Cupcakes mit Geistererscheinungen

Stimmen: 6

Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Cupcakes

Für eine gelungene Halloween-Feier sollten Sie nicht nur an Kostüm und Dekoration denken, sondern auch an die Leckereien. Backen Sie diese thematischen Cupcakes mit charmanten Geistern für Ihre Gäste. Sie sind kinderleicht zuzubereiten und sorgen für eine festliche Atmosphäre. Beginnen Sie mit Vanille-Cupcakes, glätten Sie die Oberfläche, tragen Sie einen dunklen Schokoladenüberzug auf und setzen Sie einen Kreis aus flüssiger weißer Schokolade in die Mitte. Formen Sie mit einem Spieß einen Schwanz, malen Sie Augen und Mund auf – fertig sind Ihre Geister! Diese einfache Technik, Geister mit Schokolade zu malen, eignet sich nicht nur für Cupcakes, sondern auch für Kuchen und Kekse.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1,5 Tassen Premium-Mehl
1 1/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel feines Salz
110 g weiche Butter
1 Tasse Kristallzucker
2 große Eier bei Zimmertemperatur
2 TL Vanilleextrakt
2/3 Tasse Vollmilch bei Zimmertemperatur
1 Tasse Zartbitterschokoladenchips
3/4 EL weiße Schokoladengranulat
5,5 TL raffiniertes Kokosöl oder Margarine

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein 12er-Muffinblech aus Metall mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen. Butter und Zucker in einer separaten Schüssel mit dem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 4 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren und dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen. Vanilleextrakt einrühren. Die Mixergeschwindigkeit auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Die Hälfte der Mehlmischung, dann die gesamte Milch und anschließend das restliche Mehl unterrühren und zu einem Teig verkneten.

Den Teig in die Papierförmchen füllen, bis diese zu drei Vierteln gefüllt sind. Die Cupcakes backen, dabei die Backform nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis ein in die Mitte des Cupcakes gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (ca. 18–20 Minuten). Die Form auf ein Kuchengitter stellen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Cupcakes herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Mit einem Brotmesser die Oberseite der Cupcakes begradigen.
Geben Sie die dunkle und die weiße Schokolade in zwei separate Schüsseln. Fügen Sie 4 Teelöffel Kokosöl zur dunklen Schokolade und die restlichen 1,5 Teelöffel Kokosöl zur weißen Schokolade hinzu. Erhitzen Sie die Schokolade in jeder Schüssel bei mittlerer Stufe in der Mikrowelle und rühren Sie alle 30 Sekunden um, bis sie glatt und flüssig ist.
Arbeiten Sie mit jeweils einem Cupcake. Geben Sie einen gehäuften Esslöffel dunkle Schokolade auf die Oberfläche und verstreichen Sie sie gleichmäßig mit der Rückseite eines Löffels. Solange die dunkle Schokolade noch feucht ist, geben Sie einen Teelöffel weiße Schokolade in die Mitte. Ziehen Sie mit einem Zahnstocher oder Holzspieß von der Mitte der weißen Schokolade nach außen, um einen „Schwanz“ zu formen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Cupcakes.
Falls nötig, die dunkle Schokolade erneut erwärmen, bis sie wieder flüssig ist. Die Schokolade in einen Gefrierbeutel geben, eine Ecke abschneiden und zwei kleine Punkte dunkle Schokolade als Augen auf die weißen Geister spritzen. Einen dritten, doppelt so großen Punkt als Mund aufspritzen. Die Schokolade vor dem Servieren 10 Minuten fest werden lassen.

Kategorien:

Rezept / Festtagsgerichte / Halloween / Desserts / Cupcakes, Kekse / Kuchen / / Amerikanische Küche

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