Preiselbeertarte
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Cranberry-Tarte – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Cranberries, vor dem Einfrieren auftauen.
- 2 vorgefertigte runde Mürbeteigboden (insgesamt 400 g)
- 2 EL Weizenmehl, plus etwas mehr zum Ausrollen
- 3 große Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 TL fein abgeriebene Zitronenschale
- 2/3 Tasse Schlagsahne
- Puderzucker zum Bestäuben
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Eier, Creme, Zitronenschale, Puderzucker, Preiselbeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie eine Teigplatte auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Verquirlen Sie ein Ei und bestreichen Sie den Teig damit. Legen Sie dann die zweite Teigplatte direkt darauf.
Den Teig doppelt ausrollen und zu einem Kreis mit 30 cm Durchmesser ausrollen. In eine runde Backform mit 23 cm Durchmesser legen. Den überstehenden Teig nach innen falten und mit den Fingern oder einer Gabel einen geriffelten Rand formen. Den Rand großzügig mit verquirltem Ei bestreichen. Den Boden etwa 30 Minuten kalt stellen, bis er fest ist. - Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig mit Alufolie auslegen und anschließend mit Backgewichten oder getrockneten Bohnen füllen.
Backen Sie den Teig etwa 15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Entfernen Sie die Folie und die Gewichte und backen Sie den Teig weitere 5 Minuten, bis der Boden trocken ist. Lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. - Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung zu.In einer großen Schüssel die Cranberries grob hacken und mit 150 g Zucker und der Zitronenschale vermengen. Die Mischung in den gekühlten Boden geben. In einer separaten Schüssel die restlichen 2 Eier, Sahne, Mehl und die restlichen 50 g Zucker verquirlen und über die Cranberries gießen.
- Backen Sie den Kuchen 50 Minuten bis 1 Stunde, bis die Füllung fest und leicht aufgegangen ist. Lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Bestäuben Sie die Cranberry-Tarte mit Puderzucker.
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