Schokoladenbrownies mit Erdnussbutter und Marmelade
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Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Diese geschichteten Gebäckstücke heben die klassische Kombination aus Erdnussbutter und Marmelade auf ein ganz neues Niveau. Die Quadrate bestehen aus einem Boden aus Butter, Erdnuss und Kakao, einer Füllung aus Traubenmarmelade und süßer Erdnussbutter, die mit einer Schokoladenglasur überzogen ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kette
- 110 g ungesalzene Butter
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 geschlagenes Ei Kategorie CO
- 1 Packung zerbröselte Salzcracker (40 Cracker (aus normalem oder Vollkornmehl)
- 3/4 Tasse fein gehackte geröstete Erdnüsse
Füllung und Glasur
- 1/4 Tasse Traubenmarmelade
- 7 Esslöffel plus 1 Teelöffel weiche, ungesalzene Butter
- 1/3 Tasse Erdnussbutter homogene Konsistenz
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 110 g gehackte Zartbitterschokolade
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten wir die Basis vor: Ein quadratisches Backblech (20 x 20 cm) mit Alufolie auslegen, die an den Rändern übersteht. Die Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben und diese über einen Topf mit siedendem Wasser stellen (die Schüssel darf das Wasser nicht berühren). Sobald die Butter geschmolzen ist, Zucker und Kakao hinzufügen.
Die Eier einrühren und unter ständigem Rühren ca. 6 Minuten kochen lassen, bis die Mischung heiß ist und die Konsistenz von Fudge hat. Vom Herd nehmen und die zerbröselten Salzcracker und Erdnüsse unterrühren. Den Boden auf ein Backblech legen und andrücken. Den Topf mit dem Wasser entfernen. - Zubereitung der Füllung: Verstreichen Sie eine Schicht Marmelade auf einem Backblech und frieren Sie es für einige Minuten ein. Schlagen Sie mit einem Mixer 5 Esslöffel plus 1 Teelöffel Butter, Erdnussbutter und Puderzucker schaumig. Verteilen Sie die Glasur auf der Marmeladenschicht und stellen Sie das Blech zurück in den Gefrierschrank, während Sie die Glasur zubereiten.
- Bereiten Sie die Glasur vor: Schokolade und die restlichen 2 Esslöffel (30 g) Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben. Über einem Wasserbad schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und glatt rühren. Sobald die Mischung abgekühlt, aber noch flüssig ist, die Glasur über die gekühlte Erdnussbutterschicht geben. Weitere 30 Minuten einfrieren.
- Den Kuchen mithilfe der Enden der Alufolie aus der Form lösen. Den abgekühlten Kuchen in Quadrate schneiden. Kalt servieren und übrig gebliebene Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept für mehlfreie Erdnussbutter-Brownies - NanaimoDie
Kategorien:
Rezept / Festtagsgerichte / Desserts / Kuchen
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