50 Punschrezepte

alkoholfreie Punschgetränke

1. Zuckermelone. Eine halbe Cantaloupe-Melone mit einem Kugelausstecher ausstechen und einfrieren. Eine gewürfelte Cantaloupe-Melone mit 60 ml Honig und 2 EL Limettensaft pürieren. Durch ein Sieb in eine Bowle gießen und eventuellen Schaum abschöpfen. 1 Liter Sodawasser und die gefrorenen Cantaloupe-Kugeln hinzufügen.

2. Guave und Passionsfrucht. Zwei Dosen (à 400 ml) ungesüßte Kokosmilch mit je einer Tasse Zucker und Wasser vermischen und in einer Ringform einfrieren. Je vier Tassen Guavennektar, Maracujanektar und Orangensaft in einer Bowle vermengen. Einen Kokoseisring und gewürfelte Mango hinzufügen.

3. Melone und Tapioka. 1 Tasse Tapiokaperlen in 6 Tassen Wasser 40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und in eine Bowle geben. 3 Dosen (à 400 ml) ungesüßte Kokosmilch und 1,5 Tassen Zucker unterrühren. 1 große Honigmelone würfeln; die Hälfte der Melone mit 3 Tassen Wasser pürieren und in die Bowle geben. Kalt stellen. Die restlichen Melonenwürfel unterrühren. Auf Eis servieren.

4. Tropischer Punsch. Je 500 ml Limetten- und Mangosorbet in eine Ringform geben; 1 Tasse Maraschino-Kirschen hinzufügen, mit 1 Tasse Kokoswasser auffüllen und einfrieren. In einer Bowle je 3 Tassen Orangensaft, Ananassaft, Kokoswasser und Zitronenlimonade verrühren. Mit einem Eisring, einigen Minzzweigen und einer dünn geschnittenen Limette garnieren.


5. Alkoholfreie Sangria. Vier Tassen heißen, starken Hibiskustee mit einer halben Tasse Zucker und sechs zerdrückten Wacholderbeeren verrühren und abkühlen lassen. In einer Bowle mit vier Tassen geschnittenem Obst (z. B. Äpfel, Orangen und Kiwi), je zwei Tassen Orangensaft und Zitronenlimonade vermengen. Auf Eis servieren.

6. Orange und Grapefruit. Drei Dosen (à 355 ml) Blutorangenlimonade und vier Tassen Grapefruitsaft in einer Bowle vermischen. Orangenscheiben hinzufügen. Auf Eis servieren.


7. Erdbeerlimonade. In einer Schüssel 450 g halbierte Erdbeeren mit 250 g Zucker und 2 TL Vanilleextrakt vermengen und 30 Minuten ziehen lassen. Die Hälfte der Erdbeermischung mit 375 ml Zitronensaft pürieren und mit 1,5 l Wasser in eine Bowle geben. Die restlichen Beeren unterrühren. Auf Eis servieren.

8. Erdbeeren mit Rhabarber. Halbierte Erdbeeren mit Wasser in Eiswürfelformen einfrieren. 6 Tassen Wasser, 3/4 Tasse Zucker und 680 g gehackten Rhabarber bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist. Abkühlen lassen und den Sirup durch ein Sieb in eine Bowleschüssel gießen. Je 2 Tassen Sodawasser, Ginger Ale und Erdbeereis hinzufügen.

9. Preiselbeeren mit Erdbeeren. 6 Tassen gewürfelte, entkernte Wassermelone pürieren; durch ein Sieb streichen und in einer Ringform einfrieren. 4 Tassen in Scheiben geschnittene Erdbeeren, je 2 Tassen Cranberrysaft und Zitronenlimonade sowie 3 dünn geschnittene Äpfel in eine Bowle geben. Einen Wassermelonen-Eisring darauflegen.

