50 süße Rezepte mit Streuseln

1. Blondie-Kuchen. 220 g kalte, geschmolzene Butter, 2 Tassen hellbraunen Zucker, 2 Eier und 1 EL Vanilleextrakt verquirlen. 2 ½ Tassen Mehl, je ¼ TL Backpulver und Salz unterrühren. Je ½ Tasse Streusel, Toffeestückchen und Milchschokoladenstückchen unterheben. In eine gefettete und mit Alufolie ausgelegte 23 x 33 cm große Backform geben, gleichmäßig andrücken und mit Streuseln bestreuen. Bei 180 °C (350 °F) 35–40 Minuten backen; abkühlen lassen.


2. „Magic“-Riegel. 60 ml geschmolzene Butter mit 240 g Graham-Cracker-Krümeln vermengen. In eine gefettete 23 x 33 cm große Backform drücken. Mit 400 g gezuckerter Kondensmilch, je 240 g gehackten Pekannüssen, Kokosraspeln, Butterscotch-Chips und Zartbitterschokoladen-Chips bestreuen und mit 60 ml Streuseln abschließen. Bei 180 °C (350 °F) 35–40 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind; abkühlen lassen.

3. Zuckerkekse. 2 ½ Tassen Mehl, ½ TL Backpulver und ¼ TL Salz verquirlen. In einer separaten Schüssel 170 g weiche Butter mit 1 ¼ Tassen Zucker mit einem Mixer 3 Minuten lang schaumig schlagen. 2 Eier einzeln unterrühren, dann 2 TL Vanilleextrakt hinzufügen. Die Mehlmischung bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren. ¼ Tasse Streusel unterheben. Jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig zu Kugeln formen (ca. 24 Stück) und mit 5 cm Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen; mit Streuseln bestreuen. Bei 180 °C (350 °F) ca. 16 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Abkühlen lassen.

4. Erdbeer-Sandwich-Kekse. Zuckerkekse zubereiten (Nr. 3). 110 g weiche Butter, 1,5 Tassen Puderzucker, 1/2 Tasse zerdrückte gefriergetrocknete Erdbeeren, 2 Esslöffel Milch und eine Prise Salz mit einem Mixer 2 Minuten lang schaumig schlagen. Die Füllung zwischen die Kekse geben.

5. Reismüsliriegel. 6 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. 700 g Marshmallows einrühren, bis sie geschmolzen sind. Vom Herd nehmen und 7 Tassen Reisflocken sowie 1/2 Tasse Streusel unterrühren. In eine mit Alufolie ausgelegte und gefettete 23 x 33 cm große Auflaufform geben und gleichmäßig andrücken; abkühlen lassen.

6. Mandel-Mürbeteigkekse. 1 1/2 Tassen Mehl, je 2/3 Tasse Mandelmehl und Puderzucker, 1/2 Tasse Streusel, je 1/2 Teelöffel Salz und Mandelextrakt in einer Küchenmaschine vermengen. 220 g gewürfelte, weiche Butter unterrühren, bis sich Klümpchen bilden. In eine mit Alufolie ausgelegte, quadratische Backform (20 cm) drücken. Bei 180 °C (350 °F) 35–40 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.

7. Zitronenkuchen. Bereiten Sie die Hälfte der Shortbread-Kekse (Nr. 6) ohne Streusel und Mandelextrakt zu und backen Sie sie 25–30 Minuten. Verrühren Sie 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 g), 3 Eier, 120 ml Zitronensaft, 2 EL Streusel und 1 EL Mehl. Gießen Sie die Mischung über die warmen Shortbread-Kekse. Backen Sie die Kekse bei 150 °C 20–25 Minuten, bis sie fest sind. Kühlen Sie sie mindestens 3 Stunden im Kühlschrank.

8. Mandelmakronen. 3 Eiweiß, 125 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und eine Prise Salz schaumig schlagen. 400 g Kokosraspeln, 125 g Mandelblättchen und 80 g Streusel unterrühren. Die Masse in 18 dicht gedrängten Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bei 160 °C (325 °F) ca. 35 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.

