50 Rezepte für Geschenke im Glas

1. Nüsse in würziger Glasur. Vermischen Sie 3 Tassen gemischte Nüsse mit je 1/2 Tasse Kürbis- und Sonnenblumenkernen. Verquirlen Sie 1 Eiweiß, 1/3 Tasse Ahornsirup, 2 Esslöffel Olivenöl, 1,5 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Salz. KürbiskuchengewürzeSalz, Vanilleextrakt, das Mark einer Vanilleschote und ½ Teelöffel Cayennepfeffer über die Nussmischung gießen und vermengen. Gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 160 °C (325 °F) 40 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden. Abkühlen lassen. Ergibt 4 Tassen.

2. Pistazien mit Za'atar-Gewürzen. 2 Tassen geschälte Pistazien, je 2 Teelöffel Olivenöl und orientalische Gewürzmischung vermengen. Za'atar-GewürzmischungEine Prise Cayennepfeffer und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Auf einem Backblech verteilen und bei 150 °C (300 °F) 25 bis 30 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen. Ergibt ca. 2 Tassen.

3. Rosmarincracker. 1,5 Tassen Mehl, je 1 EL gehackten Rosmarin, Schnittlauch und Sesamsamen, je 1 TL Backpulver, Salz und grob gemahlenen Pfeffer verquirlen. ½ Tasse Wasser und ¼ Tasse Olivenöl unterrühren. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt kneten und halbieren. Sehr dünn (1,5 mm) ausrollen. In 5 cm große Quadrate schneiden. Auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen bei 200 °C 12–15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen. Ergibt 48 Kekse.

4. Trüffel-Salzcracker. Bereiten Sie die Cracker (Nr. 3) zu, indem Sie nur 1/2 Teelöffel Salz und keinen Pfeffer verwenden. Bestreuen Sie sie vor dem Backen mit 1 Teelöffel Trüffelsalz.

5. Gebackene Paprika mit Gewürzen. Sechs Paprikaschoten (verschiedene Farben) halbieren und entkernen. Mit sechs zerdrückten Knoblauchzehen, drei Esslöffeln Olivenöl, drei Zweigen Oregano, je ¼ Teelöffel Chiliflocken und Salz auf einem Backblech vermengen. Bei 220 °C (425 °F) 35 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen und schälen. In Scheiben schneiden und in Gläser schichten; mit Olivenöl bestreichen. Bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 700 ml.

6. Eingelegte, scharfe Oliven. 450 g gemischte, entsteinte Oliven, 120 ml Olivenöl, abgeriebene Schale einer Zitrone (in breiten Streifen), 4 zerbröselte, getrocknete Chilischoten (Chilis de árbol), 4 Lorbeerblätter, 4 Zweige Thymian, 1 TL zerstoßene Koriandersamen und ½ TL Salz vermengen. Mindestens 4 Stunden, maximal 1 Woche im Kühlschrank ziehen lassen. Ergibt ca. 1 Liter.


7. Eingelegtes Wintergemüse. 1 Tasse Apfelessig und 1 Tasse Wasser, 1/4 Tasse Zucker, 2 Esslöffel Salz, je 1 Teelöffel Pfefferkörner, Koriandersamen und Senfkörner sowie 1/4 Teelöffel Kurkuma aufkochen. Über 3 Tassen geschnittenes Wintergemüse (z. B. Rote Bete und Steckrüben) gießen. Abkühlen lassen. Mindestens 1 Tag, maximal 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt 4 Tassen.

8. Eingelegter Fenchel. Folgen Sie Rezept Nr. 7, lassen Sie jedoch Kurkuma weg und ersetzen Sie das Gemüse durch in Scheiben geschnittenen Fenchel; fügen Sie 1/2 Tasse gehackten Dill und 1 in Scheiben geschnittene rote Jalapeño hinzu.

9. Marinierter Feta. 110 g hochwertigen Feta würfeln und in ein kleines Glas geben. 60 ml Olivenöl, je 1/4 TL Chiliflocken und getrocknete Minze, 3 breite Streifen Zitronenschale und 1 Minzzweig hinzufügen. Bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 240 ml.