10. Limonade mit Himbeeren und Basilikum. 4 Tassen Wasser mit 340 g Himbeeren und 1 Tasse Basilikumblättern in einer Ringform einfrieren. 10 Tassen Wasser mit 4 Tassen Basilikumblättern und 1 3/4 Tassen Zucker bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und den Sirup anschließend durch ein Sieb in eine Bowleschüssel gießen. 1/2 Tasse Limettensaft und einen Eisring hinzufügen.

11. Limonade mit Blaubeeren und Minze. Bereiten Sie Limonade (Nr. 10) zu, wobei Sie die Himbeeren durch Blaubeeren und das Basilikum durch Minze ersetzen.

12. Kirsch-Limonade mit Vanille. 4 Tassen Wasser und 1 in Scheiben geschnittene Limette in einer Eisringform einfrieren. 6 Tassen Sahne-Soda, je 1 1/4 Tassen Limettensaft, Kirschsaft und Wasser sowie 1/2 Tasse Zucker in einer Bowleschüssel vermischen. Einen Limetten-Eisring hinzufügen.

13. Ingwer und Limette. 7 Tassen Wasser mit 2 Tassen geschnittenem Ingwer bei mittlerer bis niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb in eine Bowle gießen. Je 3 Tassen Ginger Beer und Zitronenlimonade, einen Schuss kandierten Ingwer und Limettenspalten hinzufügen. Auf Eis servieren.

14. Ananas mit Gurke. Pürieren Sie 6 Tassen gehackte Ananas, 6 in Scheiben geschnittene Stangen Sellerie, 1 in Scheiben geschnittene, geschälte und entkernte Gurke, je 1 Tasse Wasser und Zucker sowie 1/2 Tasse Limettensaft portionsweise. Gießen Sie die Mischung durch ein Sieb in eine Bowle und schöpfen Sie den Schaum ab. Rühren Sie die Gurkenscheiben unter. Servieren Sie die Bowle auf Eis.

15. Minze mit Honig. 4 Tassen Wasser und 1 Tasse Minzblätter in einer Ringform einfrieren. 10 Tassen Wasser, 4 Tassen Minzzweige und 3/4 Tasse Honig zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 20 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb in eine Bowle gießen. Kalt stellen. 2 Esslöffel Zitronensaft und einen Eisring hinzufügen.

16. Granatapfel und grüner Tee. 8 Tassen heißen, starken grünen Tee mit 1/2 Tasse Zucker verrühren und abkühlen lassen. In einer Bowle mit 4 Tassen Granatapfelsaft vermengen. Auf Eis servieren.

17. Eistee mit Pfirsich. 3 Tassen Wasser und 450 g gefrorene Pfirsiche in einer Eisringform einfrieren. Je 5 Tassen gekühlten, starken Schwarztee und Pfirsichnektar in einer Bowle vermengen. Einen mit Früchten gefüllten Eisring hinzufügen.

18. Horchata. 4 Tassen Wasser, 1 Tasse ungeschälten weißen Reis, 1/2 Tasse Zucker, 1/3 Tasse Milch, 2 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt in einem Mixer pürieren, bis der Reis fein ist (ca. 1 Minute). Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Durch ein Sieb in eine Bowle gießen. Mit 5 Tassen gewürfelter Cantaloupe-Melone und 1 Tasse gerösteten Pekannüssen garnieren. Auf Eis servieren.

19. Kirschen und Eiscreme. Zwölf Maraschino-Kirschen in eine Ringform geben. 1,4 Liter weiches Vanilleeis in die Form füllen und glattstreichen; einfrieren. 2 Liter Root Beer und 180 ml Grenadine in einer Bowle verrühren. Mit einem Eisring und einigen Kirschen garnieren.

20. „Shirley Temple“. Zwei Liter Zitronenlimonade, zwei Tassen Kirschsaft, eine halbe Tasse Grenadine und eine Dose Maraschino-Kirschen (280 g, inklusive Saft) in einer Bowle vermengen. Auf Eis servieren.

