Saure Gummibärchen
Stimmen: 5
Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 100
Komplexität: leicht
Portionen: 100
Bereiten Sie süß-saure Gummibärchen ganz einfach selbst zu. Verwenden Sie dazu fertige Gelatinemischung aus dem Supermarkt und binden Sie diese mit zusätzlicher Gelatine. Die Zitronensäure, die sowohl der Gelatine als auch dem Topping zugesetzt wird, verleiht den Gummibärchen ihren charakteristisch sauren Geschmack. Sobald Sie die Bärchen im Topping gewälzt haben, sollten Sie sie sofort essen, da sie sonst klebrig werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (85 g) Trockengelee-Mix
- 2 EL 1 pulverisierte Gelatine
- 2 Esslöffel Zitronensäure
- 1/4 Tasse Zucker
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Silikon-Gummibärchenformen (je 50 Stück) auf ein Backblech legen und leicht mit Backspray einsprühen.
- Gelatinepulver, 1 EL Zitronensäure und 125 ml kaltes Wasser in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen, damit der Zucker nicht am Topfboden ansetzt, und etwa 4 Minuten köcheln lassen. Nicht kochen lassen.
- Gießen Sie die Flüssigkeit in einen kleinen Messbecher. Entfernen Sie eventuell vorhandenen Schaum mit einem Löffel. Füllen Sie die Förmchen vorsichtig und schütteln Sie sie leicht, damit sich die Masse am Boden absetzt. Stellen Sie die Förmchen mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, bis die Masse vollständig fest ist.
- In einer mittelgroßen Schüssel den Zucker mit dem restlichen Esslöffel Zitronensäure verrühren. Die Gummibärchen vorsichtig aus den Förmchen lösen und in der Zuckermischung wälzen. Guten Appetit!
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