Kulinarische Enzyklopädie der Speisen und Gerichte

Roquefort ist Käse für wahre Kenner. Nicht jeder verträgt ihn. Er hat einen unverwechselbaren, kräftigen Geschmack und Geruch. Außerdem kann er schimmeln.

Eine fermentierte englische Sauce von sehr dunkler Farbe mit einem kräftigen, würzigen Geschmack. Eine unverzichtbare Zutat in traditionellen englischen Gerichten.

Hawaii ist ein Paradies für saftige Tropenfrüchte. Eine davon ist die Passionsfrucht. Hier ist sie gelb, nicht lila, wie man vielleicht erwarten würde.

Guatemala produziert einen der besten und ungewöhnlichsten Höhenkaffees, den Guatemala Antigua, der eine komplexe Aromenpalette aus Gewürzen vereint.

Dieses Würzmittel wird aus Senfkörnern, Wasser, Essig und Mehl hergestellt. Senf gibt es in drei Sorten: schwarz, braun und weiß oder gelb.

Grana Padano ist ein italienischer Hartkäse aus Kuhmilch mit körniger Textur. Die Käselaibe sind zylindrisch und weiß.

Es handelt sich um eine dickflüssige, dunkelbraune, sirupartige Flüssigkeit, die aus Granatäpfeln hergestellt und zum Brotbacken verwendet wird.

Alle sagen, Grapefruit helfe beim Abnehmen. Sie unterstützt die Gewichtsabnahme zwar, aber nicht so stark, wie oft behauptet wird.

Walnüsse sind sehr beliebt und vielseitig. Unreife grüne Nüsse mit milchigem Fruchtfleisch werden eingelegt. Aber es gibt noch viel mehr zu entdecken.

Buchweizenhonig wird, wie jeder andere Honig auch, von Bienen aus dem gesammelten Pollen hergestellt. Im Gegensatz zu anderen Honigsorten ist Buchweizenhonig sehr dunkel in der Farbe und

Es gibt viele Birnensorten und -typen. Ihr Fruchtfleisch ist etwas lockerer als das von Äpfeln und, anders als viele andere Früchte, kann es nach dem Verzehr noch nachreifen.

Dies ist ein Schweizer Hartkäse, der seinen Namen von der Schweizer Region Gruyère hat und aus Kuhmilch hergestellt wird. Gruyère-Käse ist gelb.

Es handelt sich um ein beliebtes alkoholisches Getränk, das aus Holland stammt und in England Fuß fasste. Es hat einen Alkoholgehalt von 10° bis 55° und findet Verwendung als

Echte Diät-Cola hat keinen Nährwert und enthält Koffein sowie natürliche Konservierungsstoffe wie Phosphor und Zitronensäure.

Der Blauschimmelkäse der deutschen Marke Dorblu wird aus Kuhmilch unter Zugabe des Pilzes Penicillium roqueforti hergestellt, der der Käsemasse ihre charakteristische Farbe verleiht.

Die Wintermelone ist eine runde, leicht ovale Frucht mit einem Gewicht von 1,8 bis 3,6 kg. Das Fruchtfleisch der Zuckermelone ist fest, saftig, süß und in der Regel hellgrün.

Traditionelles jüdisches Brot ist nicht nur in Israel beliebt. Es wird in Küchen auf der ganzen Welt serviert. Jüdisches Brot hat eine reiche Geschichte und

Der Artikel handelt von Pfeilschwanzkrebsen und wie man sie zubereitet.

Blauschwarze Brombeeren bestehen aus zahlreichen einzelnen, fleischigen Samen, die um einen kegelförmigen Kern angeordnet sind. Diese Beeren sind überraschend

Flüssigrauch ist eine konzentrierte Flüssigkeit, die Fleisch, Fisch und anderen Lebensmitteln ein rauchiges Aroma verleiht. Es ist nicht nötig,