Dekadente Brownie-Cake-Pops am Stiel
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 34 Cake Pops
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 34 Cake Pops
Dekadente Brownie-Cake-Pops am Stiel – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Milchschokolade
- 150 g Butter, plus etwas weiche Butter für die Pfanne
- 1 Tasse Kakaopulver
- 1/2 TL feines Meersalz
- 1,3 Tassen Zucker
- 1,25 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier bei Zimmertemperatur
- 2/3 Tasse Premium-Mehl
- 1,5 Tassen halbbittere Schokoladenchips
- HinterfüllungKokosflocken, zerstoßene Erdnüsse, bunte Lutscher
- Spezialausrüstung: 30-40 Lutscher-/Zuckerstangen (15 cm lang)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schokoladenstückchen (Granulat), Vollmilchschokolade, Eier, Vanilleextrakt, Premium-Mehl, Kokosflocken, Kakao, Erdnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Einen Lollipop-Stiel in die geschmolzene Schokolade tauchen (dadurch kleben die Brownies besser). Mit sauberen Händen oder Gummihandschuhen jeweils einen gehäuften Esslöffel Brownie abstechen. Die Brownie-Kugel so auf den Stiel drücken, dass sie hält.
- Tauchen Sie jeden Stiel vorsichtig in die geschmolzene Schokolade (oder bestreichen Sie ihn mit einem Pinsel), wobei Sie einen Löffel als Führung verwenden. Etwas Schokolade sollte am Stiel haften bleiben – dieser „Klebstoff“ verhindert, dass die Kugeln beim Hineinbeißen abfallen.
Die so entstandenen „Bonbons“ in verschiedene Toppings nach Wahl tauchen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. - Wenn alle „Süßigkeiten“ fertig sind, stellen Sie sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
Dekadenter Brownie
Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
Für den Teig die Butter in einer mittelgroßen oder großen hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen.
Während die Butter im Wasserbad schmilzt, Kakaopulver, Meersalz und Zucker in einer separaten Schüssel vermischen. (Zucker und Salz wirken als Schleifmittel und entfernen so eventuelle Klümpchen aus dem Kakao.)
Kakao, Zucker und Salz zur geschmolzenen Butter geben und verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Masse sollte an Fudge erinnern und sich leicht vom Schüsselrand lösen, sodass sie sich gut zu Kugeln formen lässt. Vom Herd nehmen und die Pfanne auf ein Küchentuch stellen. Den Teig abkühlen lassen; er sollte warm, aber nicht heiß sein.- Während der Teig kühlt, legen Sie eine 23 x 33 cm große Backform mit Backpapier oder Alufolie aus, sodass das Papier bis zum Rand reicht. Lassen Sie an beiden Seiten jeweils 10 cm Papier oder Folie überstehen. So lassen sich die Brownies später leichter aus der Form lösen. Fetten Sie das Papier oder die Folie großzügig ein.
- Rühren Sie Vanilleextrakt in den abgekühlten Teig ein, um ihn zu verdünnen. Geben Sie die Eier einzeln hinzu: Verrühren Sie das erste Ei gründlich, dann das zweite. Der Teig sollte glänzend und glatt sein.
Das Mehl hinzufügen und gründlich mit dem Teig vermengen. Sobald der Teig ganz glatt ist, mindestens 45 Mal kräftig durchschlagen.
Dieser Vorgang hilft nicht nur beim Stressabbau, sondern macht die Kuchen auch saftiger. Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben. Den dicken, fudgeartigen Teig mit einem Spatel oder den Händen (Hände vorher einfetten) gleichmäßig in die vorbereitete Form geben. - Den Teig in den Ofen schieben und 20–25 Minuten backen, bis die Kruste knusprig ist und der Duft das ganze Haus erfüllt. Das Dessert nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf einem Kuchengitter oder einem Küchentuch auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Brownie-Rezept "Dekadent"DieNotiz:
Lass dir beim Formen der Kugeln helfen, die Brownies in die Schokolade zu tauchen. Die Wärme deiner Hände sorgt dafür, dass die Brownies an den Stielen haften bleiben, und schnelles Eintauchen verhindert, dass die Kugeln austrocknen und in der Schokolade zerfallen.Die
Kategorien:
Rezept / Desserts / Kuchen / Brownie / Amerikanische Küche
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