S'mores-Kuchen

Stimmen: 1

Zeit: 2 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10

Dieser Kuchen vereint die Aromen des amerikanischen Desserts S'mores: Graham-Cracker, Marshmallows und Schokolade erinnern dezent an das Original. Der Kuchen wird aus einem einfachen Biskuitteig mit Pflanzenöl und Sauerrahm gebacken. Anschließend wird der Biskuitteig mit Marshmallowcreme geschichtet, mit Graham-Cracker-Krümeln bestreut und mit Schokoladenglasur überzogen. Auch der Kuchen selbst lässt sich nach Belieben mit anderen Leckereien garnieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Schokoladenglasur

1/2 Tasse Schlagsahne 33%
110 g Zartbitterschokolade (50 % Kakaoanteil), fein gehackt
Eine Prise Salz
1/2 TL Vanilleextrakt

Belag

8 Stück. Vollkorn-Graham-Cracker Mehl, zerstoßen
2 EL (30 g) Butter, geschmolzen
Eine Prise Salz
500 ml. Marshmallowcreme
Pflanzenöl zum Einfetten des Spatels

Kuchen

Grundrezept für Schokoladenbiskuitkuchen, gebacken und abgekühlt, folgt

Einfacher Schokoladenbiskuitkuchen

2,5 Tassen Premium-Mehl
1 Tasse Kakaopulver
2 EL Zucker
1,5 TL Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
3 große Eier, Zimmertemperatur
3/4 Tasse Pflanzenöl
1/2 Tasse saure Sahne
2 TL Vanilleextrakt
Kochspray

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Keksteig, dunkle Schokolade, Shortbread-Kekse, Eier, Sauerrahm, Creme, Vanilleextrakt, Kakao, Marshmallow

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Ganache zubereitenDie

Schlagsahne, Schokolade und Salz in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser erhitzen. Gelegentlich umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Ganache glatt ist. Vanilleextrakt unterrühren. Die Schüssel vom Topf nehmen und beiseitestellen, bis die Ganache abgekühlt und angedickt, aber noch gießfähig ist (ca. 1 Stunde).
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung zu.Die

Den Backofen auf 170 °C (350 °F) vorheizen. Crackerbrösel, geschmolzene Butter und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Mischung auf einem Backblech verteilen. Unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten backen, bis die Masse fest ist. Abkühlen lassen.

Setzen Sie den Kuchen möglichst erst kurz vor dem Servieren zusammen.Die

Schneiden Sie jeden Biskuitkuchen mit einem langen, gezackten Messer vorsichtig horizontal in zwei Hälften. Legen Sie eine Hälfte auf eine Servierplatte. Verteilen Sie mit einem leicht geölten Winkelspatel oder Löffel ein Drittel der Marshmallowcreme darauf. Lassen Sie dabei einen Rand von etwa 2,5 cm frei. Falls sich die Marshmallowcreme schwer verstreichen lässt, erwärmen Sie sie 10–15 Sekunden in der Mikrowelle, bis sie weicher ist. Bestreuen Sie den Kuchen anschließend mit einem Drittel der Graham-Cracker-Mischung.
Wiederholen Sie den Vorgang, um vier Biskuitböden zu erhalten, wobei der letzte Boden obenauf liegt. Heben Sie einige Esslöffel der Graham-Cracker-Mischung für die Garnierung auf. Gießen Sie die Ganache über den Kuchen und lassen Sie sie an den Seiten herunterlaufen. Bestreuen Sie den Kuchen mit der restlichen Graham-Cracker-Mischung. Sofort servieren.

Rezept für einen falschen Kuchen mit Schritt-für-Schritt-Fotos: S'mores-DessertDie

Einfacher Schokoladenbiskuitkuchen

Den Backofen auf 170 °C (350 °F) vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (23 cm Durchmesser) mit Backspray einfetten und die Böden mit Backpapier auslegen.

In einer mittelgroßen Schüssel Kakaopulver und 1,5 Tassen kochendes Wasser glatt rühren. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. Eier, Pflanzenöl, saure Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen und mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 1 Minute lang glatt rühren. Die Geschwindigkeit reduzieren. Unter ständigem Rühren die Kakaomischung in einem dünnen Strahl einfließen lassen. Anschließend mit einem Silikonspatel fertig rühren. (Der Teig ist flüssig.)

Den Teig in die vorbereiteten Backformen füllen und diese leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um den Teig gleichmäßig zu verteilen und Luftblasen entweichen zu lassen. Backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 30–40 Minuten. Auf ein Kuchengitter stürzen und 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend mit einem Messer vorsichtig am Rand der Form entlangfahren. Die Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Das Backpapier entfernen. Nach Belieben die Oberseite der Kuchen mit einem langen, gezackten Messer begradigen.