Fondant-Affe aus Marshmallow-Basis
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Selbst Backanfänger können mit diesem Rezept Marshmallow-Fondant selber machen. Sie benötigen lediglich Marshmallows, Wasser und Puderzucker. Um diese niedlichen Äffchen zu gestalten, benötigen Sie Lebensmittelfarbe in Gelform – braun, hellbraun und schwarz – und folgen der detaillierten Anleitung. Diese Äffchen sind die perfekte Cupcake-Dekoration für Kindergeburtstage oder Mottopartys.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 140 g Mini-Marshmallows (2 2/3 Tassen)
- 220 g Puderzucker, gesiebt (2 Tassen), + mehr nach Bedarf
- Süßwarenfett, nach Bedarf
- braune, schwarze und hellbraune Gel-Lebensmittelfarbe
- SpezialausrüstungEinweghandschuhe, kleiner Pinsel, runde Spritztülle für Spritzbeutel mit 1 cm Durchmesser, runde Spritztülle für Spritzbeutel mit 2 cm Durchmesser, 6 kleine Becher
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Marshmallows mit 1,5 Teelöffeln Wasser in einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. In 30-Sekunden-Intervallen unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse geschmolzen und glatt ist (ca. 1,5 Minuten).
- Etwa drei Viertel des gesiebten Puderzuckers zur geschmolzenen Marshmallowmasse geben und verrühren. Sobald die Masse zu fest wird, die Arbeitsfläche und die Hände mit Pflanzenfett einfetten (oder gefettete Einweghandschuhe anziehen) und die Masse auf die Arbeitsfläche geben. Unter ständigem Kneten nach und nach das restliche Viertel des Puderzuckers hinzufügen, bis der Fondant sehr glatt, nicht klebrig und formstabil ist. Den Fondant sofort verwenden oder leicht mit Pflanzenfett einfetten, fest in Frischhaltefolie einwickeln und in einem luftdichten Beutel oder einem dicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur mehrere Tage aufbewahren.
- Etwa 30 g Fondant (ca. 2 EL) abnehmen und beiseitelegen. Das größere Stück Fondant braun färben (7–8 Tropfen Lebensmittelfarbe in Gelform), dabei ausrollen und kneten, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen. Falls der Fondant durch die Feuchtigkeit der Lebensmittelfarbe zu weich geworden ist, etwas Puderzucker unterrühren. Einweghandschuhe tragen und die Hände zwischen den Farbwechseln gründlich waschen, um ein Vermischen der Farben zu vermeiden. Ein sehr kleines Stück des 30-g-Stücks abnehmen und mit etwas schwarzer Lebensmittelfarbe färben, bei Bedarf mehr Puderzucker hinzufügen. Das restliche 30-g-Stück hellbraun färben (ca. 2 Tropfen Lebensmittelfarbe), bei Bedarf ebenfalls mehr Puderzucker hinzufügen.
- Affenköpfe, -ohren und -pfoten:
Teilen Sie den braunen Fondant in 6 Stücke. Teilen Sie jedes Stück in ein großes (zwei Drittel) und ein kleines (ein Drittel). Formen Sie die großen Stücke zu einem Oval für den Kopf. Zupfen Sie von jedem kleinen Stück ein kleines Stück ab. Nehmen Sie diese zusammen und rollen Sie sie mit einem gefetteten Nudelholz etwa 0,5 cm dick aus. Stechen Sie mit einer 1 cm großen Tülle 12 Ohren aus. Drücken Sie mit dem Pinselrücken eine kleine Vertiefung in jedes Ohr. Befeuchten Sie die Oberseite der Köpfe mit etwas Wasser und kleben Sie die Ohren an. Teilen Sie die restlichen kleinen Fondantstücke in 2 Hälften und rollen Sie daraus lange Beine aus. - Legen Sie Quadrate aus Backpapier auf umgedrehte Gläser. Drücken Sie zwei Pfoten zu einem V zusammen. Platzieren Sie die Pfoten so auf den Gläsern, dass sie herunterhängen. Drücken Sie die Köpfe an die Oberseite der Arme. Rollen Sie hellbraune Fondantstücke mit einem geölten Nudelholz etwa 0,5 cm dick aus. Stechen Sie aus jedem Stück mit einer 1 cm großen Ausstechform zwei Augen aus. Stechen Sie mit einer 2 cm großen Ausstechform eine Nase aus. Formen Sie die Nasen leicht oval. Befeuchten Sie die Vorderseite des Kopfes leicht mit Wasser. Kleben Sie die Nasen fest und formen Sie mit einem Holzspieß Nasenlöcher. Drücken Sie mit der abgerundeten Basis der Ausstechform eine Vertiefung wie ein Lächeln hinein. Kleben Sie die hellbraunen Augen über die Nase. Formen Sie kleine Kugeln aus schwarzem Fondant für die Pupillen und drücken Sie diese auf die Augen. Lassen Sie die Äffchen über Nacht unbedeckt trocknen.
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