10. Blauschimmelkäse-Aufstrich. 230 g Cambozola (ohne Rinde), 230 g Frischkäse, 125 ml saure Sahne, 1 EL Honig, eine Prise Cayennepfeffer und Salz mit einem Mixer verrühren. In Gläser füllen und weitere Nüsse hinzufügen. Bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 2 EL.


11. Pimento-Käseaufstrich. 230 g Frischkäse, 2 Tassen (1/2 Tasse) geriebenen Cheddar, 1/2 Tasse (1/2 Tasse) Mayonnaise, 1/2 Tasse (1/2 Tasse) gehackte Pimiento-Paprika, eine Prise Cayennepfeffer und Salz in einer Küchenmaschine pürieren. Bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 2 Tassen (1/2 Tasse).

12. Geräucherte Lachspastete. 230 g Frischkäse, 120 ml saure Sahne, 450 g gehackten Räucherlachs, 1 gehackte rote Zwiebel, den Saft einer Zitrone sowie je 2 TL Brandy und Tabasco in einer Küchenmaschine glatt rühren. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 500 ml.

13. Dip-Sauce mit Kaviar. 170 g Frischkäse, 125 ml saure Sahne, je 2 EL gehackten Dill, Schnittlauch und Zitronensaft sowie 1/4 TL Salz in einer Küchenmaschine glatt rühren. 30 g gewaschenen Seehasenkaviar vorsichtig unterheben. In Gläser füllen und gegebenenfalls weiteren Kaviar hinzufügen. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 375 ml.

14. Chinesischer Chiliessig. 1 Tasse Reisessig, je 8 getrocknete Arbol-Chilis und Sternanis, 1 in Scheiben geschnittenes, ca. 5 cm langes Stück Ingwer und 1 Teelöffel Sichuanpfeffer aufkochen. Abkühlen lassen. Mindestens 2 Tage, maximal 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt: 1 Tasse.

15. Balsamico-Essig mit Feigen. 1 1/4 Tassen Balsamico-Essig, 6 Zweige Thymian, 1/2 Tasse gehackte getrocknete Feigen und 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner zum Köcheln bringen. 10 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig ist. Abkühlen lassen und abseihen. Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 3/4 Tasse.

16. Scharfe Sesamsalsa. 1 Tasse Sesamsamen und ½ Tasse Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten rösten. In eine große Schüssel geben und abkühlen lassen. ⅓ Tasse Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 8 zerstoßene, getrocknete Chilis de Árbol und 4 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. Zusammen mit 3 EL Rotweinessig und 2 EL braunem Zucker in dieselbe Schüssel geben und glatt rühren. Mit Salz abschmecken. Abkühlen lassen. Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 2 Tassen.

17. Ancho-Chili-BBQ-Sauce. 2 EL Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Je 60 ml geriebene Zwiebel und Ancho-Chilipulver sowie 1 EL gehackten Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren 5 Minuten goldbraun anbraten. 500 ml Tomatenpüree, je 80 ml braunen Zucker und Apfelessig, je 1 EL Worcestershiresauce und Dijon-Senf sowie 1 TL geräuchertes Meersalz hinzufügen; mit Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Abkühlen lassen. Bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 375 ml.

18. Ketchup nach karibischer Art. 1 in Scheiben geschnittene Schalotte und 1 eingelegte Jalapeño in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie weich sind. 2 in Scheiben geschnittene Bananen und 1 Dose (170 g) Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis die Mischung leicht gebräunt ist. 240 ml Wasser, 120 g braunen Zucker, 60 ml Apfelessig sowie je 1 EL Rum und Worcestershiresauce hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Abkühlen lassen und anschließend fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 480 ml.

19. Marinara-Sauce. 3 EL Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 4 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen hinzufügen und 1 Minute andünsten. 2 Dosen (à 795 g) San-Marzano-Tomaten von Hand zerdrücken und zusammen mit 2 Tassen Wasser und 3 Lorbeerblättern in den Topf geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen. Bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 1,5 Liter.

20. Scharfe Puttanesca-Sauce. Für die Marinara-Sauce (Nr. 19) 125 ml grob gehackte schwarze Oliven, 4 gehackte Sardellen, 2 EL Kapern und ½ TL Chiliflocken zu den Tomaten geben. 2 EL gehackte Petersilie unterrühren. Ergibt ca. 1,7 Liter.

