Kuchen mit gefrorenem Pudding

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Zeit: 4 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Dieser Kuchen wird alle begeistern mit seiner himmlischen Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter sowie dem kontrastierenden Geschmack des knusprigen Schokoladenbodens und der zarten Puddingfüllung, gekrönt von einer luftigen Sahnehaube. Für eine schnellere Zubereitung können Sie einen fertigen Graham-Cracker-Boden verwenden. Lassen Sie die Puddingfüllung im Kühlschrank vollständig fest werden, bevor Sie den Kuchen mit Schlagsahne bestreichen und mit Schokoladenstückchen und gehackten gerösteten Erdnüssen bestreuen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,5 Tasse Kristallzucker
3 große Eigelb, verquirlt
2 Esslöffel Maisstärke
1/8 Teelöffel grobes Salz
3 Tassen Vollmilch
1 Tasse natürliche cremige Erdnussbutter
1 vorbereiteter 9-Zoll-Schokoladen-Graham-Cracker-Kuchenboden
1 Tasse Schlagsahne
2 Esslöffel Puderzucker
2 EL gehackte, geröstete Erdnüsse zum Bestreuen
2 Esslöffel Mini-Schokoladenstückchen zum Bestreuen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schokoladenstückchen (Granulat), Erdnussbutter, Eier, Milch, Creme, Stärke

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen Schüssel Kristallzucker, Eigelb, Maisstärke, Salz und 1/3 Tasse Milch verrühren.
In einem großen Topf die restlichen 2 2/3 Tassen Milch bei mittlerer Hitze erwärmen. Sie sollte heiß, aber nicht kochend sein. Die Hälfte der heißen Milch unter die Eimasse rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die Eimasse nach und nach unter ständigem Rühren in den Topf mit der restlichen Milch geben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 6–8 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne eindickt.

Vom Herd nehmen und die Erdnussbutter einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. In eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen, dabei mehrmals umrühren, damit sich keine Haut bildet. Die Füllung auf dem Teigboden verteilen und bis zum Rand verstreichen. Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Zum Servieren die Sahne mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät steif schlagen.
Verteilen Sie Schlagsahne auf dem Kuchen und bestreuen Sie ihn mit Erdnüssen und Schokoladenstückchen.

Kategorien:

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