50 Rezepte für Eiscreme-Sandwiches

Empfehlungen:

Das Eis sollte formbar, aber nicht geschmolzen sein. Stellen Sie es für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit es weicher wird.

Stelle alle Zutaten vor dich. Arbeite zügig, damit das Eis nicht schmilzt.

Sandwiches mit Crackern oder Chips schmecken am besten, wenn sie sofort gegessen werden; Sandwiches mit weichen Keksen oder Plätzchen sollten vor dem Servieren eingefroren werden.

Schokoladen-Eis am Stiel (Nr. 1)

Die leicht aufgeweichte Mischung unter Verwendung kreisender Bewegungen zu gleichen Teilen vermengen. Orangensorbet und Vanilleeis. Einfrieren, bis es fest ist. Mit schokoladenüberzogenen Keksen mit Orangenfüllung (z. B. Pim's) belegen.

Wein und Käse (Nr. 2)

Sandwich aus weichem Gorgonzola Dolce und Rotweinsorbet zwischen Rosmarincrackern.

Mit Haferflockenkeksen (Nr. 3)

Rum-Rosinen-Eiscreme zwischen zwei Haferflocken-Rosinen-Kekse legen; die Ränder in gehackten, gerösteten Pekannüssen wälzen.

Karamell-Nuss-Brownie (Nr. 4)

Horizontal halbieren. Vanilleeis, Walnussstücke und Karamellsauce zwischen die Hälften schichten.

Margarita (Nr. 5)

60 ml Wasser mit Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; 1 EL Limettensaft und 2 EL Tequila (optional) unterrühren. Abkühlen lassen. Die Brotscheiben toasten. PfundkuchenDie Limettensorbetscheiben zwischen die Scheiben füllen und mit Sirup bestreichen. Die Ränder in einer Mischung aus Salz, Zucker und Limettenschale wälzen.

Französischer Toast (Nr. 6)

Französisches Vanilleeis zwischen abgekühlte French-Toast-Scheiben geben. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Blaubeerpfannkuchen (Nr. 7)

Zwischen die abgekühlten legen Pfannkuchen Ahorn-Walnuss-Eiscreme oder Pekannuss-Eiscreme, fügen Sie Blaubeeren und einen Schuss Ahornsirup zur Füllung hinzu.

Himbeercroissant (Nr. 8)

Mini-Croissants horizontal halbieren; Himbeermarmelade auf die Schnittflächen streichen. Französisches Vanilleeis, Himbeeren und Mandelblättchen zwischen die Hälften schichten.

Milch mit Getreide (Nr. 9)

Vanilleeis zwischen zwei Scheiben Rührkuchen geben; die Seiten des Sandwiches mit zerbröselten Fruchtflocken bestreuen.

Mit Speck und Waffeln (Nr. 10)

Mini-Waffeln toasten, abkühlen lassen und mit Ahornsirup bestreichen. Karamelleis zwischen die Waffeln geben und die Ränder in gehacktem, gebratenem Speck wälzen.

Mit Zimtschnecken (Nr. 11)

Die Zimtschnecken waagerecht halbieren. Das Kaffee-Eis zwischen die Hälften legen und die Ränder in einer Mischung aus Instantkaffee, Zimtzucker und Eiscreme wälzen.

Mit Kaffee und Donuts (Nr. 12)

1/2 Teelöffel Espressopulver in 1 Esslöffel Kaffeelikör auflösen; 1/4 Tasse Puderzucker unterrühren. Einfache Donuts horizontal halbieren; die Schnittflächen mit Glasur bestreichen. Kaffee-Eiscreme zwischen die Hälften geben.

Mit Banane und Erdnussbutter (Nr. 13)

Die Deckel von Mini-Bananenmuffins abschneiden; die unteren Hälften mit Erdnussbutter bestreichen. Schokoladeneis und eine Bananenscheibe zwischen die Muffinhälften legen; die Seiten in gehackten Erdnussbutterstückchen und Schokoladenstückchen wälzen.

Erdnussbuttermarmelade (Nr. 14)

Bestreichen Sie Sandwichbrotscheiben mit Erdnussbutter, geben Sie Erdbeereis darauf und legen Sie eine weitere Brotscheibe darauf. In Dreiecke schneiden.

Mit Schokoladenkeksen (Nr. 15)

Bereiten Sie Sandwiches mit weichen Schokoladenkeksen zu und Keksteig-EiscremeDie

Bananensplit (Nr. 16)

Zwischen die Scheiben legen Bananenbrot Neapolitanisches Eis, geschnittene Maraschino-Kirschen und Bananen.

Caramel Blondie (Nr. 17)

Schneide es ab Blondie-Kuchen Horizontal halbieren. Gesalzenes Karamelleis zwischen die Hälften füllen; die Seiten in Butterscotch-Chips wälzen.

