50 Rezepte für Minzbonbons

1. Schokoladenkekse. In einer mittelgroßen Schüssel 3 Tassen Mehl, je 1 Teelöffel Backpulver, Natron und Salz verquirlen. In einer separaten Schüssel 225 g geschmolzene Butter, 1 ½ Tassen hellbraunen Zucker, 2 Eier und je 1 Teelöffel Vanille- und Pfefferminzextrakt verquirlen. Die trockenen Zutaten unter die flüssigen rühren, dann je 1 Tasse Schokoladenstückchen und Pfefferminz-M&Ms unterheben. Jeweils ¼ Tasse (ca. 12 Esslöffel) Teig auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und flachdrücken. Bei 180 °C (350 °F) 15 bis 18 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

2. Eiscreme-Sandwich-Kekse. Schokoladenkekse (Nr. 1) zubereiten und abkühlen lassen. Minzeiscreme zwischen die Kekse füllen und zu Eiscreme-Sandwiches formen. Einfrieren, bis die Eiscreme fest ist.

3. Zuckerkekse. In einer mittelgroßen Schüssel 3 Tassen Mehl, je 1 Teelöffel Backpulver, Natron und Salz verquirlen. In einer separaten Schüssel 225 g geschmolzene Butter, 1 ½ Tassen Zucker, 2 Eier und 2 Teelöffel Pfefferminzextrakt verquirlen. Die trockenen Zutaten unter die flüssigen rühren. Die Küchlein portionsweise (ca. 12 Stück, je ¼ Tasse) in rotem Zucker wälzen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 18–20 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

4. Minz-Schokoladenkekse. 1,5 Tassen gehackte Minzschokolade in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren. 12 Schokoladen-Minz-Sandwichkekse bis zur Hälfte in die Schokolade tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

5. Frittierte Kekse. 1,5 Tassen trockene Pfannkuchenmischung, 1 Tasse Milch, 1 Ei und 1 Esslöffel Pflanzenöl verquirlen. Die Schokoladen-Minz-Sandwichkekse in die Mischung tauchen, bis sie vollständig bedeckt sind. In Pflanzenöl bei 190 °C (350 °F) goldbraun frittieren, etwa 3 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.


6. Minztrüffel. In einem Topf 180 ml Sahne und 2 EL Butter zum Köcheln bringen. 225 g gehackte Zartbitterschokolade darüber gießen und 5 Minuten ziehen lassen. ¼ TL Pfefferminzextrakt einrühren, bis die Masse glatt ist, dann 3 zerstoßene Zuckerstangen unterheben. 1–2 Stunden kalt stellen, bis die Masse fest ist. Jeweils 1 EL der Masse zu Kugeln formen (ca. 24 Stück) und in roten Streuseln oder zerstoßenen Zuckerstangen wälzen. Erneut 1–2 Stunden kalt stellen, bis die Masse fest ist.

7. Rice Krispies mit Marshmallows. In einem großen Topf die Mini-Marshmallows aus der 280-g-Packung mit 6 EL Butter, je 1/2 TL Minzextrakt und Salz schmelzen und verrühren. 8 Tassen Reisflocken und 2 EL rote Streusel unterrühren. In eine gefettete 23 x 33 cm große Backform drücken. Mit Streuseln bestreuen. Abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

8. Marshmallow-"Hüte". 1 Tasse Schokoladenchips in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren. ½ Teelöffel Pfefferminzextrakt unterrühren. ¼ Teelöffel geschmolzene Schokolade auf die flache Seite eines Marshmallows streichen und auf einen Schokoladenkeks legen. Die entstandene „Mütze“ mit Schokolade beträufeln und an den Seiten glattstreichen. Mit bunten Streuseln bestreuen. Vorgang wiederholen. Etwa 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Ergibt ca. 10 Stück.

9. Baiser. 3 Eiweiß mit einer Prise Salz mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer bis hoher Stufe schaumig schlagen. Nach und nach 150 g Zucker und 1/4 TL Weinsteinpulver einrieseln lassen und ca. 6 Minuten weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden. 3/4 TL Pfefferminzextrakt hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen. Mit roter Lebensmittelfarbe (Gel) 4 ca. 0,25 mm breite Streifen in einen Spritzbeutel mit einer 1,25 cm großen runden Tülle spritzen und die Baisermasse vorsichtig unterheben. 2-3 Dutzend Kreise (5 cm Durchmesser) mit ca. 5 cm Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Bei 120 °C (250 °F) 1 Stunde backen. Den Ofen ausschalten und die Baisers 2 Stunden im Ofen trocknen lassen.