9. Baiser. Schlagen Sie 3 Eiweiß (Zimmertemperatur) mit einem elektrischen Mixer schaumig. Rühren Sie nach und nach 150 g Zucker, je 1/4 TL Weinstein und Salz ein. Schlagen Sie die Masse 6 Minuten lang, bis sie steife Spitzen bildet. Geben Sie je 1/4 TL Butter und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie die Masse weitere 2 Minuten. Heben Sie 80 g Streusel unter. Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel mit einer 1,25 cm großen Tülle. Spritzen Sie ca. 3,8 cm große Tupfen (ca. 24 cm Durchmesser) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie die Baisers bei 120 °C (250 °F) etwa 1 Stunde lang, bis sie sich fast trocken anfühlen. Schalten Sie den Ofen aus. Lassen Sie die Baisers 2 Stunden im Ofen aushärten.


10. Schokoriegel. 230 g gehackte Zartbitterschokolade in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen und dabei umrühren, bis sie fast geschmolzen ist. Vollständig schmelzen lassen. Mit 110 g gehackter weißer Schokolade wiederholen und 2 Esslöffel Streusel unterrühren. Die Zartbitterschokolade dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und die weiße Schokolade vorsichtig spiralförmig unterheben. Mit Streuseln bestreuen. Einfrieren, bis die Masse fest ist. In Stücke brechen.

11. Weiße Schokoladen-Fudge. 450 g weiße Schokoladenchips mit 400 g gezuckerter Kondensmilch in der Mikrowelle bei 50 % Leistung schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren. 200 g gewürfelte Butter unterrühren, bis die Masse glatt ist. Anschließend 100 g Mini-Marshmallows, 100 g geröstete Mandelblättchen und Streusel hinzufügen. In eine gefettete und mit Alufolie ausgelegte quadratische Form (20 cm) geben. Mit Streuseln bestreuen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

12. Cupcakes. 1 1/2 Tassen Mehl, 3 Esslöffel Streusel, 1 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz verquirlen. In einer separaten Schüssel 2 Eier und 3/4 Tasse Zucker mit einem elektrischen Mixer 1 Minute lang schaumig schlagen. 170 g geschmolzene Butter und 1 Esslöffel Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren. Die Mehlmischung in zwei Portionen abwechselnd mit 1/3 Tasse Milch bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren. Den Teig auf 12 mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen verteilen. Bei 180 °C (350 °F) 20 bis 25 Minuten backen, bis ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen. Mit Vanille-Zuckerguss bestreichen.

13. Cupcake in einer Tasse. 2 EL Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen. Je 3 EL Zucker und Milch, je 1/4 TL Vanille- und Kokosnussextrakt, je eine Prise Backpulver und Salz unterrühren. 1/4 Tasse Mehl und 2 TL Streusel unterheben. 2–3 Minuten in der Mikrowelle backen, bis die Masse aufgegangen und trocken ist. Leicht abkühlen lassen.

14. Bananenbrot. 3 zerdrückte Bananen, je 80 ml geschmolzene Butter und Naturjoghurt, 2 Eier und 1 TL Vanilleextrakt verquirlen. In einer separaten Schüssel 375 g Mehl, je 125 g Zucker, gehackte kandierte Ananas, gehackte Cashewnüsse und Streusel, je 1 TL Backpulver, Salz und ½ TL Natron vermengen; die Bananenmischung unterheben. In eine gefettete Kastenform (23 x 13 cm) füllen. Bei 180 °C (350 °F) 65–75 Minuten backen.

15. Kuchen ohne Backen. 115 g weichen Frischkäse, 80 g Zucker und 2 TL Vanilleextrakt verquirlen. 500 ml kalte Sahne hinzufügen und steif schlagen. 80 g Streusel unterheben. 120 ml Schlagsahne gleichmäßig in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform (23 x 12 cm) geben, dann mit einer Schicht Shortbread-Keksen belegen. Mit der restlichen 120 ml Schlagsahne und 250 g Himbeeren bedecken. Mit einer weiteren Schicht Kekse und Sahne wiederholen und mit einer dritten Schicht Kekse abschließen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Morgen stürzen und mit Himbeeren bestreuen.

