Mini-Eiscreme-Sandwiches
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 15 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 15 Kuchen
Dieses Rezept für Mini-Eiscreme-Sandwiches ist perfekt, um Gästen Eiscreme auf eine originelle und leckere Art zu servieren. Die Sandwiches sind mundgerecht, sodass niemand etwas vom geschmolzenen Dessert erwischt. Backen Sie zunächst Vanillekekse, die hervorragend zu fast jeder Eissorte passen. Legen Sie dann die Eiscreme zwischen die beiden Kekshälften und wälzen Sie die Seiten der Sandwiches in Schokoladenstückchen, damit diese gut am Eis haften. Für ein farbenfroheres und verspielteres Dessert können Sie statt Schokoladenstückchen bunte Streusel verwenden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2/3 Tasse Premium-Mehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/8 TL Backpulver
- 1/8 TL feines Salz
- 1/3 Tasse Zucker
- 2 EL (30 g) weiche Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- 1 EL Milch
- 1/4 Tasse Mini-Zartbitterschokoladenstückchen
- Etwa 2 Tassen Ihres Lieblingseises
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, dunkle Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Eiscreme, Eier, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und leicht mit Backspray einsprühen.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Zucker, Butter und Vanilleextrakt mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und glatt rühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren, die Mehlmischung und anschließend die Milch unterrühren, bis alles gut vermengt ist. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen mit etwa 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Die Hände anfeuchten, jedes Häufchen zu einer Kugel formen und zurück auf das Backblech legen. Die Kekse 7–8 Minuten backen, bis sie sich beim leichten Andrücken elastisch anfühlen. Die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen. Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
- Schokoladenstückchen in eine kleine Schüssel geben. Jeweils einen Esslöffel Eiscreme auf die flache Seite der Hälfte der Kekse geben und mit den restlichen Keksen bedecken. Die Seiten jedes Sandwiches in den Schokoladenstückchen wälzen. Etwa 1 Stunde einfrieren.
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