10. Schokoladen-Kokosnuss-Pralinen. 110 g gehackte Zartbitterschokolade in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren. 120 ml gesüßte Kokosraspeln und 1/4 TL Pfefferminzextrakt unterrühren. Jeweils 1 Esslöffel der Mischung in 8 Mini-Muffinförmchen füllen. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.


11. Makronen. 3 Eiweiß, 125 g Zucker, 1 TL Pfefferminzextrakt und eine Prise Salz schaumig schlagen. 400 g gezuckerte Kokosraspeln unterheben. Jeweils 30 Esslöffel Teig auf ein gefettetes Backblech setzen. Bei 160 °C 25–30 Minuten goldbraun backen. 110 g gehackte weiße Schokolade mit 1 EL Kokosöl schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Macarons in die Schokolade tauchen und mit zerstoßenen Zuckerstangen bestreuen. Fest werden lassen.

12. Zuckerstangen-Puffs. 6 EL geschmolzene Butter mit 2 TL Pfefferminzextrakt verrühren. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine aufgetaute Blätterteigplatte zu einem ca. 1,2 cm dicken Quadrat ausrollen und halbieren. Eine Teigplatte mit einem Drittel der geschmolzenen Butter bestreichen, mit 2 EL rotem Zucker bestreuen und mit der zweiten Teigplatte bedecken. Erneut ca. 1,2 cm dick ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Quer in ca. 2,2 cm breite Streifen schneiden (etwa 14 Stück). Jeden Streifen fest zu einer Rolle verdrehen und zu Zuckerstangen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Ränder festdrücken (so rollen sich die Stangen beim Backen nicht auf). Mit der restlichen Butter bestreichen. Bei 190 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen; abkühlen lassen.

13. Blondie-Kuchen. 225 g geschmolzene Butter, 2 Tassen hellbraunen Zucker, 2 Eier, 2 TL Vanilleextrakt und 1/2 TL Pfefferminzextrakt verquirlen. 2 1/2 Tassen Mehl, je 1/4 TL Backpulver und Salz unterrühren. 1 Tasse Minzschokoladenstückchen unterheben. In eine gefettete und mit Alufolie ausgelegte 23 x 33 cm große Backform geben. Bei 180 °C (350 °F) 30 bis 35 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

14. „Brownie“. In einem Topf 110 g Butter mit 2 Tassen Schokoladenstückchen bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen und je 3/4 Tasse Kristallzucker und hellbraunen Zucker einrühren. Anschließend 4 Eier sowie je 3/4 Teelöffel Vanille- und Pfefferminzextrakt unterrühren. 1 Tasse Mehl und 1/2 Teelöffel Salz unterrühren. In eine gefettete und mit Alufolie ausgelegte 23 x 33 cm große Auflaufform füllen und mit 1 Tasse Pfefferminz-Schokoladenstückchen bestreuen. Bei 160 °C (325 °F) 35–45 Minuten backen.

15. Brownie mit Marshmallows. Bereiten Sie Brownies zu (Nr. 14). Nach dem Backen sofort mit Marshmallows belegen und überbacken.

16. S'mores mit Karamellbonbons. Belegen Sie Schokoladen-Graham-Cracker mit gerösteten Marshmallows, Schokoladenstückchen und zerstoßenen Zuckerstangen.

17. Mit Minzschokolade überzogene Brezeln. 1 Tasse Minzschokoladenchips in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren; etwas abkühlen lassen. 12–16 Salzstangen in die Schokolade tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit roten und weißen Streuseln verzieren. Fest werden lassen.

18. Cupcake-Zuckerguss. 170 g weiche Butter mit 2,5 Tassen Puderzucker und einer Prise Salz mit einem Mixer auf niedriger Stufe verrühren, bis alles gut vermischt ist. Je ½ Teelöffel Vanille- und Pfefferminzextrakt hinzufügen und auf mittlerer bis hoher Stufe cremig schlagen. 1–2 Esslöffel Milch unterrühren, bis die Masse fluffig ist. Dieses Rezept ergibt 12 Cupcakes.