16. Panna cotta. 60 g geschmacksneutrale Gelatine (1/4 oz. Packung) über 60 ml Milch streuen und mindestens 5 Minuten quellen lassen. 180 ml Milch, 60 g Zucker und das Mark einer Vanilleschote bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (ca. 8 Minuten). Die Gelatinemischung einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. In eine große Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. 240 ml kalte Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Milchmischung heben. Die Masse auf 6 Förmchen verteilen und jeweils 1 Teelöffel Streusel hineingeben. Im Kühlschrank fest werden lassen. Mit einem Messer am Rand entlangfahren, um die Masse vom Förmchen zu lösen, und anschließend stürzen.

17. Cannoli. 110 g weiche Butter, 110 g weichen Frischkäse, je ½ TL Zitronenschale, Vanilleschale und ¼ TL Orangenschale mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. 1,5 Tassen Puderzucker bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, bis die Masse cremig ist. 1 TL Zitronensaft hinzufügen. ½ Tasse gehackte, geröstete Pistazien und 2 EL Streusel unterheben. Die Masse in Cannoli-Röhrchen füllen und die Spitzen in die Streusel tauchen.

18. Käsekuchen ohne Backen. 230 g weichen Frischkäse, je 240 ml Puderzucker und saure Sahne, 1 EL Vanilleextrakt und eine Prise Salz mit einem Mixer glatt rühren. 1 TL Gelatine in 1 EL heißem Wasser auflösen, glatt rühren und unter die Käsemasse heben. In eine 23 cm große Graham-Cracker-Form füllen und 60 ml Streusel vorsichtig unterheben. Mit Streuseln bestreuen und kalt stellen, bis die Masse fest ist.

19. Zitrusdip. 110 g weiche Butter, 110 g weichen Frischkäse, je ½ TL Orangen- und Zitronenschale sowie Vanilleextrakt mit einem Mixer schaumig schlagen. 1,5 Tassen Puderzucker bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, bis die Masse cremig ist. Anschließend 1 TL Zitronensaft hinzufügen. 2 EL Streusel unterheben. Mit Keksen servieren.

20. Tropischer Fruchtsalat. Je 2 Tassen gewürfelte Mango und Ananas mit 2 Esslöffeln Zucker vermengen. 3/4 Tasse kalte Sahne, 1/4 Tasse Zucker, griechischen Joghurt, je 1/4 Teelöffel Limettenschale, Vanilleextrakt und Kokosnussextrakt steif schlagen. Die Früchte, 1/4 Tasse Streusel und geröstete Kokosflocken unterheben.


21. Erdbeeren mit Sahnefüllung. Je 1/3 Tasse saure Sahne und kalte Schlagsahne mit je 2 Esslöffeln Puderzucker und Zitronencreme steif schlagen. 1/4 Tasse Streusel unterrühren und 1 Stunde kalt stellen. Die Masse in große Erdbeeren (ca. 24 Stück, entkernt) füllen und mit Streuseln bestreuen.

22. Affenbrot. Den vorbereiteten Scone-Teig (450 g Rolle) trennen, die Scones trennen und jede Hälfte halbieren, um 16 dünne Brötchen zu erhalten. 60 ml Streusel mit Zucker vermischen. Die Teigkreise rundherum mit geschmolzener Butter bestreichen und anschließend in den Streuseln wälzen. Die Brötchen dicht aneinander in eine mit Backpapier ausgelegte und gefettete Kastenform (23 x 13 cm) legen, mit 1 EL geschmolzener Butter beträufeln und mit Zucker bestreuen. 45–50 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Warm servieren.

23. Mini-Mais-Muffins. 2/3 Tasse Sauerrahm und Milch, 1/4 Tasse geschmolzene Butter und 2 Eier verquirlen. In einer separaten Schüssel 2 Tassen Mehl, 3/4 Tasse Maismehl, 2/3 Tasse Zucker, 1/3 Tasse Streusel, je 1 Teelöffel Backpulver und Salz sowie 1/2 Teelöffel Natron vermischen; die Sauerrahmmischung unterheben. Den Teig auf 36 mit Papierförmchen ausgelegte Mini-Muffinformen verteilen. Bei 180 °C (350 °F) 12 bis 15 Minuten backen, bis ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.

