Schokoladenüberzogener Erdbeerkuchen
Stimmen: 2
Diese 30 cm große Erdbeertorte ist ein echter Hingucker. Für die riesige Erdbeere haben wir den Kuchen in Schüsseln gebacken, ihn dann in Erdbeerform geschnitten, mit Zuckerguss überzogen und anschließend mit geschmolzener Schokolade überzogen. Sonnenblumenkerne dienen als Erdbeerkerne und frische Minze sieht aus wie die Blätter.
Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 12 - 14
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 12 - 14
Schritt-für-Schritt-Fotorezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Packungen (je 520 g) Erdbeerkuchenmischung (plus notwendige Zutaten)
- 2 Packungen (je 450 g) weiße Kuchencreme
- Antihaft-Kochspray
- 30 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Sonnenblumenkerne
- 340 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 110 g Butter, in Stücke geschnitten
- 12 große Minzblätter, plus 1 Minzstängel mit Blättern
- 110 g weiße Schokolade, gehackt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Creme, halbsüße Schokolade, weiße Schokolade, Vanilleextrakt, Sonnenblumenkerne, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Nehmen Sie einen Messbecher (240 ml) und zwei hitzebeständige Schüsseln (1,4 Liter Fassungsvermögen). Fetten Sie die Schüsseln innen mit Backspray ein. Bereiten Sie die Kuchenmischungen zu. Füllen Sie den Messbecher zu zwei Dritteln mit Teig und verteilen Sie den restlichen Teig auf die Schüsseln.
- Den Teig 15 Minuten in der Tasse oder 35–40 Minuten in den Schüsseln backen. Abkühlen lassen. Die Oberfläche der in den Schüsseln gebackenen Küchlein mit einem Brotmesser glattstreichen. Die Schnittflächen mit etwas Zuckerguss zusammendrücken.
- Schneiden Sie von einer Seite des entstandenen „Sandwiches“ ein 2,5 cm langes Stück ab. Drehen Sie es um, sodass die Schnittfläche nach unten zeigt.
- Schneiden Sie eine Seite des kleinen Kuchens etwas vom Becher ab, sodass er flach aufliegt. Befestigen Sie ihn dann mithilfe von Zuckerguss an den Kuchenböden aus den Schüsseln, wie auf dem Foto gezeigt.
- Den gesamten Kuchen mit Sahne bestreichen und 30 Minuten lang einfrieren lassen.
- Den Kuchen auf eine Servierplatte legen. Lebensmittelfarbe und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Mischung vorsichtig auf der breiten Hälfte des Kuchens verteilen.
Legen Sie die Sonnenblumenkerne in Reihen auf den roten Teil des Kuchens. - Die Zartbitterschokolade mit der Butter in der Mikrowelle schmelzen: in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen und dabei umrühren. Die Schokoladenmischung auf den unteren zwei Dritteln des Kuchens verteilen und auf eine Servierplatte tropfen lassen.
- Arrangieren Sie Minzblätter um die Oberseite der „Erdbeere“ und stecken Sie einen langen Minzstiel in den Kuchen.
- Die weiße Schokolade in der Mikrowelle in 15-Sekunden-Intervallen unter ständigem Rühren schmelzen. In einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel füllen. Eine Ecke abschneiden und die weiße Schokolade in einem Zickzackmuster auf das Zartbitterschokoladen-Frosting spritzen. Den Kuchen 15 Minuten ruhen lassen.
Schokoladenüberzogene ErdbeerenDie
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