14 Möglichkeiten, eine vierseitige Reibe zu verwenden

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Dieses traditionelle Küchengerät ist noch lange nicht überholt. Hier sind 14 moderne Anwendungsmöglichkeiten für die bekannte Reibe – und wir sprechen hier nicht nur von Krautsalat.

Universelles Werkzeug

Die vierseitige Reibe – einst ein zuverlässiges und unverzichtbares Küchengerät – wurde längst von der Handreibe und unzähligen Küchenmaschinenklingen verdrängt. Doch ihre Bequemlichkeit und Flexibilität sind nach wie vor unübertroffen: Sie ist spülmaschinenfest und kommt ohne schwer zu reinigende bewegliche Teile aus. Ganz zu schweigen von ihrem Design mit Klingen für nahezu jeden kulinarischen Bedarf. Brauchen Sie Beweise? Wir präsentieren 14 neue Anwendungsmöglichkeiten für Ihr neues (altes) Lieblingsgerät.

So kocht man – 14 Möglichkeiten, eine vierseitige Reibe zu verwenden

Butter

Ein Tipp für ungeduldige oder vergessliche Bäcker, die keine Zeit haben, auf weiche Butter zu warten: Reiben Sie ein Stück kalte Butter grob und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen. Fertig! Zimmerwarme Butter, bereit zum Hinzufügen zu Ihren Lieblingskeks- und Kuchenteigen.

Gemüsenudeln

Für selbstgemachte Gemüsenudeln die Reibe seitlich hinlegen, sodass die großen Löcher nach oben zeigen. Dann die geputzte Zucchini längs reiben.

Paniermehl

Frisch geröstete Semmelbrösel verleihen Aufläufen, Gratins und Pasta eine knusprige Note. Verwenden Sie alte Baguettes, übriggebliebenen Toast oder ein vergessenes Sandwich: Reiben Sie Brotstücke oder -scheiben grob. (Durch Einfrieren werden die Scheiben härter und lassen sich leichter reiben.) Verwenden Sie die Brösel sofort oder bewahren Sie sie in einem wiederverschließbaren Gefrierbeutel auf; Auftauen ist nicht nötig.

Gewürze

Für ein intensives Aroma verwenden Köche lieber frisch geriebene Gewürze als gekaufte. Die feinen Löcher an der kurzen Seite der Reibe ermöglichen es, schnell eine Zimtstange, eine ganze Muskatnuss oder eine getrocknete Limette zu reiben.

Frische Kokosnuss

Sobald die Kokosmilch abgegossen ist, verwenden Sie das Fruchtfleisch. Entfernen Sie die Schale, kratzen Sie die braune Außenhaut mit einem Sparschäler ab und raspeln Sie das Fruchtfleisch anschließend grob. Streuen Sie die Kokosraspeln über Obstsalate, geben Sie sie zu Müsli oder indischen Currys oder garnieren Sie damit einen Kuchen. Alternativ können Sie die Kokosflocken auch einfach in einem Gefrierbeutel einfrieren.

Bananen

Für eine einfache, milchfreie Variante von Bananeneis raspeln Sie eine gefrorene Banane grob. Alternativ können Sie die gefrorene Banane auch direkt in den Bananenbrotteig reiben.

Schokolade

Reiben Sie ein leicht erwärmtes Stück Schokolade an der langen Schneideklinge einer Seite der Reibe entlang, um schöne Wirbel für Kuchen und Gebäck zu erzeugen.

Blumenkohlreis

Wer keine Küchenmaschine verwenden möchte, kann den Blumenkohl grob raspeln. Anschließend in Butter oder Pflanzenöl anbraten, abdecken und köcheln lassen, bis er weich ist – eine herzhafte, kohlenhydratarme Beilage.

Hartgekochte Eier

Das i-Tüpfelchen dieses Retro-Gerichts, der Spargel-Mimosa, ist eine Schicht aus luftigem Eiweiß und Eigelb. So gelingt sie am einfachsten: Reiben Sie ein geschältes Ei grob über frisch blanchierten Spargel.

Pasteten und Gebäck mit Füllung

Für perfekt gleichmäßige Teigrechtecke verwenden Sie die Unterseite der Reibe als großen Ausstecher (sie hat auch einen praktischen Griff). Sie eignet sich auch hervorragend zum Ausstechen von selbstgemachten Crackern.

Brauner Zucker

Hartgebrannten braunen Zucker nicht wegwerfen – mit einer feinen Reibe zu feinem Pulver mahlen. Dann zu Haferflocken, Kaffee oder Marinaden geben.

Tomatensoße

Reife Sommertomaten sind so süß und saftig, dass es fast schon eine Sünde ist, sie zu kochen. Reiben Sie eine große Tomate in eine Schüssel für eine schnelle Tomatensoße. Geben Sie Olivenöl, frisch gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles mit heißer, frisch gekochter Pasta. Sie können auch gehackte Oliven, frischen Ricotta, Mozzarella-Bällchen oder Kapern hinzufügen.