Wie man das perfekte Picknick plant

Entspann dich, es ist nur ein Picknick

Ein Picknick kann, wie jede Mahlzeit, einfach oder elegant sein. Bevor Sie das Menü planen und Einkaufslisten erstellen, überlegen Sie, wer dabei sein wird und welche Atmosphäre Sie schaffen möchten. Erwarten Sie eine große Gruppe und muss das Essen mehrere Stunden frisch bleiben? Oder planen Sie ein elegantes Gartenfest zum Geburtstag? Ganz gleich, welche Art von Picknick Sie planen (außer vielleicht ein Grillfest im Garten), Sie sollten gut vorbereitet sein und Einkaufslisten anfertigen. Schließlich wachsen Servietten und Korkenzieher nicht auf Bäumen.

Behälter und Säcke

Vielleicht haben Sie einen schönen, traditionellen Picknickkorb, oder Sie bringen einfach ein paar stabile Stofftaschen mit flachem Boden und eine Kühlbox mit. Es empfiehlt sich, mindestens einen Behälter zum Kühlen der Speisen mitzunehmen, am besten einen isolierten, sowie ein paar Kühlakkus. Plastikboxen sind ebenfalls eine gute Alternative zu Taschen.

Essen

Es gibt kein „richtiges Essen“ für ein Picknick, aber einige Gerichte sollten Sie vermeiden. Neben Klassikern wie Eiscreme und Tempura sind auch gefüllte Eier eine gute Wahl: Zuhause sehen sie in einer Box toll aus, aber beim Picknick werden sie schnell zu einer Art Eiersalat. Am besten eignen sich einfache, haltbare Speisen, die am Picknicktisch nicht viel Handhabung erfordern. Wählen Sie Gerichte, die nicht matschig werden, ihren Geschmack bei Zimmertemperatur behalten und sich gut mit den Händen oder einer Gabel essen lassen. Im Folgenden finden Sie einige leicht zu transportierende Optionen. Und denken Sie daran: Für viele dieser Gerichte benötigen Sie eine Kühlbox.

Rezept: Warme Picknick-Burritos: Burritos de Machaca

Vorspeisen

Die meisten Picknicks folgen nicht unbedingt der traditionellen Reihenfolge „Vorspeise-Salat-Hauptgericht-Dessert“. Manche essen vielleicht ein kaltes Hähnchenschenkel, während andere Gebäck genießen. Plant man jedoch ein entspanntes Picknick in malerischer Umgebung, empfiehlt es sich, Vorspeisen vorzubereiten, die vor dem Hauptgang gegessen werden können.

Ein paar Beläge für Crostini oder Bruschetta (zum Beispiel Ziegenkäse und Chimichurri-Sauce mit Zwiebeln, oder gebackener KnoblauchDazu geröstete Baguettescheiben mit Olivenöl bestrichen – eine einfache Vorspeise zum Selbermachen. Gemüsefrittata-Scheiben (siehe Abbildung) oder Frittata mit Räucherlachs und Frischkäse Man kann auch mit den Händen essen.

Das Geheimnis liegt in der Einfachheit

Ob drinnen oder draußen, eine Käseplatte mit Brotscheiben oder Crackern und beispielsweise Oliven, Gewürzgurken, Fruchtaufstrichen, Nüssen und Trockenfrüchten ist immer praktisch.

Dips und geschnittenes Gemüse zum Dippen sind ebenfalls ein einfacher Start für ein Picknick. Probieren Sie cremigen Avocado-Dip, Edamame-Pesto oder Hummus mit Sauerrahm und Zwiebeln. Oder nehmen Sie sich etwas davon mit. Salsa zum Beispiel Mais oder Minze mit Ananas und Jalapeño, dazu Tortillas oder Reischips.

Gemüsebeilagen und Salate

Wenn Sie grüne Salate mit zartem Salat verwenden, packen Sie das Dressing separat ein und geben Sie es erst vor Ort hinzu. Alternativ können Sie Beilagen und Salate mit festerem Gemüse in Betracht ziehen.

Beilagen wie Müsli und Nudeln

Ein herzhafter Salat mit Gerste, Hirse, Dinkel, Reis, Couscous, Vollkorn oder Nudeln ist ein tolles Picknickgericht. Vollkornprodukte sind heutzutage sehr beliebt, daher gibt es eine große Auswahl an leckeren Rezepten. Und vergessen Sie nicht Kartoffelsalat, besonders die Variante ohne Mayonnaise, die auch bei Hitze gut schmeckt.

Hauptgerichte

Auch hier gilt: Alles ist subjektiv, denn die bereits erwähnten Gemüse- und Getreidegerichte sowie Salate können durchaus als Grundnahrungsmittel gelten, insbesondere für Vegetarier. Letztendlich ist es eine Frage des persönlichen Geschmacks – welche Gerichte man auch kalt oder bei Zimmertemperatur gerne isst.