24. Schokoladenpopcorn mit Keksen. 1,5 Tassen weiße Schokoladenchips in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren. Mit 8 Tassen Popcorn, je 3 Esslöffeln Streuseln, zerbröselten Schokoladenkeksen und einer Prise Salz vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen; anschließend in Stücke brechen.

25. Gesalzenes Karamell-Popcorn. In einem kleinen Topf 6 EL Butter, 3/4 Tasse braunen Zucker und 3 EL Maissirup zum Köcheln bringen. Vom Herd nehmen und 1/4 TL Natron einrühren. 8 Tassen Popcorn untermischen und auf einem gefetteten Backblech verteilen. Mit 1/2 Tasse Streuseln bestreuen. Bei 180 °C (350 °F) 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist. Mit grobem Meersalz bestreuen und abkühlen lassen.


26. "Pizza" aus Keksen. Den Schokoladenkeksteig (450 g) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem 22 cm großen Kreis formen. Mit 1 EL Streuseln bestreuen. Bei 180 °C (350 °F) 15–20 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind; abkühlen lassen. 240 g Mascarpone, 60 g Puderzucker und ½ TL Vanilleextrakt verrühren. Die Creme auf die Kekse streichen, dabei einen kleinen Rand lassen. Mit Streuseln verzieren.

27. Süßer Snackmix. In einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser 340 g gehackte weiße Schokolade mit 60 ml Kokosöl schmelzen und verrühren. Vom Herd nehmen und glatt rühren. Je 4 Tassen Reisflocken und Mini-Brezeln sowie 120 ml Streusel unterrühren. In einen großen Gefrierbeutel mit Zippverschluss füllen, 2 Tassen Puderzucker hinzufügen und schütteln. Im Kühlschrank fest werden lassen.

28. Milchreis. In einem Topf 6 Tassen Milch und 3/4 Tasse Langkornreis ca. 18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und fast die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat. In einer großen Schüssel 3 Eigelb, 3/4 Tasse Zucker und 2 Teelöffel Vanilleextrakt verquirlen. Die Reismischung langsam unterrühren und anschließend zurück in den Topf geben. Bei schwacher Hitze 4 bis 6 Minuten eindicken lassen; 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen. 1/3 Tasse Streusel unterrühren.

29. Vanillepudding. 1 Ei, 240 ml Milch, 120 g Zucker, 2 EL Speisestärke und eine Prise Salz verquirlen. 240 ml Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft. Die heiße Milch unter die Eimasse rühren und zurück in den Topf geben. Unter ständigem Rühren 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Masse andickt. Vom Herd nehmen, je 1 EL Butter und Vanilleextrakt unterrühren; 60 g Streusel unterheben. Auf 4 kleine Förmchen verteilen. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank fest werden lassen.

30. Eiscremepudding. Bereiten Sie den Pudding (Nr. 29) zu und ersetzen Sie die Milch durch Sahne. Verteilen Sie den warmen Pudding auf 6–8 Eisformen. Frieren Sie ihn ein, bis er fest ist.

31. Gefrorener Joghurt mit Blaubeeren. In einem kleinen Topf 125 ml Blaubeeren mit 1 EL Ahornsirup 4 Minuten köcheln lassen. Die Beeren zerdrücken und abkühlen lassen. 420 ml Vanillejoghurt mit 60 ml Ahornsirup verquirlen und 80 ml Streusel unterrühren. Die Blaubeersauce vorsichtig unter die Joghurtmischung heben. Auf 6 Eisformen verteilen und gefrieren lassen, bis die Masse fest ist.

32. Eiscreme mit Keksen. 3/4 Tasse gehackte Sandwichkekse mit Geburtstagskuchengeschmack und 1/3 Tasse Streusel in 500 ml (16 oz) weiches Vanilleeis einrühren. Einfrieren, bis die Masse fest ist.

33. Mini-Eiscreme-Sandwiches. Bereiten Sie Keks-Eiscreme (Nr. 32) zu. Legen Sie die Masse zwischen zwei Vanillewaffeln und wälzen Sie die Ränder in Streuseln. Frieren Sie die Masse ein, bis sie fest ist.