21. Kirsche mit Cola. Folgen Sie Rezept Nr. 20, verwenden Sie jedoch Coca-Cola anstelle von Zitronenlimonade.

22. Äpfel und Trauben. 6 Tassen Zitronenlimonade, 4 Tassen Traubensaft, 2 Tassen Apfelsaft und 1/4 Tasse Limettensaft in einer Bowle vermischen. Auf Eis servieren.

23. Apfel mit Apfelwein. Vier Tassen Apfelsaft und einen dünn geschnittenen Apfel in einer Ringform einfrieren. Zwei 750-ml-Flaschen Apfel-Sekt in eine Bowle geben. Einen Eisring hinzufügen.

24. Ananas und Granatapfel. 6 Tassen Ananassaft, 3 Tassen Zitronenlimonade und 1 Tasse Granatapfelsaft in einer Bowle vermengen. Die Granatapfelkerne unterrühren. Auf Eis servieren.

25. Blumenstanze. 4 Tassen Wasser und 10–12 essbare Blüten in einer Ringform einfrieren. 750 ml Apfel-Cider und 4 Tassen hellen Traubensaft in einer Bowle vermengen. Einen Eisring hinzufügen.

26. „Seerosen“. 4 Tassen Wasser und 8 Gummifrösche in einer Ringform einfrieren. 1 Liter Zitronenlimonade, 3 Tassen Cranberrysaft, je 1 Tasse Traubensaft und Brombeeren in einer Bowle vermengen. Einen Eisring hinzufügen.

Alkoholische Punschgetränke

27. „Bloody Mary“. 6 Tassen gehackten Sellerie mit 3/4 Tasse Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb in eine Bowle gießen. 8 Tassen Tomatensaft, 2 Tassen Wodka, je 2 Esslöffel Meerrettich, Worcestershiresauce und Tabasco sowie 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Zitronenspalten und Sellerieblätter dazugeben. Auf Eis servieren.

28. Erdbeeren mit Pfefferwodka. In einer Schüssel 450 g gehackte Erdbeeren mit 250 g Zucker vermengen und 30 Minuten ziehen lassen. Die Hälfte der Beerenmischung mit 375 ml Zitronensaft pürieren und in einer Bowle mit 1 Liter Wasser und 500 ml Pfefferwodka verrühren. Die restlichen Beeren unterrühren. Auf Eis servieren.

29. Himbeeren mit Wein. 4 Tassen Wasser und 2 in Scheiben geschnittene Orangen in einer Eisringform einfrieren. 1 Flasche (750 ml) Rotwein, 3 Tassen Wasser, 2 Tassen Zucker, 2 Packungen gefrorene Himbeeren (à 280 g), je 1/2 Tasse Orangensaft, Zitronensaft und Chambord (oder anderer Himbeerlikör), 2 Zimtstangen und 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb in eine Bowleschale gießen. 6 Tassen Sodawasser, 340 g frische Himbeeren und einen mit Früchten gefüllten Eisring hinzufügen.

30. Rote Sangria. Vermischen Sie 750 ml Rotwein, je 1,5 Tassen Orangensaft, Granatapfelsaft und Zitronenlimonade sowie 3/4 Tasse Rum in einer Bowle. Geben Sie 3 in Scheiben geschnittene Pflaumen, 2 in Scheiben geschnittene Orangen und einen in Scheiben geschnittenen grünen Apfel hinzu. Lassen Sie die Bowle 2 Stunden ziehen. Servieren Sie sie auf Eis.

31. Weiße Sangria. 1 Flasche Weißwein (750 ml), 3 Tassen Ginger Ale, 2 in Scheiben geschnittene Pfirsiche, je 1/2 Tasse Zucker, Wodka und Holunderblütenlikör sowie 45 g Himbeeren in eine Bowle geben. 2 Tassen geschnittenes Obst (z. B. Pflaumen, Orangen und Äpfel) hinzufügen. 2 Stunden ziehen lassen, dann umrühren. Auf Eis servieren.