Rezept: Perfekt frittiertes Hähnchen

Nachtisch

Schichtkuchen und reichhaltige Obsttorten lässt man am besten zu Hause. Blechkuchen und Kekse hingegen sind eine gute Wahl.

Rezept: Dulce-de-Leche-gefüllte Kekse

Getränke

Hier sind die grundlegenden Optionen:

1) Getränke in Dosen oder Flaschen. (Wenn Ihr Picknick an einem öffentlichen Ort stattfindet, erkundigen Sie sich, ob Glasflaschen erlaubt sind.)

2) Thermoskannen mit zubereiteten Getränken: Eistee, Limonade, Sangria mit oder ohne Alkohol. Um die Getränke kalt zu halten, füllen Sie die Kannen mit reichlich Eis.

Sammlung: Sommergetränke- und Cocktailrezepte

Wein

Wenn Sie Wein mitbringen möchten, empfiehlt sich ein Wein im Karton – derzeit gibt es einige hervorragende Optionen. Probieren Sie Maipe, La Petite Frog, Bota Box, Wine Cube oder Bandit. Auch Seven Daughters ist eine gute Wahl und in Dosen erhältlich.

Einweg- oder Mehrweggeschirr?

Das ist eine wichtige Frage, die nur du beantworten kannst. Für kleine Gruppen lohnt es sich, wiederverwendbares Geschirr zu verwenden: Es sieht meist schöner aus und ist umweltfreundlicher (bedenke aber, dass das Spülen all der Teller, des Bestecks ​​und der Gläser Zeit und Mühe kostet). Bei größeren Feiern kannst du Einweggeschirr verwenden. Oder vielleicht entscheidest du dich für eine Kombination aus beidem.

Verpackungsprozess

Es empfiehlt sich, alle mitzunehmenden Gegenstände vor sich auszubreiten. Die schwersten und robustesten Sachen kommen nach unten, die leichteren und zerbrechlicheren oben drauf. Nur so vermeiden Sie ständiges Umräumen oder dass die Wassermelone am Ende auf den Cupcakes landet. Legen Sie, wenn möglich, eine Picknickdecke oben drauf – die werden Sie als Erstes brauchen! Achten Sie beim Packen von verderblichen Lebensmitteln in eine Kühlbox darauf, dass diese gekühlt sind und mit Eis oder Kühlakkus gekühlt werden. Größere Eisstücke tauen langsamer auf.

Bei einem Picknick

Stellen Sie Kühlboxen in den Schatten, damit der Inhalt länger kühl bleibt. Servieren Sie leicht verderbliche Lebensmittel, insbesondere Gerichte mit Mayonnaise, möglichst auf einem Tisch oder einer Decke im Schatten.

Erstelle eine Liste

Was gibt es Schlimmeres, als die leckersten Speisen vorzubereiten und einzupacken, nur um dann festzustellen, dass man Teller und Besteck vergessen hat? Erstellen Sie ein paar Tage vor dem Picknick eine Checkliste – so stellen Sie sicher, dass Sie nichts vergessen.

Picknickliste

Zum Tragen und Abstellen:

• Picknickkorb oder Stofftasche
  
• Kühler
  
• Picknickdecke (vorzugsweise mit wasserdichter Unterseite)
  
• Picknickstühle (falls jemand in Ihrer Gruppe nicht auf dem Boden sitzen möchte)
  
• Ein tragbarer Picknicktisch (falls Sie ein Picknick dieser Art planen!).

Zum Servieren:

• Teller
  
• Geschirr (einschließlich Serviergeschirr)
  
• Servietten
  
• Tassen
  
• Getränke (einschließlich reichlich Wasser)
  
• Öffner
  
• Schneidebrett (auch als flache Servierfläche geeignet, ideal für Getränke)
  
• Ein scharfes Messer (auch wenn Sie nicht vorhaben, damit zu schneiden, ist dies dennoch eine gute Idee).
  
• Salz und Pfeffer
  
• Senf, Mayonnaise, Ketchup usw., falls nötig (eine tolle Möglichkeit, die Einwegverpackungen aus Fast-Food-Restaurants aufzubrauchen).

Zur Reinigung:

• Papierhandtücher (und gegebenenfalls Feuchttücher)
  
• Mehrere Küchentücher (nützlich zum Transportieren heißer Speisen)
  
• Zusätzliche Plastikbehälter oder robuste Gefrierbeutel mit Zippverschluss zur Aufbewahrung von schmutzigem Geschirr, Essensresten usw.
  
• Müllsäcke

Weitere wichtige Dinge:

• Sonnenschutzmittel
  
• Kopfbedeckungen
  
• Insektenschutzmittel
  
• Laterne (falls Sie abends ausgehen möchten)
  
• Sport- oder Unterhaltungsausrüstung (Frisbees, Bälle, Seifenblasen, Wasserpistolen... alles, was einer großen Gruppe Spaß macht)