Augenkuchen - Biskuitkuchen
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24-30
Komplexität: leicht
Portionen: 24-30
Ein ganzes Tablett mit ausgestochenen Augen ist eine tolle Halloween-Leckerei. Sie sehen gruselig aus und schmecken fantastisch! Diese Augen sind nichts anderes als mit Schokolade überzogene Biskuitkugeln. Für die Biskuitkugeln verwenden Sie eine fertige Biskuitkuchenmischung. Nach dem Backen vermischen Sie den zerbröselten Biskuit mit Sahne, formen daraus Kugeln in Augapfelgröße und überziehen diese mit geschmolzener weißer Schokolade. Sobald die Biskuitkugeln vollständig fest geworden sind, malen Sie Pupillen und Blutgefäße darauf. Verwenden Sie dazu Gelzucker in Rot, Blau, Grün und Schwarz.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (516 g) Mischung für roter Samtkuchen oder gelber Keks (+ zusätzliche Zutaten erforderlich)
- 1 Dose (340 g) beliebiger Sorte Sahneglasur
- 340 g weiße Schokolade zum Glasieren
- Gelglasur in verschiedenen Farben zum Dekorieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Creme, weiße Schokolade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie den Teig nach Packungsanweisung zu. Backen Sie einen Biskuitkuchen (22 x 32 cm) oder zwei Kuchen (je 22 cm Durchmesser). Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, decken Sie ihn mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
- Brechen Sie ein Stück Biskuitkuchen ab und zerbröseln Sie es in einer großen Schüssel. Sie sollten nun eine große Menge Biskuitkuchenkrümel haben. Heben Sie diese mit einem Silikonspatel unter den Zuckerguss, bis die Krümel unsichtbar sind. Selbst wenn Sie weißen Zuckerguss mit rotem Samtbiskuitkuchen verwenden, sollte die Mischung am Ende weiß werden.
- Anschließend die Masse zu Kugeln mit einem Durchmesser von 4 cm formen (dazu kann man einen kleinen Eisportionierer verwenden) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wichtig: Die Kugeln mindestens eine Stunde lang unbedeckt in den Gefrierschrank legen. Sie sollten sehr fest sein, wenn man sie mit Schokolade überzieht.
- Sobald die Biskuitkugeln fest sind, die weiße Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben und diese über einem Topf mit siedendem Wasser platzieren (der Schüsselboden darf das Wasser nicht berühren). Gelegentlich umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Die Schüssel vom Herd nehmen. Die Kugeln einzeln in die geschmolzene weiße Schokolade geben und vorsichtig darin wälzen, bis sie vollständig überzogen sind. Die Kugeln mit einer Gabel aus der Schokolade heben und die Gabel am Schüsselrand abklopfen, um überschüssige Schokolade zu entfernen. Die Kugel mit einem Zahnstocher von der Gabel lösen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 10–15 Minuten bei Zimmertemperatur fest werden lassen. Mit Zuckerguss verzieren, sodass die Kugeln wie Augäpfel aussehen.
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