Pan de jamon
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Rolle
Komplexität: leicht
Menge: 1 Rolle
Pan de jamón ist ein venezolanisches Weihnachtsbrötchen, das vom 1. Dezember bis Neujahr in Bäckereien im ganzen Land verkauft wird. Dieses festliche Brot mit Schinken, Oliven und Rosinen ist nicht nur zu Weihnachten, sondern den ganzen Dezember über eine beliebte Leckerei und wird auf fast jedem Tisch serviert. „In meiner Familie haben wir immer zwei Pan de jamón am Heiligabend gebacken“, erzählt die Rezeptautorin Larisa Alvarez. „Eins wurde tagsüber gegessen, das andere zum Festessen. Ich habe den Fehler gemacht, nur eins zu backen, denn bis zum Abendessen war fast nichts mehr übrig. Macht nicht denselben Fehler wie ich. Guten Appetit!“
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gekühlter Pizzateig, bei Raumtemperatur
- 450 g dünne Schinkenscheiben
- 0,5 Tassen gehackte grüne Oliven
- 0,5 Tassen dicht gepackte Rosinen
- 1 großes Ei
- Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung (nach Bedarf)
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Falls der Pizzateig klebrig ist, bemehlen Sie die Arbeitsfläche leicht. Rollen Sie den Teig zu einem 30 x 40 cm großen Rechteck mit einer Dicke von 0,3 cm aus.
- Die Schinkenscheiben auf den Teig legen, dabei an beiden kurzen Seiten einen 1 cm breiten Rand lassen. Oliven und Rosinen gleichmäßig darüberstreuen. Den Teig von der langen, von Ihnen abgewandten Seite her zu einer Rolle aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
- In einer kleinen Schüssel das Ei mit etwas Wasser verquirlen und das Brötchen großzügig damit bestreichen. Die Oberfläche des Brötchens mehrmals mit einer Gabel einstechen, dabei aber darauf achten, den Teig nicht ganz durchzustechen.
- Backen Sie das Gericht etwa 60 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Lassen Sie es 10 Minuten abkühlen, schneiden Sie es dann mit einem Brotmesser in Scheiben und servieren Sie es.
Autor des Rezepts - Larisa Alvarez – Köchin, Kochlehrerin
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