21. Würziger Honig mit Rosmarin. Unter ständigem Rühren mit 1 Tasse Honig, 1 Esslöffel gehackten kalabrischen Chilischoten aus dem Glas und 1 Rosmarinzweig leicht köcheln lassen. Abkühlen lassen. Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt: 1 Tasse.

22. Croutons mit Kräutern. 8 Tassen gewürfeltes Weißbrot, 1/4 Tasse Olivenöl, je 1 Teelöffel gehackten Rosmarin und Thymian, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, je 1/4 Teelöffel Chiliflocken, Salz und Pfeffer auf einem Backblech vermengen. Bei 200 °C (400 °F) 12 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen. Ergibt 8 Tassen.

23. Kräuterkäse für Popcorn. 1/2 Tasse geriebenen, mit Trüffeln aromatisierten Pecorino-Käse, je 2 Teelöffel gehackten Rosmarin und Thymian sowie 1 Teelöffel grob gemahlenen Pfeffer vermengen. Bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt 1/2 Tasse. (Zubereitung: Mit 1/4 Tasse heißem, gesalzenem Popcorn und 2 Esslöffeln Olivenöl vermengen.)

24. Gewürzmischung für gebackenes Hähnchen. Vermischen Sie 1/4 Tasse Paprikapulver, 2 Esslöffel Salz, je 2 Teelöffel Knoblauchpulver, getrockneten Oregano und gemahlenen Thymian sowie 1 Teelöffel Pfeffer. Ergibt 1/2 Tasse.

25. Marokkanische Gewürzmischung. 2 Esslöffel Salz, je 1 Esslöffel gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander und Paprika, je 2 Teelöffel gemahlenen Ingwer und Kurkuma sowie 1 Teelöffel Cayennepfeffer vermischen. Ergibt: 1/2 Tasse.


26. Pfeffermischung. Vermischen Sie 3/4 Tasse Salz, je 1/4 Tasse Meersalzflocken und zerstoßene Pfefferkörner (gemischte Sorten), je 1 Teelöffel Knoblauchgranulat, Zwiebelpulver und Paprikapulver. Ergibt: 1,5 Tassen.

27. Salz mit Rosmarin. 125 ml Salz und 60 ml frischen Rosmarin in einer Küchenmaschine fein hacken. In eine Schüssel geben und 125 ml grobes Meersalz, 1 ½ EL zerstoßene rosa Pfefferkörner und 8 getrocknete Chiles de árbol unterrühren. Ergibt ca. 240 ml.

28. Gewürze für indischen Reis. 1 Zimtstange, 2 Kardamomkapseln, 1 Teelöffel Kurkuma, 2 getrocknete Arbol-Chilis, 2 Nelken, je ½ Teelöffel Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen und Senfkörner in ein quadratisches Stück Gaze wickeln; zu 6 Beuteln formen und mit Küchengarn zubinden. (Anwendung: Für je 1–2 Tassen ungekochten Reis 1 Beutel ins Wasser geben.)

29. Italienische Kräuterbutter. 225 g weiche, ungesalzene Butter, 125 ml gehackte Petersilie, 60 ml geriebenen Parmesan, 4 Sardellen, 1 Knoblauchzehe, die abgeriebene Schale einer Zitrone, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Chiliflocken in einer Küchenmaschine kurz mixen. Bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 240 ml.

30. Butter zu gebackenen Paprika. 125 ml eingelegte, geröstete rote Paprika mit 1 EL frischem Thymian und 3/4 TL geräuchertem Paprikapulver in einer Küchenmaschine fast glatt pürieren. 225 g weiche, ungesalzene Butter hinzufügen und kurz untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 240 ml.

31. Butter mit Kräutern und gebackenen Paprika. Bereiten Sie die Kräuterbutter (Nr. 29) und die Paprikabutter (Nr. 30) zu und schichten Sie sie in Gläser. Im Kühlschrank ist sie bis zu einer Woche haltbar. Ergibt: 2 EL.

