15 Lebensmittel, die Sie nicht kühlen sollten

Kühle Lagerung ist für viele Lebensmittel unerlässlich, doch einige können durch die niedrigen Temperaturen Schaden nehmen. Am besten bewahrt man diese Lebensmittel außerhalb des Kühlschranks auf.

Melone und Wassermelone

Ganze Melonen und Wassermelonen schmecken am besten, wenn sie bei Zimmertemperatur gelagert werden. Eine Studie des US-Landwirtschaftsministeriums hat gezeigt, dass dies die Antioxidantien besser erhält. Angeschnittene Melonen oder Wassermelonen können jedoch bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kartoffel

Niedrige Temperaturen zerstören die Stärke in Kartoffeln, wodurch diese unangenehm süß und körnig werden. Ein kühler, dunkler Ort ist daher ideal.

Honig

Honig kristallisiert bei Kälte schneller. Zimmertemperatur ist optimal, um die ideale Konsistenz dieses natürlichen Süßungsmittels zu erhalten.

Kaffee

Die Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank kann Kondensation verursachen, die den Geschmack von gemahlenem Kaffee oder ganzen Bohnen beeinträchtigen kann. Bewahren Sie ihn daher in einem luftdichten Behälter im Küchenschrank auf.

Tomaten

Tomaten werden in der Kälte welk und verlieren ihre Konsistenz. Lagern Sie sie bei Zimmertemperatur (unreife Tomaten können Sie auf die Fensterbank legen). Wenn sie überreif sind, können Sie daraus Tomatenmarmelade oder gebackene Tomatensoße zubereiten.

Zwiebel

Ungeschnittene Zwiebeln sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Feuchtigkeit im Kühlschrank führt dazu, dass sie schneller schimmeln und weich werden. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und bewahren Sie die geschnittenen Zwiebeln in einem wiederverwendbaren Gefrierbeutel im Gemüsefach auf.

Knoblauch

Knoblauch behält sein volles Aroma, wenn er kühl, trocken und klimatisiert aufbewahrt wird. Einzelne Zehen sind bis zu 10 Tage haltbar.

Scharfe Soße

Scharfe Soße muss nicht gekühlt werden. Sie enthält genügend Essig, um Bakterienwachstum zu verhindern, und die Schärfe der Paprika ist bei Zimmertemperatur am stärksten.

Schokoladen-Nussbutter

Diese Paste lässt sich viel leichter verteilen, wenn sie außerhalb des Kühlschranks gelagert wird, und der charakteristische Schokoladengeschmack kommt besser zur Geltung, wenn das Produkt nicht gekühlt wird.

Brot

Brot kann außerhalb des Kühlschranks schimmeln, im Kühlschrank hingegen austrocknen. Bewahren Sie Brote daher bei Zimmertemperatur auf. Wenn Sie mehr Brot haben, als Sie benötigen, frieren Sie es ein und verwenden Sie es zum Toasten.

Nüsse

Niedrige Temperaturen verhindern zwar, dass die Pflanzenöle in Nüssen verderben und ranzig werden, können aber den Nussgeschmack beeinträchtigen; geschälte Nüsse nehmen zudem leicht Gerüche aus dem Kühlschrank an. Bewahren Sie Nüsse in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer auf. Falls Sie bereits einen größeren Vorrat an Nüssen im Kühlschrank haben, rösten Sie diese vor der Verwendung in einer trockenen Pfanne an.

Äpfel

Frisch gepflückte Äpfel halten sich gut (und sehen auf dem Tisch wunderschön aus). Wenn Sie sie nicht innerhalb von ein bis zwei Wochen essen, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

Avocado

Die unverwechselbare cremige Konsistenz der Avocado kommt bei Zimmertemperatur am besten zur Geltung. Wenn Sie viele reife Avocados haben und diese nicht bald verbrauchen möchten, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren und so ihre Haltbarkeit um einige Tage verlängern.

Steinfrüchte

Lassen Sie Pfirsiche, Aprikosen, Nektarinen und Pflaumen bei Zimmertemperatur nachreifen. Wenn Sie sie nicht sofort verzehren können, bewahren Sie sie im Gemüsefach des Kühlschranks auf, um ihre Haltbarkeit um einige Tage zu verlängern.

Beeren

Frische Beeren vom Bauernhof schmecken am besten bei Zimmertemperatur, daher sollten sie möglichst bald verzehrt werden. Zur längeren Aufbewahrung im Kühlschrank lagern. Verdorbene Beeren sollten vermieden und vor dem Verzehr sofort abgespült werden.