Brownies mit Minzglasur
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 12 Kuchen
„Ich variiere den Zuckerguss je nach Anlass. An Feiertagen verfeinere ich die Brownies mit Pfefferminz-Zuckerguss“, sagt Nancy Fuller.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Brownie
- 250 g Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1 Tasse gehackte Zartbitterschokolade
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Kristallzucker
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 1 Tasse Premium-Mehl
Für die Quarkcreme
- 110 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 110 g Butter bei Zimmertemperatur
- 2 EL. Minzlikör Crème de Menthe
- 2 Tassen Puderzucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Frischkäse, halbsüße Schokolade, brauner Zucker, Puderzucker, Eier, Vanilleextrakt, Premium-Mehl, Alkohol
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 20 x 30 cm große Glasbackform einfetten und mit zwei überlappenden Streifen Backpapier auslegen, sodass das Papier über den Rand der Form hinausragt. Das Papier mit Butter einfetten.
Brownies backenEinen kleinen Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Eine hitzebeständige Schüssel über das siedende Wasser stellen, Butter und Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. (Alternativ kann man die Mikrowelle verwenden; in 15-Sekunden-Intervallen erhitzen.) - Die Schokoladen-Butter-Mischung in eine große Schüssel geben. Braunen und weißen Zucker, Eier, Vanille und Salz hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermengt ist. Das Mehl hinzufügen und vorsichtig unterrühren, dann in die vorbereitete Backform gießen.
25–30 Minuten backen. Um zu prüfen, ob die Brownies gar sind, einen Zahnstocher in die Mitte stechen; er sollte sauber herauskommen. Die Brownies in der Form vollständig auskühlen lassen. - Buttercreme zubereitenFrischkäse und Butter mit einem Mixer glatt rühren. Pfefferminzteig hinzufügen und unterrühren. Nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen und so lange schlagen, bis die Masse glatt und luftig ist.
Verstreichen Sie die Sahne auf dem Kuchen und stellen Sie ihn kalt, bis sie fest ist. Heben Sie die Brownies mithilfe von Backpapier aus der Form. Schneiden Sie sie in Stücke.
Rezept Brownies mit KaffeeglasurDie
Autor des Rezepts - Nancy Fuller ist eine amerikanische Köchin, Geschäftsfrau und Moderatorin aus Claverack, New York.
Kategorien:
Rezept / Desserts / Kuchen / Brownie / Amerikanische Küche
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