Brigadeiro
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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Löffel
Komplexität: leicht
Menge: 12 Löffel
Brigadeiro ist eine beliebte brasilianische Spezialität, die Mitte des 20. Jahrhunderts zu Ehren des brasilianischen Militärführers Brigadegeneral Eduardo Gomes kreiert wurde. Dieses Dessert sieht beeindruckend und festlich aus und besteht aus nur vier Zutaten – perfekt zum Selbermachen! Die festen Kugeln aus Kondensmilch, Kakao und Butter werden in Schokoladenstreuseln gewälzt und wie Bonbons serviert. Am einfachsten lässt sich Brigadeiro mit Löffeln statt mit Kugeln servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Dose (400 g) Kondensmilch mit Zucker
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1/3 Tasse Streusel
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kondensmilch, Kakaopulver und Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 10–15 Minuten eindicken lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Formen Sie 12 Kugeln mit einem Durchmesser von 2,5 cm und wälzen Sie diese in den Streuseln. Alternativ können Sie die Masse mit einem Löffel portionieren (und im Löffel lassen) und die Oberseite in die Streusel tauchen, bis diese haften bleiben.
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