7 Lebensmittel mit langer Haltbarkeit

Eine gute Hausfrau hat immer einen Vorrat an haltbaren Zutaten parat. Zum Beispiel, um bei kaltem oder schlechtem Wetter nicht extra einkaufen gehen zu müssen. Was sollte man sich also auf Vorrat kaufen?

1. Speisesalz
Geschäfte für bis zu 10 Jahre

Die Angaben auf der Verpackung geben eine Haltbarkeit von 1–2 Jahren an. Allerdings verdirbt das Salz auch nach Jahrzehnten nicht. Im schlimmsten Fall kann es durch Feuchtigkeit zu einem „Stein“ aushärten. Deshalb gehen die Hersteller auf Nummer sicher. Es lässt sich leicht wieder in seinen rieselfähigen Zustand zurückverwandeln, und der Geschmack bleibt dabei unbeeinträchtigt.

Aufbewahrung: An einem dunklen Ort (Luftfeuchtigkeit nicht höher als 75 %) in luftdichten Behältern aus Glas, Keramik oder Kunststoff mit dicht schließenden Deckeln aufbewahren.

2. Zucker
Lagern für bis zu 8 Jahre

Zucker kann Feuchtigkeit und Gerüche aufnehmen, was man unbedingt beachten sollte. Raffinierter Zucker ist jedoch weniger anfällig für Feuchtigkeit als Kristallzucker.

Aufbewahrung: An einem dunklen Ort in einem luftdichten Behälter lagern. Ein dicker Plastikbeutel ist ebenfalls geeignet. Am besten auf einer erhöhten Fläche und nicht auf dem Boden aufbewahren. Die Luftfeuchtigkeit sollte 70 % nicht überschreiten und die Temperatur unter 25 °C liegen. Den Behälter regelmäßig schütteln, damit der Zucker nicht verklumpt.

3. Konserven
Bis zu 5 Jahre haltbar

Fleischkonserven, die nach GOST-Standards hergestellt werden, sind sicherer. Fleischstücke in Dosen sind bis zu 5 Jahre, Hackfleisch bis zu 3 Jahre haltbar. Fisch im eigenen Saft oder Öl ist am besten; er ist bis zu zwei Jahre haltbar.

Aufbewahrung: In einem dunklen Raum. Bei hohen Temperaturen im Haus empfiehlt sich die Aufbewahrung im Kühlschrank. Nicht einfrieren.

4. Pasta
Kann bis zu 5 Jahre lang gelagert werden.

Nudeln ohne Zusatzstoffe sind ein Jahr haltbar, Eiernudeln fünf Monate und Tomatennudeln drei Monate. Produkte aus Hartweizen behalten ihr Aussehen und ihren Nährwert bis zu fünf Jahre lang.


Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter an einem trockenen Ort lagern. Hohe Luftfeuchtigkeit lässt die Nudeln matschig werden, niedrige Luftfeuchtigkeit trocknet sie aus. Die ideale Luftfeuchtigkeit liegt daher bei 70–75 %.

5. Honig
Lagern Sie bis zu 3 Jahre lang

Mit der Zeit verändert es seine Farbe und Konsistenz, verliert einige seiner positiven Eigenschaften, kann aber Zucker ersetzen.

Aufbewahrung: In einem Glas- oder Tongefäß, vor Hitze und Licht geschützt, bei einer Temperatur von 5 bis 20 °C aufbewahren. Honigwaben sind bis zu 10 Jahre haltbar (die Honigwaben zerkleinern, in ein sterilisiertes Glas geben, mit Honig übergießen und fest verschließen).

6. Tee und Kaffee
Bis zu 3 Jahre haltbar

Vakuumverpackt und somit vor Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, sind sie 1–3 Jahre haltbar. Danach verlieren sie sowohl Geschmack als auch Nährwert.

Aufbewahrung: An einem dunklen, trockenen Ort lagern. Falls Sie die Produkte in nicht vakuumverpackter Ware gekauft haben, füllen Sie sie in Keramikgefäße mit dicht schließenden Deckeln um. Bitte beachten Sie: Die Produkte sollten innerhalb von 12 Monaten verbraucht werden.

7. Getreide
1-2 Jahre lagern

Buchweizen – bis zu 1,5 Jahre, Reis – 16-18 Monate, Grieß – etwa ein Jahr, Haferflocken und Hirse – 4-5 Monate.

Aufbewahrungshinweise: In Glasbehältern mit dicht schließenden Deckeln in der Küche aufbewahren.

Lesen Sie außerdem bitte den Artikel Wie man beim Lebensmitteleinkauf Geld sparen kannDie