32. Schokoladen-Gewürz-Keksaufstrich. Eine Packung (9 Schokoladen-Graham-Cracker) und 20 Ingwerkekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. 1 Tasse ungesüßte Kokosmilch aus der Dose und jeweils 1 Teelöffel davon hinzufügen. Kürbiskuchengewürze Vanilleextrakt hinzufügen und glatt pürieren. Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 1,5 Tassen.


33. Red Velvet Cookie Paste. 1 Tasse zerbröselte Shortbread-Kekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. 4 zerbröselte, gekaufte Red Velvet Cupcakes mit Buttercreme-Frosting hinzufügen und glatt pürieren. 225 g weichen Frischkäse, 125 g Puderzucker, 3 EL Milch, 1 EL Zitronensaft und 1 TL Vanilleextrakt mit einem Mixer glatt rühren. Die Keksmasse und die Buttercreme abwechselnd in Gläser füllen. Bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 375 ml.

34. Karamellbonbon-Keksteig. 1 1/4 Tassen Mehl, je 1/2 Teelöffel Backpulver und Salz verquirlen. 115 g weiche Butter, je 1/2 Tasse Kristallzucker und braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. 2 Eier und 2 Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren. Die trockenen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, dann 2 Tassen Schokoladenstückchen und 1 Tasse zerstoßene Zuckerstangen unterheben. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. (Zubereitung: Teigkugeln von ca. 2,5 cm Durchmesser auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen; bei 180 °C (350 °F) 15–18 Minuten goldbraun backen. Ergibt 36 Stück.)

35. Keksteig mit Cranberry und weißer Schokolade. Bereiten Sie den Teig (Nr. 34) mit weißen Schokoladenstückchen zu und verwenden Sie anstelle der Süßigkeiten je 1 Tasse getrocknete Cranberries und gehackte Macadamianüsse. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. (Zubereitung: Teigkugeln von ca. 2,5 cm Durchmesser auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen; bei 180 °C (350 °F) 15–18 Minuten goldbraun backen. Ergibt 36 Stück.)

36. Schokoladen-Kaffee-Sauce. 1 Tasse Sahne, 4 EL Butter, je 1/3 Tasse braunen Zucker und Maissirup sowie 1/4 TL Salz zum Köcheln bringen. 225 g gehackte Zartbitterschokolade und 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver, dann 2 EL Instant-Espresso und 1 EL Vanilleextrakt unterrühren. Abkühlen lassen. Bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 2 Tassen.

37. Zucker mit Vanille und Kardamom. 1 EL Kardamomkapseln in einer trockenen Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Mit 1 Tasse Zucker und 1 halbierten Vanilleschote (mit Mark) vermengen. Die Vanilleschote im Zucker verreiben. Mindestens 2 Tage ziehen lassen; bis zu 1 Monat haltbar. Ergibt ca. 1 Tasse.

38. Zitronen-Mini-Scones. In einer Küchenmaschine 2 Tassen Mehl, 3 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz kurz mixen. 6 Esslöffel kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und kurz mixen. 1 verquirltes Ei, 1 Tasse Sahne, 1/2 Tasse Korinthen und 1 Teelöffel Zitronenschale hinzufügen und kurz mixen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen ca. 1,2 cm dick ausrollen. Kreise mit ca. 2,5 cm Durchmesser ausstechen und mit Rohrzucker bestreuen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 220 °C (425 °F) ca. 12 Minuten goldbraun backen. Ergibt 36 Stück.

39. Limetten-Macarons. 3 Eiweiß mit 125 g Zucker, der abgeriebenen Schale und dem Saft von 1 Limette, 1/2 TL Vanilleextrakt und einer Prise Salz schaumig schlagen. 400 g Kokosraspeln unterrühren. Jeweils einen Esslöffel der Masse auf ein gefettetes Backblech geben und zu Dreiecken formen. Bei 160 °C (325 °F) 25–30 Minuten goldbraun backen. Ergibt 30 Stück.

40. Granola mit Kirschen und Pistazien. 2 ½ Tassen Haferflocken, 1 Tasse Pistazien, je ½ Tasse Sonnenblumenkerne und ungesüßte Kokosflocken, je ¼ Tasse braunen Zucker, Pflanzenöl und Ahornsirup, 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver und ½ Teelöffel Salz vermengen. Gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und bei 135 °C (275 °F) unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde goldbraun rösten. Abkühlen lassen. Je ¾ Tasse Schokoladenstückchen und getrocknete Kirschen unterrühren. Ergibt 6 Tassen.

