S'mores-Kuchen

Stimmen: 1

Zeit: 6 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Verwandeln Sie ein S'more-Dessert vom Camping in einen farbenfrohen und köstlichen Festtagskuchen. Ein S'more besteht aus einem am Lagerfeuer gerösteten Marshmallow und einem Stück Schokolade zwischen zwei Graham-Crackern. Dieser Kuchen ist eine größere Version des Desserts: Mehrere Schokoriegel und eine großzügige Menge Marshmallows werden in einem geschlossenen, gewürzten Vollkorn-Mürbeteigboden gebacken. Mit Schokoladenglasur und bunten Streuseln verziert, sieht der fertige Kuchen besonders festlich aus.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

2,5 Tassen Premium-Mehl + extra für die Arbeit
1 1/4 Tassen Vollkornmehl
6 Esslöffel Kristallzucker
1,5 TL gemahlener Zimt
1 Teelöffel grobes Salz
1/4 TL gemahlene Muskatnuss
170 g gekühlte Butter, in Würfel geschnitten
0,5 Tassen gekühltes Pflanzenfett, in Würfel geschnitten
2/3 Tasse Eiswasser
2 Teelöffel weißer Essig

Füllung

4 Tafeln Zartbitterschokolade (je 125 g)
3-4 Tassen Mini-Marshmallows
1 großes Ei, verquirlt

Glasur

3 Tassen Puderzucker
3/4 Tasse Kakaopulver
6 Esslöffel Milch
1/4 Teelöffel grobes Salz
Bunte Streusel zur Dekoration

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornmehl, dunkle Schokolade, Eier, Milch, Marshmallow, Kakao, Muskatnuss, Zimt

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Kuchen:

In einer sehr großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt, Salz und Muskatnuss verquirlen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Butter und Pflanzenfett mit einem Teigmischer oder den Händen in die trockene Mischung einarbeiten, bis die Konsistenz grobem Sand ähnelt. Wasser und Essig in einer kleinen Schüssel verrühren, dann zur Mehlmischung geben und zu einem Teig verkneten.
Den Teig in zwei Scheiben teilen, jede Scheibe in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen.
Füllung:

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und einen Kreis auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig auf ein Backblech legen und den Boden gleichmäßig bedecken. Überstehenden Teig noch nicht abschneiden. Die Schokoladenriegel auf dem Teig verteilen. Die Mini-Marshmallows mit Schokolade bestreuen. Den zweiten Teigkreis ausrollen und auf die Marshmallows legen, sodass der Kuchen vollständig bedeckt ist. Überstehenden Teig am oberen Teigkreis abschneiden und den Rand des unteren Teigs über den Rand des oberen Teigs klappen.
Die Ränder mit einer Gabel oder den Fingern festdrücken. Mit verquirltem Ei bestreichen und die Oberfläche mit einer Gabel mehrmals einstechen. 45–50 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.
Glasur:

In einer Schüssel Puderzucker, Kakaopulver, Milch und Salz zu einer dicken Paste verrühren. Den Kuchen damit bestreichen und sofort mit bunten Streuseln bestreuen. Die Glasur etwa 15 Minuten fest werden lassen. In Stücke schneiden und servieren.