19. Red Velvet Cupcakes. In einer Schüssel 1 Tasse Mehl, 2 EL ungesüßtes Kakaopulver, 1/2 TL Natron und 1/4 TL Salz verquirlen. In einer separaten Schüssel je 1/2 Tasse Pflanzenöl und kalte Milch mit 1 Ei verquirlen; 3/4 Tasse Zucker, je 1 EL Weißweinessig, rote Lebensmittelfarbe und je 1 TL Vanille- und Pfefferminzextrakt unterrühren. Die trockenen Zutaten unter die flüssigen rühren. Den Teig auf 12 mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen verteilen und bei 180 °C (350 °F) 20–25 Minuten backen. Mit Zuckerguss (Nr. 18) bestreichen und mit rotem Dekorzucker bestreuen.

20. Cake Pops. Bereiten Sie Cupcakes (Nr. 19) ohne Zuckerguss zu. Zerbröseln Sie sie und vermischen Sie sie mit 60 ml Vanille-Zuckerguss. Formen Sie daraus Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 4 cm und stecken Sie in jede Kugel einen Stiel. Frieren Sie die Kugeln auf einem Backblech ein, bis sie fest sind (ca. 30 Minuten). Schmelzen Sie 230 g weißen Zuckerguss in der Mikrowelle und rühren Sie alle 30 Sekunden um. Wiederholen Sie dies mit 60 g rotem Zuckerguss. Tauchen Sie die Cake Pops in den weißen Zuckerguss und beträufeln Sie sie anschließend mit dem roten Zuckerguss. Frieren Sie sie ein, bis sie fest sind (ca. 15 Minuten).

21. Gefrorene Schokoladenmousse. 180 ml Sahne erhitzen, bis sie leicht köchelt. Je 85 g gehackte Zartbitter- und Minzschokolade darüber gießen und 5 Minuten ziehen lassen. 2 TL Vanilleextrakt unterrühren, bis die Masse glatt ist, und abkühlen lassen. 420 ml Sahne und 50 g Puderzucker mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer bis hoher Stufe steif schlagen und unter die Schokoladenmischung heben. Die Mousse in kleine Gläser füllen und mindestens 1 Stunde einfrieren, bis sie fest ist.

22. Törtchen mit Mousse. 30 Mini-Filoteigschalen bei 180 °C (350 °F) 8 Minuten backen, bis sie knusprig sind; abkühlen lassen. Die Mousse (Nr. 21) zubereiten. Die Hälfte der Mousse in die Filoteigschalen füllen (den Rest in kleine Gläser). Mindestens 1 Stunde einfrieren, bis die Mousse fest ist. Mit Schlagsahne und gehackter Minzschokolade garnieren.

23. Granit. 3 Tassen Wasser, 2 Tassen frische Minzblätter und 1/2 Tasse Zucker unter Rühren zum Köcheln bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; abkühlen lassen. Durch ein Sieb in eine quadratische Backform (20 cm) gießen. Etwa 4 Stunden einfrieren und alle 30 Minuten mit einer Gabel auflockern, bis die Masse schön fluffig ist.

24. Schlagsahne mit Schnaps. 1 Tasse gekühlte Schlagsahne, 1/4 Tasse Puderzucker, 1 Esslöffel Pfefferminzschnaps und je 1/2 Teelöffel Vanille- und Pfefferminzextrakt steif schlagen.


25. Kekskuchen ohne Backen. Schlagsahne (Nr. 24) zubereiten, nach Belieben alkoholfrei; 1 Teelöffel davon auf 20 Schokoladenwaffeln streichen. Die Waffeln zusammendrücken und zu einer Rolle formen; mit der restlichen Schlagsahne bedecken. 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Mit roten Zuckerstreuseln bestreuen. Diagonal in Scheiben schneiden.

26. Mini-Pie „Heuschrecke“. Weiches Minzschokoladeneis auf Mini-Graham-Cracker-Törtchenböden verteilen und einfrieren, bis es fest ist. Mit Schlagsahne, Schokoladensoße und gehackter Minzschokolade garnieren.

27. Hausgemachtes Minzeis. In einer großen Schüssel Kondensmilch und Zucker (400 g Dose), je ½ TL Vanille- und Minzextrakt sowie eine Prise Salz verquirlen. 500 ml Schlagsahne mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe steif schlagen. Die geschlagene Sahne in zwei Portionen unter die Kondensmilch heben, bis eine glatte Masse entsteht. In eine Kastenform (23 x 13 cm) füllen. 2 Stunden einfrieren, dann 5 gehackte Zuckerstangen unterheben. Weitere ca. 3 Stunden fest werden lassen.

