früchte, Eier, Milch, Creme, Puderzucker, brauner Zucker, Ingwerwurzel, Limettensaft, Rum, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Kuchenschichten vor.Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Graham-Cracker, Zucker und kandierte Früchte in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. Butter und Rum hinzufügen und zu einer weichen, feuchten Masse verrühren. Die Masse in eine 22 cm große Springform drücken, sodass ein Boden entsteht.
Backen Sie den Kuchen etwa 12 bis 15 Minuten, bis der Boden fest ist. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. - Rumpudding zubereitenLegen Sie ein feines Sieb über eine Schüssel. In einem mittelgroßen Topf Milch, braunen Zucker und Speisestärke mit einem Schneebesen glatt rühren, bis sich die Stärke aufgelöst hat. Eigelbe, Ingwer und Salz hinzufügen und verrühren. Die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen und etwa 8 bis 10 Minuten garen. Sobald die Masse angedickt ist, die Hitze reduzieren und unter kräftigem Rühren eine weitere Minute köcheln lassen.
- Die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel streichen und dabei mit einem Spatel andrücken, da das Sieb verstopfen kann. Die Butter und anschließend den Rum unter den Pudding rühren. Die Mischung in die abgekühlte Kuchenform füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken, sodass diese direkt auf der Oberfläche des Puddings aufliegt, und etwa zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Schlagsahne mit Rum und Limette zubereitenIn einer großen Schüssel Puderzucker, Rum, Limettensaft und Salz mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe verrühren. Sahne hinzufügen und steif schlagen.
- Die geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf den abgekühlten Kuchen spritzen. Mit kandiertem Ingwer bestreuen. Sofort servieren oder abgedeckt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
