50 kohlensäurehaltige Wassergetränke

So kocht man: Für jedes Getränk 2–4 Esslöffel aromatisierten Sirup mit 1 Tasse kaltem Sprudelwasser mischen (sofern nicht anders angegeben); Eiswürfel hinzufügen. Jedes Rezept ergibt 4–8 Getränke.

1. Kirsch-Vanille. 2 Tassen Kirschsaft, 1/2 Tasse Zucker und 1 halbierte Vanilleschote (mit herausgekratztem Mark) bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht; abseihen und vollständig abkühlen lassen. Sprudelwasser unterrühren.

2. Schokolade. 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser mit 1/2 Tasse ungesüßtem Kakaopulver bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt einrühren und vollständig abkühlen lassen. Mineralwasser unterrühren.

3. Schokoladenkirsche. Bereiten Sie Kirsch-Vanille-Sirup (Nr. 1) und Schokoladensirup (Nr. 2) zu. Mischen Sie für jedes Getränk 2 Esslöffel Kirschsirup mit 1 Esslöffel Schokoladensirup und rühren Sie Sodawasser ein.


4. Mit Rhabarber. 3 Tassen gehackten Rhabarber, 1,5 Tassen Wasser und 1 Tasse Zucker bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Masse sirupartig ist und der Rhabarber weich ist. Vollständig abkühlen lassen, dann durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb abseihen und dabei größere Stücke ausdrücken. Mit Mineralwasser auffüllen.

5. Rhabarberstrauch. Rhabarbersirup zubereiten (Nr. 4). 1 1/2 Tassen Wasser, 1/2 Tasse Zitronensaft und 1/4 Tasse Weißweinessig einrühren. Abdecken und 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Umrühren; jeweils 1/2 Tasse mit 1/2 Tasse Mineralwasser vermischen.

6. Mit Cantaloupe-Melone. 4 Tassen gewürfelte Cantaloupe-Melone, 1/4 Tasse Honig, den Saft einer Zitrone und eine Prise Salz pürieren; durch ein Sieb streichen und grobe Stücke ausdrücken. Sprudelwasser unterrühren.

7. Mit Johannisbeeren. 1 Tasse schwarzes oder rotes Johannisbeergelee mit 2 Esslöffeln Wasser glatt rühren; abseihen. Vollständig abkühlen lassen. Mit Mineralwasser mischen.

8. Mit Feigen und Balsamico-Essig. 1 Tasse Feigenmarmelade mit je 2 Esslöffeln Balsamico-Essig und Wasser glatt köcheln lassen; abseihen. Vollständig abkühlen lassen. Mineralwasser unterrühren.

9. Lakritze. 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser mit 1 Esslöffel Anissamen bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht; abseihen. Vollständig abkühlen lassen. Mit Mineralwasser mischen.


10. Lakritz zum Kaffee. 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Zucker, 1/2 Tasse gebrühten Espresso und 1/4 Teelöffel Anissamen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht; abseihen und vollständig abkühlen lassen. Mineralwasser unterrühren.


11. Gewürzter Apfelwein. 2 Tassen Apfelwein, 3/4 Tasse Zucker, 2 breite Streifen Orangenschale, 2 Zimtstangen, 2 Pimentkörner und 1 Nelke bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Abseihen und den Saft einer Zitrone unterrühren. Vollständig abkühlen lassen. Mineralwasser einrühren.

12. Masala-Tee. Vier Masala-Chai-Teebeutel in zwei Tassen kochendem Wasser 10 Minuten ziehen lassen. Den Tee mit einer halben Tasse Zucker, einer Viertel Tasse Honig, vier Kardamomkapseln, einer Zimtstange und einem Sternanis bei mittlerer Hitze 12 Minuten köcheln lassen, bis er sirupartig ist; abseihen und vollständig abkühlen lassen. Mit Mineralwasser mischen.

13. „Arnold Palmer.“ Vier Schwarzteebeutel in zwei Tassen kochendem Wasser 10 Minuten ziehen lassen. Den Tee mit einer Tasse Zucker und einer halben Tasse Zitronensaft bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er sirupartig ist; vollständig abkühlen lassen. Mit Mineralwasser mischen.

14. Mit Grapefruit und Kamille. 2 Tassen roten Grapefruitsaft und 1 Tasse Zucker bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht; vollständig abkühlen lassen. Gekühlten Kamillentee und Mineralwasser unterrühren.