Festtagstorte (Nr. 18)

Vanillekuchenstücke horizontal halbieren. Vanilleeis zwischen die Hälften geben. Die Ränder andrücken und in bunten Streuseln wälzen. Mit Vanille-Zuckerguss und weiteren Streuseln bestreichen.

Schwarzwälder Kirschtorte (Nr. 19)

Die Schokoladendonuts waagerecht halbieren; die Schnittflächen mit Kirschwasser beträufeln. Vanille-Kirsch-Eiscreme und Kirschkonfitüre zwischen die Hälften füllen. Mit Schlagsahne und Schokoladenraspeln garnieren.

Gradient (Nr. 20)

1/4 Tasse Schlagsahne unter 1/2 Tasse weiches Vanilleeis heben. Mit den anderen Eissorten (Erdbeere und Brombeere) wiederholen. Einfrieren, bis die Masse fest ist. Jede Eissorte zwischen Schokoladenwaffeln schichten.

Kirschkuchen (Nr. 21)

1/2 Tasse abgetropfte, eingelegte Sauerkirschen mit 1/4 Tasse Kirschkonfitüre vermengen. Aus dem abgekühlten Topf nehmen. Kuchenteig 8 Kreise, jeweils etwas über 6 cm Durchmesser. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Rohrzucker bestreuen. 8 Minuten bei 200 °C goldbraun backen; abkühlen lassen. Vanilleeis und Kirschen zwischen die Kreise geben.

Apfelkuchen mit Käse (Nr. 22)

Einen geschälten und gehackten Apfel mit 1 EL (15 g) Butter, 1 EL Zucker, 1 TL Zitronensaft und einer Prise Zimt in einer Pfanne weich dünsten; abkühlen lassen. Die Böden wie in Rezept Nr. 21 zubereiten, dabei geriebenen Cheddar anstelle von Zucker verwenden. Vanilleeis und Apfelstücke zwischen die Böden schichten.

Mit Toffee- und Shortbread-Keksen (Nr. 23)

Die Shortbread-Kekse mit Toffee-Eiscreme belegen; die Seiten andrücken und in Toffee-Granulat wälzen. (Erst kurz vor dem Servieren zubereiten; die Kekse werden im Gefrierschrank zu hart.)

Mit Honig und Pistazien (Nr. 24)

Pistazieneis zwischen zwei Triscuit-Cracker legen und mit Honig beträufeln.

Tag und Nacht (Nr. 25)

Vanille- und Schokoladeneis auf schwarze und weiße Kekse verteilen und die Füllung jeweils auf die entsprechende farbige Hälfte des Kekses geben.

Mit Schokoladen-Sandwichkeksen (Nr. 26)

Die mit Keksstückchen gefüllte Eiscreme zwischen zwei Schokoladenkekse legen; die Ränder in zerbröselten Schokoladenkeksen wälzen.

Mit Ingwer (Nr. 27)

Lebkuchenplätzchen mit Ingwereis belegen; die Ränder in kandierten Ingwerstücken wälzen.

"Pina Colada" (Nr. 28)

Frische Ananasringe 15 Minuten in Kokosrum einlegen, abtropfen lassen. Kokoseis und geröstete Kokosraspeln zwischen die Ringe schichten; die Seiten ebenfalls mit Kokosflocken bestreuen.

Mango mit Kokosnuss (Nr. 29)

Die leicht aufgeweichte Mischung unter Verwendung kreisender Bewegungen zu gleichen Teilen vermengen. Mangosorbet und Vanille-Frozen-Yogurt. Zum Festwerden in den Gefrierschrank stellen. Zwischen Kokosmakronen legen (die Oberfläche leicht glätten).

Mit Beeren und Maisküchlein (Nr. 30)

Rühren Sie 125 ml Blaubeeren in 250 ml leicht angetautes Vanille-Himbeer-Frozen-Yogurt ein. Frieren Sie die Masse ein, bis sie fest ist. Braten Sie Maispfannkuchen und lassen Sie sie abkühlen. Füllen Sie die Pfannkuchen mit Frozen Yogurt.

Pfirsich Melba (Nr. 31)

1 Tasse Himbeeren in 500 ml leicht angetautes Vanilleeis einrühren. Zwischen dicke Pfirsichscheiben legen.

Mit Zitrone und Baiser (Nr. 32)

Die Scheiben anbraten Zitronenbiskuitkuchen; abkühlen lassen, dann einfetten ZitronencremePlatzieren Sie Zitronensorbet und zerbrochene Baisers dazwischen.

Key Lime Pie (Nr. 33)

Platz zwischen Graham-Cracker Eiscreme mit Limettenkuchengeschmack. Die Ränder in zerbröselte Graham-Cracker drücken.

