Orangen-Vanille-Eiscreme
Stimmen: 6
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Das perfekte Vanilleeis mit reichhaltigem, cremigem Geschmack und frischer Orangennote. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit köstlichem, hausgemachtem Eis, auf dessen Qualität Sie sich verlassen können. Nur natürliche Sahne verleiht diesem Eis seinen außergewöhnlichen Geschmack. Bereiten Sie zunächst die Vanillecreme aus Milch, Eiern, Zucker und Stärke zu. Anschließend vermischen Sie sie mit Sahne, Vanille- und Orangenkonzentrat und gefrieren die Masse in einer Eismaschine.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Maisstärke
- 1,5 Tassen Vollmilch
- 3 große Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1,5 Tassen Schlagsahne
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2/3 Tasse gefrorenes Orangensaftkonzentrat, aufgetaut
- 4 TL abgeriebene Orangenschale
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Stärke, Milch, Eier, Zucker, Creme, Vanilleextrakt, Orangensaft, Orangenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Speisestärke und 125 ml Milch glatt rühren. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Eier und Salz verquirlen. Die Speisestärke-Milch-Mischung und 240 ml der restlichen Milch unterrühren. Alles glatt rühren.
- Den Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 7–8 Minuten köcheln lassen (nicht kochen!), bis die Creme eindickt und am Löffel haften bleibt. Die Creme durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und diese in eine größere Schüssel mit Eiswasser stellen. Sahne hinzufügen und rühren, bis die Creme abgekühlt ist. Die Schüssel aus dem Eiswasser nehmen, Vanilleextrakt, Orangensaftkonzentrat und Orangenschale unterrühren. Abdecken und kalt stellen.
- Die Sahne in einer Eismaschine nach Herstellerangaben gefrieren lassen. Das Eis in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und in ein Glas spritzen.
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