32. Sangria mit Mango und Pfirsich. 3 Tassen Wasser und 500 g gefrorene Pfirsiche in einer Bowle einfrieren. 1 Flasche Weißwein (750 ml), 4 Tassen Mangonektar, 1 Liter Zitronenlimonade, je 1 ½ Tassen hellen Rum und Pfirsichwodka, 1 Tasse Orangensaft sowie je ¼ Tasse Zitronen- und Limettensaft in einer Bowle vermengen. Einen Eisring hinzufügen.

33. Prosecco mit Grapefruit. 4 Tassen Cranberrysaft in Eiswürfelformen einfrieren. 1 Liter Ginger Ale, 2 Tassen Grapefruitsaft, je 1/2 Tasse Zucker und Limettensaft in einer Bowle verrühren. Eine Flasche Prosecco (750 ml) und die Cranberry-Eiswürfel hinzufügen.

34. Sangria mit Melone. Eine Cantaloupe-Melone würfeln und 1 Stunde einfrieren. 3 Tassen gefrorene Cantaloupe-Melone mit 1 Tasse Ginger Ale, 2 Scheiben geschältem Ingwer, je 1/2 Tasse Zucker und Limettensaft pürieren. In eine Bowle geben. Die restliche Cantaloupe-Melone portionsweise pürieren und dabei 3 Tassen Ginger Ale unterrühren. Zusammen mit einer 750-ml-Flasche Weißwein in die Bowle geben. Auf Eis servieren.

35. Margarita mit Ananas. 125 ml Wasser mit Zucker köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; abkühlen lassen. In einer Bowle mit 750 ml Weißwein, je 500 ml Tequila und Ananassaft sowie je 125 ml Limetten- und Orangensaft vermengen. Kalt stellen. 750 ml Sodawasser und einige Limettenspalten hinzufügen. Auf Eis servieren.

36. Limoncello. Vermischen Sie 750 ml Limoncello (eine halbe Flasche), 1,5 Liter Sodawasser, 480 ml Ginger Ale und 120 ml Zitronensaft in einer Bowle. Geben Sie Zitronenscheiben hinzu. Servieren Sie die Bowle auf Eis.

37. Himbeerlimonade mit Rum. Die Schale von 4 Zitronen (in breiten Streifen) mit 340 g Himbeeren und 120 g Zucker zerdrücken. In eine Bowle geben, 500 ml Zitronensaft, 375 ml dunklen Rum, 250 g Himbeeren und einige Zitronenscheiben hinzufügen. Mit 500 ml Sekt auffüllen. Auf Eis servieren.

38. Bier und Limonade. 1,5 Tassen Limonade, eine 0,35-Liter-Flasche Bier und 2 in Scheiben geschnittene Zitronen in einer Eisringform einfrieren. 3 Flaschen Bier (à 0,35 Liter), 4 1/4 Tassen Limonade und 1,5 Tassen Bourbon in einer Bowle vermengen. Einen Eisring hinzufügen.

39. Dunkles Bier mit Eiscreme. 950 ml weiches Vanilleeis in eine Ringform füllen und glattstreichen; einfrieren. In einer Bowle zwei 350-ml-Flaschen Schokoladen-Stout, eine Dose (400 g) gezuckerte Kondensmilch und 150 g Zucker verquirlen. Mit 1,5 Litern Sahne-Soda und einem Eisring garnieren.

40. Bourbon-Slush. In einer Auflaufform 950 ml Milch, 1 ½ Tassen Bourbon, je 1 Tasse Puderzucker und Sahne sowie 1 Esslöffel Vanilleextrakt verrühren. Etwa 4 Stunden gefrieren lassen, bis die Masse fluffig ist. Anschließend in eine Bowleschüssel umfüllen und mit Muskatnuss bestreuen.

