8 „gesunde“ Lebensmittel, die in Wirklichkeit nicht gesund sind

fettarmes Salatdressing

Trotz ihres Namens ist fettfreies Salatdressing keine gesunde Alternative. Ein genauerer Blick auf die Zutaten zeigt, dass es im Grunde nur aus Zuckerwasser mit Aromen besteht. Tun Sie sich selbst einen Gefallen und bereiten Sie eine schnelle Vinaigrette zu. Das Öl macht sie geschmackvoller und sättigender und hilft Ihnen außerdem, die fettlöslichen Vitamine aus Salaten und anderem Gemüse besser aufzunehmen.

Instant-Porridge

Das ist nicht die schlechteste Frühstücksvariante. Weizengrießbrei ist zwar mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert und zuckerfrei, enthält aber nur wenige Ballaststoffe (nur 1 Gramm pro Portion) und sättigt daher nicht. Instant-Porridge enthält außerdem zugesetzten Zucker, gehärtete Fette und Zuckerkulör (das zwar harmlos erscheint, aber in großen Mengen krebserregend sein kann). Dasselbe gilt für Haferflocken. Die gesündeste Frühstückswahl ist daher Haferflockenbrei oder Mehrkornbrei, der mehr Ballaststoffe enthält und nach Belieben gewürzt werden kann (solange man den Zuckergehalt im Auge behält und schädliche Zusatzstoffe vermeidet).

Wasser, angereichert mit Vitaminen und Mineralien

Dieses Getränk wirkt tatsächlich gesund: die nährenden Eigenschaften von Wasser, plus der zusätzliche Bonus von Vitaminen und Mineralstoffen. Die Anreicherung ändert jedoch nichts daran, dass es sich um ein kohlensäurefreies Erfrischungsgetränk handelt. Obwohl auf dem Etikett 240 ml als Portion angegeben sind, wird das Getränk in 590-ml-Flaschen verkauft, die eindeutig wie Einzelportionen aussehen. Das bedeutet, dass Sie die angegebenen Nährwertangaben mit 2,5 multiplizieren müssen. Plötzlich enthält das Getränk 125 Kalorien statt 50 (und 8 Teelöffel Zucker!). Hinzu kommt, dass einige dieser Vitamine fettlöslich sind und in einem fettfreien, zuckerreichen Getränk nicht aufgenommen werden. Wenn Sie Lust auf eine verdünnte Limonade haben, ist das kein Problem. Wenn Sie aber ein gesünderes Getränk suchen, bleiben Sie lieber bei Wasser oder mischen Sie Sprudelwasser mit Saft.

Kalorienarmes, geschnittenes Sandwichbrot

Weiche Brote wie „Sandwich Thins“ eignen sich zwar gut als Sandwichbasis, gelten aber nicht als Brot. Richtiges Brot besteht aus wenigen, einfachen Zutaten: Mehl (vorzugsweise Vollkornmehl), Hefe und Salz. Vorgebackene Sandwichbrote hingegen enthalten viele weitere Zutaten – sie sind verarbeitet und nicht aus Vollkorn. Wenn Sie Kalorien sparen möchten, lassen Sie die zweite Brotscheibe weg, wenn Sie ein offenes Sandwich zubereiten. Oder bitten Sie beim Kauf von Brot, das sich schneiden lässt, um besonders dünne Scheiben.

Eiersatz

Hierbei handelt es sich um fertige Eiersatzprodukte aus Eiweiß. Da sie kein Eigelb enthalten, fehlen ihnen auch die gesättigten Fettsäuren und das Cholesterin, die in Eiern vorkommen. Allerdings gehen dadurch auch Nährstoffe, darunter fettlösliche Vitamine wie A und D, verloren. Um dies auszugleichen, werden Eiersatzprodukte mit Vitaminen angereichert und enthalten außerdem Aromen, Duftstoffe und andere Zusätze, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Wenn Sie auf Ihren Cholesterinspiegel achten, verwenden Sie ein zusätzliches Eiweiß und ein ganzes Ei. Ein Eigelb pro Tag (oder alle paar Tage) ist gesund; es liefert natürlichen Geschmack und Nährstoffe und ist ein vollwertiges Lebensmittel.

Riegel, angereichert mit Ballaststoffen und Antioxidantien

Wir alle wissen, dass Ballaststoffe und Antioxidantien gesund sind, also müsste es sich um ein gesundes Produkt handeln, oder? Leider nein. Die Antioxidantien in diesen Riegeln stammen aus Vitamin E, das sich von den Antioxidantien in Obst und Gemüse unterscheidet. Außerdem enthalten diese Produkte nur unlösliche Ballaststoffe, die zwar gut für die Verdauung, aber nicht für die Herzgesundheit sind. Und diese Zusatzstoffe ändern nichts daran, dass es sich um einen Schokoriegel voller Zucker (einschließlich Maissirup mit hohem Fruktosegehalt), gehärteten Ölen (die Transfette enthalten), Farbstoffen und anderen Zusatzstoffen handelt. Lust auf einen Schokoriegel? Greifen Sie lieber zu Varianten auf Obst- und Nussbasis mit einer kurzen Nährwertliste aus vollwertigen Lebensmitteln. Ballaststoffe und Antioxidantien sollten Sie besser aus vollwertigen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten beziehen.

Sandwichbrötchen

Sie wirken leichter als ein normales Sandwich. Und die Tortilla ist so dünn! Aber Achtung: Diese Wraps werden mit Weizentortillas zubereitet. Eine große Tortilla (30–35 cm) enthält oft bis zu 360 Kalorien und deckt ein Drittel des Tagesbedarfs an Natrium. Man kann den Wrap zwar mit gesunden Zutaten (wie Hummus und Gemüse) füllen, aber genauso gut kann man frittiertes Hähnchen, viel Käse und ein cremiges Dressing hineingeben. So wird aus einem vermeintlich leichten Sandwich schnell eine Kalorienbombe. Noch ein Hinweis: Man könnte meinen, Spinat- oder Vollkorntortillas wären die bessere Wahl. Sie enthalten aber in der Regel nicht mehr Nährstoffe als herkömmliche Tortillas, und Spinattortillas enthalten oft künstliche Farb- und Aromastoffe.

Griechischer Joghurt (Vollmilch)

Griechischer Joghurt erfreut sich in letzter Zeit großer Beliebtheit und wird für seine dicke, cremige Konsistenz und seinen hohen Proteingehalt gelobt. Dies trifft jedoch nur zu, wenn Sie fettarmen oder fettfreien Joghurt wählen. Fehlen diese Angaben auf der Verpackung, könnte das Produkt 75 % Ihres Tagesbedarfs an gesättigten Fettsäuren und so viele Kalorien wie eine komplette Mahlzeit enthalten (z. B. 290 Kalorien pro Becher). Für alle, die zunehmen möchten oder sich keine Gedanken um gesättigte Fettsäuren machen, ist dies kein Problem. Wenn Sie jedoch einen gesunden Snack oder eine Zutat für Ihr Frühstück suchen, greifen Sie zu fettarmem oder fettfreiem Joghurt.