Erdnussbutter-Schokoladen-Käsekuchen
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Erdnussbutter-Schokoladenkuchen ist vielleicht der beste Kuchen überhaupt. Er vereint zwei Dinge in einem: Frischkäse-Käsekuchen und Vollkorn-Schokoladen-Graham-Cracker-Törtchen, nur eben in Kuchenform.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 9 in große Stücke zerbrochen
Vollkorn-Graham-Cracker (1 Packung) - 4 EL geschmolzene Butter, plus etwas mehr für die Pfanne
- 1/4 Tasse gesalzene Erdnüsse
- 1/2 Tasse Mini-Schokoladenchips
Hüttenkäse- und Erdnussfüllung
- 225 g Philadelphia Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse kalte Schlagsahne
- 1/3 Tasse Milch
- 1 Tasse homogen Erdnussbutter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse Puderzucker
- Schokoladenraspeln zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cracker, Schokoladenstückchen (Granulat), Erdnuss, Nüsse, Erdnussbutter, Philadelphia-Käse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Creme, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Basis vor: Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 cm (9 Zoll) große Kuchenform einfetten. Die Graham-Cracker in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzufügen und kurz vermengen. Die Mischung in die vorbereitete Form drücken, sodass Boden und Rand bedeckt sind. 10–12 Minuten backen, bis der Boden fest ist. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Schokoladenchips in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und bei 50 % Leistung in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen lassen, dabei zwischendurch umrühren, bis die Masse geschmolzen und glatt ist. Die Mischung mit einem kleinen Spatel oder der Rückseite eines Löffels auf dem Boden verteilen und etwa 10 Minuten fest werden lassen.
- Bereiten Sie die Füllung vor: Schlagen Sie die Sahne in einer Schüssel mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe steif. Stellen Sie die Mischung bis zur Verwendung kalt. Verrühren Sie in einer anderen Schüssel Erdnussbutter, Frischkäse, Milch und Vanilleextrakt auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 1 Minute lang, bis die Masse glatt ist. Geben Sie den Puderzucker hinzu und verrühren Sie alles auf niedriger Stufe.
- Die Hälfte der geschlagenen Sahne vorsichtig unter die Erdnussbuttermasse heben und gut vermengen, dann die restliche Sahne unterheben. Die Füllung auf den vorbereiteten Boden geben und glattstreichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln garnieren.
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