Limoncello Fizz Cocktail

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Ab 18 Jahren. Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich!

Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Cocktail

Dieser Cocktail wird mit Limoncello, Chardonnay und einem Schuss Gin zubereitet. Ein Thymianzweig verstärkt das aromatische Bouquet, und ein Eiweiß sorgt für eine schöne Schaumkrone. Mit Sodawasser auffüllen und genießen. Für ungetrübten Genuss verwenden Sie bitte ausschließlich pasteurisiertes Eiweiß.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

60 ml. Limoncello-Likör
60 ml Chardonnay
3 frische Thymianzweige
1 Tasse Eis
1 pasteurisiertes Eiweiß (oder gleichwertiger Eiweißersatz)
1 Teelöffel Gin
Kohlensäurehaltiges Wasser
1 Zitronenzeste

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Thymian und Limoncello in einem Glas vermengen und mit einem Stößel oder dem Stiel eines Holzlöffels 2 Minuten lang zerdrücken.
Den Limoncello abseihen und zusammen mit dem Chardonnay, Eiswürfeln, Eiweiß und Gin in einen Mixer geben. Alles glatt pürieren.

Notiz

Wenn in einem Rezept rohe oder nicht durchgegarte Eier verlangt werden, empfehlen Köche, Eier zu verwenden, deren Schalen durch Pasteurisierung oder ein anderes Verfahren behandelt wurden, um Salmonellen abzutöten, oder einen gleichwertigen Eiklarersatz zu verwenden.Die