41. Pfirsichwodka und -brandy. 5 Tassen Wasser, 1 Tasse Brandy, 3/4 Tasse dunkler Rum, 2/3 Tasse Zitronensaft, 1/2 Tasse Pfirsichwodka und 1 1/2 Tassen Zucker in einer Bowle vermischen. Auf Eis servieren.

42. Süßer Tee mit Bourbon. 125 ml Wasser mit Zucker köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; abkühlen lassen. 2 Liter gekühlten, starken schwarzen Tee, je 250 ml Zitronensaft, Bourbon und Sirup in einer Bowle vermengen. Einige Zitronenscheiben hinzufügen. Auf Eis servieren.

43. Kokosnusspunsch. Zwei Dosen (à 400 ml) ungesüßte Kokosmilch mit je einer Tasse Zucker und Wasser vermischen und in einer Ringform einfrieren. Einen Liter Ginger Ale, je vier Tassen Guavennektar, Maracujanektar und Orangensaft sowie zwei Tassen Kokosrum in einer Bowle vermengen. Einen Eisring und gewürfelte Mango hinzufügen.


44. Scharfe Passionsfrucht. 4 Tassen Wasser und 1 in Scheiben geschnittene Jalapeño in einer Ringform einfrieren. In einer Bowleschüssel je 3,5 Tassen Wasser und Zitronenlimonade, 2 Tassen Maracujapüree, je 1,5 Tassen Zucker und Tequila sowie 1/4 Tasse Limettensaft vermischen. Einen Eisring hinzufügen.


45. "Mai Tai". 4 Tassen Ananassaft und 2 Tassen gehackte Ananas in einer Ringform einfrieren. 2 Tassen Ananassaft, je 1,5 Tassen hellen und dunklen Rum, je 3/4 Tasse Limettensaft, Curaçao und Amaretto in einer Bowle vermengen. Einen Eisring und einige Maraschino-Kirschen hinzufügen.

46. ​​Rum mit Ananas. Vier Tassen gehackte Ananas einfrieren. In einer Bowle 1,5 Tassen dunklen Rum, je eine Tasse Orangen- und Ananassaft, 1/2 Tasse Zitronensaft, 1/3 Tasse Zucker und 1/3 Tasse Grenadine verrühren. Die gefrorene Ananas und einige Minzblätter hinzufügen.

47. Mandarine mit Ingwer. 6 Tassen Mandarinensaft, 2 Flaschen Ginger Beer (à 350 ml) und 1,5 Tassen Cointreau oder einen anderen Orangenlikör in einer Bowle vermengen. Mandarinen- und Zitronenscheiben hinzufügen. Auf Eis servieren.

48. Litschi. 3 Tassen Litschi-Nektar, ein 500-g-Glas abgetropfte Litschis, je 2 Tassen Cranberrysaft und Wodka in einer Bowle vermengen. Auf Eis servieren.

49. Brombeere und Limette. 6 Tassen Brombeeren mit 1 Tasse Zucker in einer Schüssel vermengen und 30 Minuten ziehen lassen. Die Hälfte der Beerenmischung mit 1/2 Tasse Limettensaft und 1/2 Teelöffel Bitter pürieren. Durch ein Sieb in eine Bowle gießen und je 1 Liter Ginger Ale und Sodawasser, 1 1/2 Tassen Gin und die restlichen Brombeeren hinzufügen. Auf Eis servieren.


50. Wassermelone und Limette. Eine mittelgroße, kernlose Wassermelone würfeln; die Hälfte einfrieren. Die restliche Wassermelone pürieren und durch ein Sieb in eine Bowle geben. 2 Tassen Wodka, 1 1/4 Tassen Limettensaft und 1/2 Tasse Holunderblütenlikör hinzufügen. Mit den gefrorenen Wassermelonenwürfeln, Minzblättern und Limettenspalten garnieren.