Senfblätter

Die Geheimzutat dieses käsigen Eierauflaufs sind Senfblätter. Sie haben ein frisches, leicht bitteres Aroma, das wunderbar mit der cremigen Konsistenz des Auflaufs harmoniert. Senfblätter verleihen dem Gericht außerdem Farbe und eine besondere Note. mehr lesen

• Gemüse
• Belag

Inspiriert von den Aufläufen ihrer Mutter, lässt Trisha Yearwood Zucchini, Tomaten und herzhaftes Blattgemüse in einer cremigen Käsesauce köcheln und garniert das Gericht anschließend mit zerbröselten Crackern und gebratenen Zwiebeln für einen knusprigen Kontrast. mehr lesen

Italienisches Risotto lässt sich nicht nur mit Reis, sondern auch mit Perlgraupen zubereiten, und das Gericht wird genauso zart, aber nicht verkocht wie mit stärkehaltigem Reis. Geröstetes Gemüse – Butternusskürbis, Karotten und Sellerieknolle – wird hinzugefügt. mehr lesen

French Toast muss nicht süß sein. Probieren Sie diese herzhafte Variante von Bobby Flay, die er für den Sonntagsbrunch zubereitet hat. Sie ist reichhaltig belegt mit Senfgrün, aromatischem, geräuchertem Speck und natürlich geschmolzenem Käse. mehr lesen

Diese Brotfüllung steckt voller Aromen, die sich perfekt ergänzen. Salzige Schinkenstücke, süßes Maisbrot und würziger Senfkohl ergeben zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis. Anstelle von Schinken können Sie Folgendes verwenden: mehr lesen

Integrieren Sie mehr Senfgrün in Ihre Ernährung! Es enthält Vitamin K, das Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt. Außerdem ist es eine zusätzliche Quelle wichtiger Ballaststoffe und hat zudem einen leicht bitteren Geschmack. mehr lesen

Trotz seiner positiven Eigenschaften besitzt Senfgrün eine ausgeprägte Bitterkeit. Um diese auszugleichen, wurde es mit anderen Zutaten mit ebenso kräftigen Aromen vermischt: Knoblauch und Schinken (eine hervorragende Möglichkeit, Reste zu verwerten). mehr lesen

Scharfer Blattsenf, auch Salatsenf genannt, ist eine schnelle, leckere und vor allem gesunde Beilage, die hervorragend zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten passt. Seine zarten Blätter sind in wenigen Minuten gar und nehmen die Aromen anderer Zutaten gut auf. mehr lesen

Senfgrün hat einen unverwechselbaren, pikanten Geschmack und ist zudem eine gesunde Ballaststoffquelle, was es zu einer wertvollen Ergänzung für alle macht, die sich gesund ernähren. Um den Geschmack abzumildern und gleichzeitig den charakteristischen Geschmack zu erhalten, kann man Senfgrün... mehr lesen

Dieser leichte, vitaminreiche Salat aus verschiedenen Blattsalaten ist eine köstliche und saftige Ergänzung zu herzhaften Gerichten auf dem Festtagstisch. Dank der drei Sorten – Römersalat, Radicchio und Senfgrün – ist der Salat sowohl farblich als auch geschmacklich ein Genuss. mehr lesen

• Chiliöl
• Polenta
• Gedünstetes Gemüse
• Pochierte Eier

Warme Polenta, vermischt mit geriebenem Parmesan und Butter, ergibt eine herrlich cremige Textur und einen delikaten Geschmack. Servieren Sie sie nach italienischer Art mit geschmortem Senfgrün und einem pochierten Ei. Für eine pikante Note beträufeln Sie sie mit etwas Butter. mehr lesen

• Nudeln und Gemüse
• Entenconfit
• Tonkotsu-Brühe

Tonkotsu-Ramen ist ein traditionelles japanisches Nudelgericht, das in einer reichhaltigen Tonkotsu-Brühe aus Schweine- und Hühnerknochen serviert wird. Die beim Kochen hinzugefügten Pilzstiele, Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln verleihen der Brühe zusätzlich einen köstlichen Geschmack und ein feines Aroma. mehr lesen

Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce verleihen diesem herzhaften Gericht ein rauchiges Aroma. Das Chili wird mit zarter Schweineschulter, Kürbispüree und frischen Kräutern zubereitet und mit einer erfrischenden Kürbis-Sauerrahm-Sauce serviert. mehr lesen

Pot-au-feu ist ein französisches Gericht aus geschmortem Gemüse und Fleisch. Es besteht aus magerem und sehnigem Fleisch, das zu einer gelartigen Brühe gekocht wird, sowie Gemüse wie Karotten, Steckrüben, Lauch, Sellerie und … mehr lesen

Rezept für den zweiten Gang – Spaghetti mit Pecorino Romano, gebratenem Knoblauch und Grünkohl. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.