Wolfsbarsch-Crudo
Stimmen: 3
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Wenn Sie ein frisches Stück Fisch haben, brauchen Sie nur ein paar Zutaten hinzuzufügen, um seinen salzigen Geschmack zu unterstreichen. Ein Spritzer Limette, etwas Chili, frischer Koriander und hochwertiges Olivenöl verwandeln selbst einen einfachen Wolfsbarsch in eine exquisite Vorspeise.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Seelachsfilet (170 g)
- 1 kleine Thai-Chili, in dünne Scheiben geschnitten
- Abrieb einer halben Limette
- Frische Korianderblätter zum Servieren
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1 EL frisch gepresster Limettensaft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wolfsbarsch, Wolfsbarsch, Chili-Pfeffer, Limettenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schneiden Sie den Wolfsbarsch mit einem scharfen Messer so dünn wie möglich und entfernen Sie die Haut. Legen Sie die Scheiben leicht überlappend auf einen kalten Servierteller.
- Den Fisch mit gehackter Chili, Limettenschale, Korianderblättern und einer großzügigen Prise Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Kurz vor dem Servieren mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln.
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