Auberginenkaviar

• Gebackener Knoblauch
• Tief

Sunny Anderson verfeinerte ihre Auberginen-Vorspeise mit geröstetem Knoblauch, Zitrone und scharfem Paprikapulver. Für eine feinere Textur fügte sie noch etwas griechischen Joghurt hinzu. Der Geschmack war reichhaltig und vollmundig, pikant und dennoch mild, dank... mehr lesen

Auberginen harmonieren nicht nur wunderbar mit Tomaten, sondern auch mit Kartoffeln. Das Highlight dieses französisch inspirierten Rezepts ist Crème fraîche, ein Milchprodukt, das in Frankreich und Belgien hergestellt und weit verbreitet ist. Es wird manchmal auch... mehr lesen

Auberginen sind für Russen längst keine Neuheit mehr, aber jeder erinnert sich sicherlich an den „Auberginenkaviar aus Übersee“. Nun, dieses wunderbare Gemüse kann nicht nur zur Zubereitung von köstlichem Kaviar verwendet werden, sondern auch zu einer wunderbaren Sauce, die dem vielgerühmten in nichts nachsteht. mehr lesen

Eine originelle Interpretation von Auberginenkaviar-Vorspeisen, die in verschiedenen Küchen der Welt jeweils ihren ganz eigenen Geschmack haben. Indisches Baigan Bharta besticht durch das charakteristische Aroma südostasiatischer Gerichte. Obwohl es nach diesem Rezept gebacken wird... mehr lesen

Caponata ist ein traditioneller sizilianischer Gemüseeintopf mit Auberginen, die mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen geschmort werden. Das Gericht wird jedoch gesünder, wenn Sie es nach diesem Rezept zubereiten. Anstatt die Auberginen zu braten oder zu schmoren, backen Sie sie im Ganzen im Ofen. Also… mehr lesen

Dieser Dip erinnert etwas an die beliebte orientalische Vorspeise Baba Ganoush, die aus gegrillten, mit Gewürzen und Tahini-Sesampaste vermengten Auberginenstreifen besteht. Er hat jedoch ein deutlich intensiveres Grillaroma, da die Auberginen nicht gegrillt werden. mehr lesen

Die Auberginensaison ist die perfekte Zeit, um frischen Auberginenkaviar zuzubereiten. Das Rezept ist kinderleicht, und der Kaviar ist unglaublich lecker und aromatisch, trotz der wenigen verwendeten Gewürze – nur frischer Knoblauch und Kräuter. Am besten backt man die Auberginen. mehr lesen

Diese saftige und köstliche Pasta mit Gemüse und Käse wurde von der italienisch-amerikanischen Köchin und Moderatorin von „Giada at Home“, Giada De Laurentiis, kreiert. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Minze und – mehr lesen

Auberginenpaste kann auf Brot gestrichen und nicht nur für einfache Canapés und verschiedene Sandwiches verwendet, sondern auch als Sauce für Ihre Lieblingsgemüsegerichte serviert werden. mehr lesen

Lust auf eine schnelle, leckere Vorspeise? Dann probieren Sie doch mal Auberginenkaviar! Er wird mit einfachen Zutaten zubereitet, die fast jeder zu Hause hat, und wird unglaublich zart und saftig. Auch gebackener Auberginenkaviar ist ein Genuss. mehr lesen

Eine Fleischvorspeise aus Lammhackfleisch, verfeinert mit Kräutern und Pinienkernen. Diese herzhaften Fleischbällchen werden mit pürierten, gebratenen Auberginen, Granatapfelkernen, Kräutern und Zitronenspalten serviert. Ein wahrer Genuss für Feinschmecker. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Giada De Laurentiis kombiniert in dieser berühmten Sauce die Aromen der mediterranen Küche mit weißen Bohnen und gerösteten Auberginen. Sie schmeckt am besten mit kühlen, knackigen Gurkenscheiben. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.