15. Mit Himbeeren und Grapefruit. 1,5 Tassen Wasser, 1 Tasse Zucker, ca. 280 g Himbeeren und 2 Zimtstangen bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Anschließend durch ein Sieb gießen und dabei größere Stücke ausdrücken. Vollständig abkühlen lassen. Grapefruitsaft und Mineralwasser unterrühren.


16. Mit Brombeeren und Limette. 1 Tasse Wasser, 3/4 Tasse Zucker und etwa 300 g Brombeeren bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Anschließend abseihen und dabei größere Stücke ausdrücken. Den Saft einer Limette unterrühren. Vollständig abkühlen lassen. Mineralwasser unterrühren.

17. Mit Brombeeren und Thymian. Folgen Sie Rezept Nr. 16 und geben Sie 8 Zweige Thymian zum Sirup hinzu.

18. Mit Kirsche und Limette. 1 ½ Tassen gefrorene Kirschen, 1 Tasse Wasser, ½ Tasse Zucker und die abgeriebene Schale einer Limette (in breiten Streifen) bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Anschließend durch ein Sieb gießen und dabei größere Stücke ausdrücken. Vollständig abkühlen lassen. Limettensaft und Mineralwasser unterrühren.

19. Mit Kiwi und Limette. 4 geschälte und in Scheiben geschnittene Kiwis, 1 ½ Tassen Wasser, 1 Tasse Zucker und die abgeriebene Schale einer Limette (in breiten Streifen) bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht; abseihen und vollständig abkühlen lassen. Limettensaft und Mineralwasser unterrühren.


20. Mit Zitrone und Limette. 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; vollständig abkühlen lassen. Je 1/2 Tasse Zitronen- und Limettensaft einrühren. Mit Sprudelwasser mischen (pro Getränk 1/2 Tasse Sirup verwenden).

21. Zitrone mit Ingwer. 2 Tassen Wasser, je 1 Tasse Zucker und gehackten Ingwer, abgeriebene Zitronenschale (in breiten Streifen) und Saft von 2 Zitronen bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht; abseihen. Vollständig abkühlen lassen. Mit Mineralwasser mischen.

22. Mit Ingwer, Zitrone und Gewürzen. Folgen Sie Rezept Nr. 21, verwenden Sie jedoch nur die Schale und den Saft von 1 Zitrone; bereiten Sie den Sirup mit 6 Kardamomkapseln, 1 Teelöffel Piment und 1 Zimtstange zu.


23. Aprikose mit Ingwer. 2 Tassen Aprikosennektar, 1 Tasse geschälten und in Scheiben geschnittenen Ingwer und 3/4 Tasse Zucker bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht; abseihen und vollständig abkühlen lassen. Sprudelwasser unterrühren.

24. Orange-Karotte mit Ingwer. 1 Tasse Orangen- und Karottensaft, 3/4 Tasse Zucker, 1/2 Tasse gehackten Ingwer und die abgeriebene Schale von 2 Orangen (in breiten Streifen) bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht; abseihen und vollständig abkühlen lassen. Sprudelwasser unterrühren.

25. Zitrusfrüchte. Je 125 ml Orangen-, Grapefruit- und Limettensaft mit 200 g Zucker bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht; abseihen und vollständig abkühlen lassen. Sprudelwasser unterrühren.

26. Orange mit Fenchel. 2 Tassen Orangensaft, 3/4 Tasse Zucker, die abgeriebene Schale von 2 Orangen (in breiten Streifen) und 2 Esslöffel zerstoßene Fenchelsamen bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Vollständig abkühlen lassen, dann abseihen. Sprudelwasser unterrühren.

27. Mandarine mit Basilikum. 2 Tassen Mandarinensaft, 3/4 Tasse Zucker und 4 Basilikumzweige bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Vollständig abkühlen lassen, dann abseihen. Mit Mineralwasser mischen.

28. Mit Wassermelone und Minze. Je 1 Tasse Zucker, Wasser und Minzblätter köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Über 1 Tasse Minzblätter gießen, vollständig abkühlen lassen und anschließend abseihen. Mit pürierter Wassermelone und Mineralwasser vermischen.

29. Mit Preiselbeeren und Wacholder. 1 Tasse Preiselbeermarmelade, 1/4 Tasse Wasser, je 1 Esslöffel zerstoßene Wacholderbeeren und Zitronensaft unter Rühren glatt rühren; abseihen. Vollständig abkühlen lassen. Mit Mineralwasser mischen.