Mit Käsecrackern (Nr. 34)

Schokoladen-Erdnussbutter-Eiscreme zwischen zwei Cheddar-Cracker füllen. Die Seiten in honiggerösteten Erdnüssen wälzen.

Mit Erdnussbutterbonbons (Nr. 35)

Sandwich mit Erdnussbutter-Eiscreme zwischen Erdnussbutter-Bonbons, breite Seite nach innen.

Mit Nutella (Nr. 36)

Bestreichen Sie die Schokoladenkuchenstücke mit Nutella. Legen Sie sie dazwischen. Haselnusseis(Erst kurz vor dem Servieren zubereiten; im Gefrierschrank wird der Kuchen zu hart.)

Mit Brezeln und Mandeln (Nr. 37)

Mandelbutter und Mandeleis zwischen kleine quadratische Brezeln schichten.

Mit Brezelbrötchen (Nr. 38)

Schneide es ab Brezelbrötchen Den Laib waagerecht halbieren; die unteren Hälften mit Schokoladensirup beträufeln. Vor dem Servieren mit Vanilleeis belegen und mit Malzpulver bestreuen; die Seiten in zerbröselten Brezeln wälzen.

Mit Kirschen und Pizzelli (Nr. 39)

Stellen Sie Sandwiches zusammen aus Pizzelli (Italienische Waffelplätzchen), Eiscreme mit Schokoladenstückchen oder amerikanischen Kirschen sowie italienische Kirschen in Sirup.

Tiramisu (Nr. 40)

Mascarpone und Schokoladen-Kaffee-Eiscreme zwischen weiche Löffelbiskuits füllen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver und Puderzucker bestäuben.

Cannoli (Nr. 41)

Die weiche Pistazieneiscreme in Cannoli-Röhrchen füllen. Die Enden andrücken und mit Schokoladenstückchen oder Pistazienstücken bestreuen.

Spumoni (Nr. 42)

In einer mit Frischhaltefolie ausgelegten rechteckigen Kastenform drei weiche Eissorten – Schokolade, Kirsche (oder Erdbeere) und Pistazie – schichten und fest werden lassen. Brioche-Brötchenscheiben toasten, abkühlen lassen und mit Marsala beträufeln. Das Eis aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden. Die Brioche- und Eisscheiben zusammensetzen und die Ränder abschneiden.

„Grashüpfer“ (Nr. 43)

115 g gehackte Zartbitterschokolade mit 1 EL Kokosöl oder Pflanzenfett schmelzen und abkühlen lassen. Minz-Schokoladeneis und die geschmolzene Schokolade zwischen zwei Schokoladen-Graham-Cracker geben.

S'mores (Nr. 44)

110 g gehackte Zartbitterschokolade mit 1 EL Kokosöl oder Pflanzenfett schmelzen und abkühlen lassen. Marshmallows anrösten und ebenfalls abkühlen lassen. Marshmallows, S'mores-Eiscreme, Schokoladenstückchen und geschmolzene Schokolade zwischen zwei Graham-Cracker schichten.

Mit Schokoladenstückchen (Nr. 45)

Eiscreme-Sandwiches mit Keksteig oder Karamellwaffeln zwischen großen Waffeln Schokoladenüberzogene KartoffelchipsDie Ränder mit kleinen Schokoladenbonbons und Zuckerstreuseln bestreuen und andrücken.

Mit Zimt (Nr. 46)

Zimt-Rosinen-Kuchenscheiben toasten und abkühlen lassen. Zimteis zwischen die Scheiben legen und die Seiten in zerbröselten Zimt-Cerealien wälzen.

Schokoladenpfannkuchen (Nr. 47)

Den Crêpe halbieren; eine Hälfte mit Nutella bestreichen. Mit Vanilleeis und gefriergetrockneten Erdbeeren belegen, dann den Crêpe zu einem Dreieck falten.

Milchreis (Nr. 48)

Rice Krispies-Riegel horizontal halbieren. Vanilleeis, Rosinen und etwas Zimtzucker zwischen die Hälften geben.

Bananenpudding (Nr. 49)

Vier Bananen in dünne Scheiben schneiden und einfrieren, bis sie fest sind. Anschließend mit zwei Esslöffeln gezuckerter Kondensmilch in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Konsistenz von Softeis erreicht ist. Gekaufte Sahnesauce und Bananenpüree zwischen die pürierten Bananen geben. Vanillewaffel-KekseDie

Hawaii (Nr. 50)

1/4 Tasse gehackte, geröstete Macadamianüsse unter 1 Tasse weiches Vanilleeis rühren. Einfrieren, bis die Masse fest ist. Zwischen zwei mit weißer Schokolade überzogene Macadamia-Nüsse legen; die Ränder in gerösteten Kokosraspeln und Macadamianüssen wälzen.