Erdnussbutter- und Marmeladen-Sandwichkuchen

Stimmen: 1

Zeit: 55 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8 - 10

Das Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwich gilt als typisch amerikanisches Sandwich. Es mag eine ungewöhnliche Kombination sein, aber wer es einmal probiert hat, ist dem reichhaltigen, süß-salzigen Geschmack verfallen und denkt, es ginge nicht besser. Aber nein. Es gibt eine noch köstlichere Variante: einen Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwichkuchen. Für dieses große, süße Sandwich wird Erdnussbuttercreme zwischen zwei Biskuitböden gestrichen und anschließend mit Traubenmarmelade bestrichen. Der Kuchen wird diagonal halbiert und sieht dann aus wie ein großes Sandwich.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

165 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
Mehl zum Bestäuben der Pfanne
1 Packung (500 g) trockene weiße Biskuitkuchenmischung + notwendige zusätzliche Zutaten
1 Tasse cremige Erdnussbutter
1,5 bis 2 Tassen Puderzucker
2–3 Esslöffel Milch
3/4 Tasse Traubenmarmelade

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine quadratische Kuchenform (22 cm) mit Butter einfetten, mit Backpapier auslegen, erneut mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die trockenen Zutaten zu einem Teigball verkneten und die Form zu drei Vierteln füllen (es bleibt etwas Teig übrig). Bei 170 °C (350 °F) 30–35 Minuten backen, bis ein in den Kuchen gestochener Zahnstocher sauber herauskommt.

Schneiden Sie mit einem Messer die Oberseite des Biskuitkuchens ab.

Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend den Kuchen auf eine Arbeitsfläche legen. Die Oberseite mit einem Brotmesser begradigen und den Kuchen dann waagerecht halbieren.

In einer Schüssel die Sahne und in einer anderen die Marmelade mit einem Mixer steif schlagen.

Butter und Erdnussbutter mit einem Mixer glatt rühren. Puderzucker und Milch abwechselnd unterrühren, bis die Glasur fluffig und glatt ist. In einer anderen Schüssel die Traubenkonfitüre verquirlen, bis sie flüssiger ist.