30. Mit Birne und Kardamom. 2 Tassen Birnennektar, 3/4 Tasse Zucker und 6 Kardamomkapseln bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht; abseihen und vollständig abkühlen lassen. Mit Mineralwasser auffüllen.

31. Mit Gurke und Vanille. 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 1 in Scheiben geschnittene Gurke und eine halbe, ausgekratzte Vanilleschote hinzufügen. Vollständig abkühlen lassen, dann abseihen. Mit Mineralwasser mischen.


32. Himbeer-Vanille. 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Zucker, ca. 280 g Himbeeren und 2 Teelöffel Vanilleextrakt bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Anschließend durch ein Sieb gießen und dabei größere Stücke ausdrücken. Vollständig abkühlen lassen. Mineralwasser unterrühren.

33. Mit Blaubeeren und Ahornsirup. 2 Tassen Blaubeersaft mit 1/4 Tasse Ahornsirup bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig ist. Einen weiteren Esslöffel Ahornsirup einrühren und vollständig abkühlen lassen. Anschließend Sprudelwasser unterrühren.

34. Beeren mit Acai. 2 Tassen Acai-Beerensaft, 1 Tasse gemischte Beeren und 1 Teelöffel Vanilleextrakt bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Durch ein Sieb gießen, dabei größere Stücke ausdrücken, den Saft einer Zitrone unterrühren und vollständig abkühlen lassen. Mit Mineralwasser mischen und mit Agavendicksaft süßen.


35. Himbeer-Pfirsich. 2 Tassen Pfirsichnektar, 3/4 Tasse Zucker und etwa 280 g Himbeeren bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Vollständig abkühlen lassen, dann abseihen und grobe Stücke ausdrücken. Mit Mineralwasser auffüllen.

36. Mit Erdbeeren und Yuzu. 2 Tassen gewürfelte Erdbeeren mit je 1 Tasse Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze 12 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Anschließend abseihen und dabei größere Stücke ausdrücken. Vollständig abkühlen lassen. Yuzu-Saft und Mineralwasser unterrühren.

37. Mit Erdbeeren und Mango. 2 Tassen Mangonektar mit 1/2 Tasse Zucker bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er sirupartig ist; vollständig abkühlen lassen. 2 Tassen pürierte Erdbeeren unterrühren. Mit Mineralwasser mischen.

38. Mit Granatapfel und Rose. 1 Tasse Granatapfelsaft, 3/4 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Wasser und getrocknete Rosenblätter bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht; abseihen und vollständig abkühlen lassen. Sprudelwasser unterrühren.

39. Trauben-Mandel. 2 Tassen Concord-Traubensaft mit 1/2 Tasse Zucker bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Masse sirupartig ist. Den Saft einer halben Zitrone und 1 Teelöffel Mandelextrakt einrühren und vollständig abkühlen lassen. Anschließend Sprudelwasser unterrühren.

40. Tropical Punch. Je 1 Tasse Kirsch-, Orangen- und Ananassaft sowie gehackte Erdbeeren mit 3/4 Tasse Zucker bei mittlerer Hitze 18 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Anschließend durch ein Sieb gießen und größere Stücke ausdrücken. Den Saft einer Limette unterrühren und vollständig abkühlen lassen. Zum Schluss Sprudelwasser unterrühren.

41. Mit Litschi. 1 Tasse Dosen-Litschis mit 1/2 Tasse Sirup aus dem Glas, 1 Tasse Zucker und 1/2 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; abseihen. Vollständig abkühlen lassen. Kokoswasser und Mineralwasser unterrühren.

42. Pina Colada. 1,5 Tassen Ananassaft, je 1/2 Tasse Zucker und Kokosmilch bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht; vollständig abkühlen lassen. 1/2 Teelöffel Rumaroma und 1/4 Teelöffel Kokosnussextrakt einrühren. Mit Mineralwasser mischen.

43. Ananas mit Guave. 1 Tasse Guavengelee mit 2 Esslöffeln Wasser glatt rühren; vollständig abkühlen lassen. Mit Ananassaft und Mineralwasser vermischen.

44. Mit Passionsfrucht. 2 Tassen Maracujasaft und 1/2 Tasse Zucker bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Masse sirupartig ist; vollständig abkühlen lassen. Kokoswasser und Mineralwasser unterrühren.

45. Cranberry. 2 Tassen Cranberrysaft mit 1/2 Tasse Zucker bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht; vollständig abkühlen lassen. Sprudelwasser unterrühren.

