Hawaiianische Passionsfrucht
Hawaii ist ein Paradies für saftige Tropenfrüchte. Eine davon ist die Passionsfrucht. Hier ist sie gelb, nicht die violette Sorte, die in Südamerika oder Australien wächst. Passionsfrüchte sind von Natur aus süß und eignen sich für Desserts, Martinis, Cocktails und sogar herzhafte Gerichte.
Die Passionsfrucht ist rund oder oval und hat einen windenden Stiel. Unreif fühlt sie sich hart und wachsartig an, reif hingegen ist sie weich. Am süßesten schmeckt sie, wenn sie runzlig ist. Man öffnet sie üblicherweise mit einem scharfen Messer. Im Inneren befinden sich gelbes Fruchtfleisch und dunkle Kerne. Diese Kerne sind essbar und können mit dem Fruchtfleisch verschluckt werden. Passionsfrüchte können pur oder in Kombination mit Papaya gegessen werden. Im letzteren Fall wird die Papaya entkernt, und die entstandenen Vertiefungen werden mit Passionsfruchtkernen gefüllt. Das ergibt eine köstliche und raffinierte Kombination!
Um die Kerne der Passionsfrucht vom Fruchtfleisch zu trennen, benötigen Sie eine Schüssel, ein Sieb und einen Löffel. Löffeln Sie die Kerne aus der Frucht. Setzen Sie das Sieb über die Schüssel und drücken Sie die Kerne mit dem Löffel hindurch. Der orange-gelbe Saft sammelt sich in der Schüssel. Er kann für verschiedene Gerichte verwendet werden, von Soßen bis hin zu Desserts. Der Saft kann sofort verwendet oder für später eingefroren werden. Füllen Sie ihn dazu in Eiswürfelformen und frieren Sie diese ein.
Passionsfrucht-Martini
Um dieses köstliche exotische Getränk zuzubereiten, befolgen Sie diese Schritte:
Mischen 240 ml Zuckersirup Und 120 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. 120 ml Limettensaft Und 120 ml MaracujasaftAlles zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Unter die Mischung rühren. LimettenschaleAbseihen und kühl stellen.
In einem Shaker vermischen. 88 ml Wodka Und 30 ml Maracujasaft Mit Eis. Alles in ein gekühltes Glas geben und garnieren. ein LimettenviertelDie
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