34. Eistorte. Vanille-Sandwichkekse (400 g Packung) leicht zerbröseln. 1,8 kg weiches Vanilleeis mit 120 ml Streuseln vermengen. Eine 23 cm Springform mit Backpapier auslegen und ein Drittel der Keksbrösel hineingeben. Die Hälfte des Eises darauf verteilen. Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Keksbröseln abschließen. Einfrieren, bis die Masse fest ist; den Springformrand entfernen. 625 ml kalte Schlagsahne, 60 g Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt steif schlagen. Den Kuchen mit der Schlagsahne und den Streuseln bestreuen. Einfrieren, bis die Masse fest ist.

35. „Baked Alaska“ Den Rührkuchen der Länge nach in 4 Stücke schneiden. Etwa 900 g weiches Vanilleeis mit 120 ml Streuseln vermengen. Kuchen und Eis abwechselnd auf ein Backblech legen, beginnend und endend mit dem Kuchen; einfrieren, bis die Masse fest ist. 3 Eiweiß mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Nach und nach 120 g Zucker einrieseln lassen und ca. 2 Minuten steif schlagen. Auf dem Kuchen verteilen und erneut einfrieren, bis die Masse fest ist. Bei 260 °C (500 °F) 3–5 Minuten goldbraun backen.

36. Milchshakes mit Marshmallows. Zwei Gläser mit Marshmallow-Glasur bestreichen und in Streuseln wälzen. 1 Tasse Mini-Marshmallows auf einem mit Alufolie ausgelegten und gefetteten Backblech bei starker Hitze 1–2 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind; abkühlen lassen. Mit 500 ml Vanilleeis, 60 ml Milch und 1 TL Vanilleextrakt glatt pürieren. In die vorbereiteten Gläser füllen und jeweils ½ TL Streusel unterrühren.

37. Frappé mit weißer Schokolade. Je 125 g weiße Schokoladenchips und Sahne in der Mikrowelle schmelzen. Je 1 EL Puderzucker und Espressopulver einrühren und abkühlen lassen. Mit 750 ml Eiswürfeln mixen. 2 EL Streusel unterrühren.

38. Bananen-Erdnuss-Eiscreme. Drei in Scheiben geschnittene, gefrorene Bananen mit je zwei Esslöffeln Ahornsirup und Erdnussbutter in einer Küchenmaschine 1–2 Minuten lang glatt pürieren. ¼ Tasse Streusel unterrühren. Fest werden lassen.


39. Karamelltrüffel. In einem Topf 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 g), 60 ml ungesüßtes Kakaopulver, 2 EL Butter und 2 Prisen Salz bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig und glänzend ist. In eine Schüssel umfüllen und 3 EL Streusel unterrühren. Kurz ruhen lassen, dann jeweils 1 EL der Masse mit eingefetteten Händen zu Kugeln formen (ca. 20 Stück) und in den Streuseln wälzen.

40. Scones. 2 Tassen Mehl, 2/3 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz vermengen. 115 g kalte, gewürfelte Butter einarbeiten. 2/3 Tasse Buttermilch, 1 verquirltes Ei und 2 Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren, dann 1/2 Tasse Streusel darüberstreuen. 8 Teigkugeln auf ein gefettetes Backblech legen und mit Buttermilch bestreichen. 20 Minuten einfrieren. Bei 200 °C (400 °F) 20–25 Minuten goldbraun backen.

41. Zimtschnecken. Nehmen Sie fertigen Zimtschneckenteig (340 g Rolle), trennen Sie die Teigstücke, teilen Sie jedes Stück in 6 Teile und wälzen Sie diese in Streuseln. Formen Sie aus den 6 Stücken lockere Kugeln und legen Sie diese in die Mulden eines Muffinblechs; wiederholen Sie den Vorgang. Backen Sie die Zimtschnecken bei 190 °C (350 °F) 15 Minuten lang goldbraun. Beträufeln Sie sie anschließend mit Zuckerguss.