46. ​​Mit Cranberry und Jalapeño. Folgen Sie dem Rezept Nr. 45 und geben Sie in den letzten 5 Minuten der Garzeit 2 in Scheiben geschnittene, entkernte Jalapeños hinzu; abtropfen lassen.

47. Würzig mit Orange. 1 Tasse scharfe Paprikamarmelade mit 1/4 Tasse Wasser einköcheln lassen, bis eine glatte Masse entsteht; abseihen. Vollständig abkühlen lassen. Blutorangensaft und Mineralwasser unterrühren.

48. „Bloody Mary“. 2 Tassen Tomatensaft, 1/3 Tasse Zucker, die abgeriebene Schale einer Zitrone (in breiten Streifen) und 1/2 Teelöffel Selleriesamen bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig ist; abseihen und vollständig abkühlen lassen. Den Saft einer Zitrone sowie je einige Tropfen Worcestershiresauce und Tabasco unterrühren. Mit Sodawasser auffüllen.

49. Mit Sellerie. 1,5 Tassen Wasser, 1 Tasse Zucker und 1 Teelöffel Selleriesamen bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht; abseihen und vollständig abkühlen lassen. Sprudelwasser unterrühren.

50. Mit schwarzem Pfeffer und Pflaumen. 2 Tassen Pflaumensaft, 3/4 Tasse Zucker, 1 Zimtstange und 1 Teelöffel gemahlenen Pfeffer bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig ist; abseihen und vollständig abkühlen lassen. Mineralwasser unterrühren.

Wählen Sie kohlensäurehaltiges Wasser

Selterswasser: Sprudelwasser erhält man, wenn man einen Wassersprudler für den Hausgebrauch verwendet.

Soda: Wasser, das mit Kohlendioxid und einer geringen Menge Mineralsalzen gesättigt ist – ein subtiler salziger Geschmack ist wahrnehmbar.

Mineralisches Sprudelwasser: Wasser mit natürlichem Mineralien- und Kohlendioxidgehalt – es ist teurer als andere Arten von Sprudelwasser und hat einen ausgeprägten mineralischen Geschmack, daher ist es nicht besonders gut für Cocktails geeignet.

Tonic: Kohlensäurehaltiges Wasser mit Chinin, einem bitteren Alkaloid, dessen Geschmack andere Aromen in selbstgemachten Getränken überdecken kann. Im Gegensatz zu anderen kohlensäurehaltigen Wassern enthält Tonic Water Kalorien (124 pro 350 ml).

Damit das Getränk nicht schal wird

So macht man ein Getränk spritziger:

Wählen Sie Glasflaschen. Sprudelwasser in Glasflaschen ist oft spritziger. Plastikflaschen und Aluminiumdosen können Kohlendioxid verlieren.

Verwenden Sie kaltes Wasser. Sprudelwasser schmeckt bei Zimmertemperatur nicht so gut. Gekauftes Wasser sollte gekühlt werden. Wenn Sie einen Sprudelspender verwenden, bewahren Sie normales Flaschenwasser im Kühlschrank auf und geben Sie es vor Gebrauch zu Sprudelwasser hinzu.

Servieren Sie die Getränke in einem schmalen Glas. Es ist kein Wunder, dass Champagner in einem schmalen Sektglas serviert wird: Die kleine Oberfläche sorgt dafür, dass die Bläschen länger ihr Volumen behalten. Dasselbe gilt für Limonade.

New Yorker Milchshake (Eiercreme). Dieses beliebte Getränk enthält weder Eier noch Sahne – nur Milch, Mineralwasser und Sirup (meist Schokoladensirup). Bereiten Sie es mit Schokoladen-Kirsch-Limonade (Nr. 3) zu.

Italienische Sahnelimonade. Dies ist eine Limonade mit Sahne (10 % Sahneanteil). In Italien ist sie nicht erhältlich – das Getränk wurde von italienischstämmigen Amerikanern erfunden. Probieren Sie es mit Kirsch-Vanille-Wasser (Nr. 1).

Cocktail-Eis. Die klassische Variante ist die „Schwarze Kuh“: Root Beer mit Schokoladeneis oder Cola mit Vanilleeis, oft mit Schokoladensirup verfeinert. Eine „Lila Kuh“ lässt sich zubereiten, indem man Vanilleeis zu einem Trauben-Mandel-Getränk (Nr. 39) hinzufügt.