41. Müsliriegel. Granola zubereiten (Nr. 40). 4 EL Butter in einem großen Topf mit 4 Tassen Mini-Marshmallows und 1 TL Vanilleextrakt schmelzen und glatt rühren. Das Granola unterrühren, bis es vollständig mit der Masse überzogen ist. In eine quadratische Backform (20 cm) drücken. Abkühlen lassen, bis die Masse fest ist. In 2,5 cm große Quadrate schneiden. Ergibt 64 Granola-Kugeln.

42. Fruchtbelag für Haferflocken. Vermischen Sie 125 g Rohrzucker, je 60 g Kristallzucker, Rosinen, getrocknete Blaubeeren und getrocknete Cranberries, 1 Zimtstange, 1 EL Zimt, 1/4 TL Muskatnuss, das Mark einer halben Vanilleschote und eine Prise Salz. Ergibt 480 ml.

43. Haferflocken-Topping mit Nüssen. Folgen Sie Rezept Nr. 42 und fügen Sie jeweils 1/2 Tasse gehackte Mandeln, 1/4 Tasse Chiasamen und Sonnenblumenkerne hinzu. Ergibt: 3 Tassen.

44. Preiselbeer-Apfel-Sauce. Bei mittlerer Hitze 900 g gehackte, geschälte Äpfel, 1 Tasse Cranberries, 1/2 Tasse Wasser, je 3 EL braunen und weißen Zucker, 1/2 TL abgeriebene Orangenschale sowie je 1/4 TL gemahlenen Kardamom und Zimt leicht köcheln lassen. Zugedeckt 20 Minuten einkochen lassen, bis die Masse andickt. Pürieren. Bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 2 Tassen.

45. Rosinen mit Rum. 1 Tasse Rosinen, 3/4 Tasse dunklen Rum, 1/2 Tasse Wasser, 1 halbierte Vanilleschote (mit Mark), 1 zerbrochene Zimtstange und 2 breite Streifen Orangenschale vermengen. Mindestens 1 Tag, maximal 1 Woche im Kühlschrank ziehen lassen. Ergibt ca. 2 Tassen.

46. ​​Pflaumen in Branntwein. Je 1 Tasse Zucker, Wasser und Brandy mit der abgeriebenen Schale einer Zitrone (in breiten Streifen) zum Köcheln bringen. 2 Tassen Pflaumen hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Eine Prise Muskatnuss unterrühren. Abkühlen lassen. Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt 4 Tassen.

47. Zitronensirup mit Lavendel. 2 Tassen Wasser, 1 1/4 Tassen frischen Meyer-Zitronensaft, 1 Tasse Zucker und 1 Teelöffel getrockneten Lavendel köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen und anschließend abseihen. Bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt: 3 Tassen. (Zubereitung: Nach Belieben mit Wodka oder Sodawasser mischen.)

48. Royal Garnet Sirup. 1 1/2 Tassen Granatapfelsaft mit 1/2 Tasse Johannisbeerlikör und 6 breiten Orangenschalenstreifen vermischen. Bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt: 2 Tassen. (Verwendung: 2 Esslöffel in ein Glas Champagner geben.)

49. Preiselbeerstrauch. 8 Tassen Wasser und 225 g Cranberries zum Kochen bringen. Abkühlen lassen und abseihen. 175 g Zucker, 125 ml Zitronensaft und 60 ml weißen Essig verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; unter die Cranberrymischung rühren. Mindestens 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen; bis zu 1 Monat haltbar. Ergibt: 8 Tassen. (Zubereitung: Zu gleichen Teilen mit Mineralwasser mischen.)

50. Hot Toddy Cocktailmischung. Einen Zimtstängel, eine getrocknete Orangenscheibe, zwei breite Streifen Zitronenschale, zwei Stücke kandierten Ingwer und eine ganze Gewürznelke in ein Stück Gaze wickeln; zu sechs Säckchen formen und mit Küchengarn zubinden. (Zubereitung: Einen Säckcheninhalt in eine Tasse heißen Tee geben; Bourbon hinzufügen.)