42. Französischer Toast aus dem Ofen. Ein Challah-Brot der Länge nach in Drittel schneiden, dann quer in ca. 2,5 cm dicke Scheiben. Die Scheiben dicht in eine 23 x 33 cm große Auflaufform legen. 8 Eier, 750 ml Milch-Sahne-Mischung, 50 g Zucker, 1 EL Vanilleextrakt und eine Prise Salz verquirlen. Die Mischung über das Brot gießen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Mit 80 g Streuseln bestreuen und diese zwischen die Brotscheiben verteilen. Bei 180 °C (350 °F) 35–45 Minuten backen, bis das Brot aufgegangen und goldbraun ist.

43. Weiße Schokoladenpfannkuchen. 1 ½ Tassen Mehl, 3 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz vermischen. 1 ¼ Tassen Milch, 4 Esslöffel geschmolzene Butter, 2 verquirlte Eier und 2 Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren. ½ Tasse weiße Schokoladenstückchen und ⅓ Tasse Streusel unterheben. Jeweils ¼ Tasse Teig in einer heißen, gefetteten Pfanne ausbacken.

44. Waffeln mit Toffee. Schlagen Sie 2 Eiweiß steif. Bereiten Sie einen Pfannkuchenteig (Nr. 43) mit 2 Eigelb zu und heben Sie das steif geschlagene Eiweiß unter, bevor Sie die Schokolade hinzufügen. Alternativ können Sie Butterscotch-Chips anstelle der Schokolade verwenden. Backen Sie die Pfannkuchen in einem gefetteten Waffeleisen goldbraun und knusprig.

45. Beignets. Bereiten Sie den Pfannkuchenteig (Nr. 43) mit 2 Tassen Mehl und nur 1 Ei zu; lassen Sie die Schokolade weg; rühren Sie die abgeriebene Schale einer Zitrone unter. Frittieren Sie jeweils 1 Esslöffel Teig in 180 °C heißem Pflanzenöl unter Wenden 4 Minuten lang, bis die Pfannkuchen goldbraun sind. Mit Puderzucker bestreuen.

46. ​​Compoundöl. 110 g weiche Butter, 1/4 Tasse Puderzucker, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz glatt rühren. 2 Esslöffel Streusel unterrühren. Mit Toast servieren.

47. Brioche mit Glasur. 1/4 Tasse Puderzucker, 2 Teelöffel Zitronensaft und 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt verquirlen. Die Glasur über ein geröstetes, in Scheiben geschnittenes Brioche-Brötchen träufeln. Mit Streuseln bestreuen.


48. Biscotti. 2 ½ Tassen Mehl, 2 Teelöffel Backpulver und ¼ Teelöffel Salz vermischen. In einer separaten Schüssel 115 g weiche Butter und 1 Tasse Zucker mit einem elektrischen Mixer 3 Minuten lang schaumig schlagen. 2 Eier einzeln unterrühren, dann 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Die Mehlmischung bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren. ½ Tasse Streusel unterheben. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu zwei ca. 20 cm langen Rollen (ca. 6 cm Durchmesser) formen. 30 Minuten abkühlen lassen. Bei 180 °C (350 °F) 25 bis 30 Minuten backen, bis sie fest sind; etwas abkühlen lassen und dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten legen und bei 150 °C (300 °F) 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln. Mit Streuseln dekorieren.

49. Granola. 4 EL geschmolzene Butter, je 3 EL braunen Zucker und Ahornsirup, 2 TL Vanilleextrakt und ½ TL Salz verquirlen. 1 ¾ Tassen Haferflocken, je ⅔ Tassen Kokosraspeln und gehackte Pekannüsse sowie ¼ Tasse Streusel unterrühren. Auf einem Backblech mit Rand verteilen und bei 160 °C (325 °F) 30–35 Minuten goldbraun backen, nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren. Vollständig abkühlen lassen, dann ½ Tasse weiße Schokoladenstückchen unterrühren.

50. Joghurtparfait. Granola zubereiten (Nr. 49). Je 180 ml kalte Sahne und Vanillejoghurt mit 2 EL Puderzucker steif schlagen. 240 g Granola unterheben. Abwechselnd Joghurt, Blaubeeren und Erdbeerscheiben in 500 ml Schüsseln schichten. Mit Granola bestreuen.