Fitzgerald Crêpes
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Fitzgerald Crêpes – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 EL Grand Marnier oder anderer Orangenlikör
- 140 g geschälte Erdbeeren
- 110 g Zucker, plus 1 Teelöffel sehr feiner Zucker
- 3/4 Tasse Premium-Weizenmehl
- Milch
- 110 g Frischkäse
- 2 EL saure Sahne
- 2 Eier
- 110 g Butter, plus etwas mehr zum Einfetten
- Eine Prise Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfannkuchen, Eier, Milch, Premium-Mehl, Quark, Sauerrahm, Grand Marnier Likör, Erdbeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für die Pfannkuchen die Eier mit Mehl, Zucker und Salz verrühren. Die Milch dazugeben und alles glatt rühren. Eine Pfanne (15 cm Durchmesser) erhitzen und mit etwas Butter einfetten.
- Gib etwas Teig in die Pfanne und braten Sie den Pfannkuchen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wende ihn und braten Sie die andere Seite. Fette die Pfanne vor jedem Pfannkuchen ein.
- Frischkäse und saure Sahne zu einer dicken Paste verrühren. Jeweils etwas von der Mischung auf die Crêpes streichen und zu einer Rolle formen.
- Die fertigen Pfannkuchen in eine gefettete Pfanne geben. Den Likör erwärmen. Zucker und Butter in einer Pfanne verrühren, dann die Erdbeeren hinzufügen. Diese Sauce über die Pfannkuchen gießen. Den warmen Likör dazugeben und flambieren.
Autor des Rezepts - Branens French Restaurant, New Orleans
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