28. Verzierte Waffeltüten. 1 Tasse gehackte Minzschokolade in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren; etwas abkühlen lassen. Die Ränder von 12 Mini-Waffelhörnchen in die Schokolade tauchen und sofort mit zerstoßenen Zuckerstangen bestreuen. Auf einem großen Teller kopfüber etwa 15 Minuten einfrieren, bis die Schokolade fest ist.

29. Eiscreme mit Schokolade und Süßigkeiten. 1 Tasse gehackte Minzschokolade mit 2 Esslöffeln Pflanzenfett in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren; etwas abkühlen lassen. Je 1 Teelöffel geschmolzene Schokolade in 6 Waffelhörnchen geben und mit Minzschokoladeneis füllen. Die Oberseite in die Schokolade tauchen und sofort mit zerstoßenen Zuckerstangen bestreuen. In Tassen oder kleinen Gläsern aufrecht etwa 30 Minuten einfrieren, bis die Masse fest ist.

30. Milchshakes. Geben Sie je 1 Tasse Minzschokoladeneis, Minzeis, zerbröselte Schokoladen-Minz-Sandwichkekse und 1/2 Tasse Milch in einen Mixer.

31. Milchshake mit Brandy. In einem Mixer 1 Tasse Vanilleeis mit 45 ml Brandy und 1 EL weißem Minzlikör vermengen.

32. Vanillepudding. In einem Topf 1 EL Speisestärke in 1 EL geschmolzenem Vanilleeis auflösen. 2 Tassen geschmolzenes Vanilleeis unterrühren. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 4–6 Minuten köcheln lassen, bis die Masse andickt. Vom Herd nehmen, 2 EL Butter und ½ TL Pfefferminzextrakt unterrühren. In Förmchen füllen. Etwa 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

33. Minz-Schokoladenpudding. Folgen Sie Rezept Nr. 32, verwenden Sie jedoch Schokoladen-Minz-Eiscreme anstelle von Vanilleeis; lassen Sie den Minzextrakt weg.

34. Schokoriegel. 450 g gehackte weiße Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren. Mit 125 ml gehackter Minzschokolade wiederholen. Die weiße Schokolade dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit geschmolzener Minzschokolade beträufeln und mit zerstoßenen Zuckerstangen bestreuen. Etwa 30 Minuten einfrieren, bis die Masse fest ist. In Stücke brechen.


35. Weiße Schokoladen-Fudge. In einem großen Topf 4 Tassen Marshmallows, 2 Tassen Zucker, 1 Tasse Sahne, 4 Esslöffel Butter und eine Prise Salz bei starker Hitze zum Köcheln bringen. Unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen, bis die Marshmallows geschmolzen sind. Vom Herd nehmen und 3 Tassen weiße Schokoladenstückchen sowie 2 Teelöffel Pfefferminzextrakt unterrühren. In eine mit Alufolie ausgelegte und gefettete 23 x 33 cm große Auflaufform gießen. Mit zerstoßenen Zuckerstangen bestreuen. Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

36. Schokoladenpopcorn. 1 Tasse weiße Schokoladenchips in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren. Anschließend ½ Teelöffel Pfefferminzextrakt unterrühren. Die Schokolade über 4 Tassen Popcorn träufeln, das mit 1 Tasse Pistazien in einer großen Schüssel vermischt wurde, und gut vermengen. Mit rotem Zuckerstreusel bestreuen. Etwa 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Stücke brechen.

37. Snackmischung. Je 125 ml gehackte Minzschokolade und Schokoladenchips mit 4 EL Butter in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren. 4 Tassen Cornflakes (z. B. Chex), je 2 Tassen Schokoladenmüsli und Mini-Brezeln in einer Schüssel vermengen; mit der geschmolzenen Schokolade beträufeln und umrühren. In einen großen Gefrierbeutel mit Zippverschluss geben, 375 g Puderzucker hinzufügen und gut schütteln. 250 g Pfefferminz-M&Ms unterrühren.

38. Müsliriegel. 3 Tassen Haferflocken auf einem Backblech mit Rand bei 180 °C (350 °F) unter gelegentlichem Rühren rösten, bis sie goldbraun sind. In einer Schüssel mit je 1/2 Tasse gesüßten Kokos- und Reisflocken vermengen. 6 EL Butter, 1/2 Tasse hellbraunen Zucker, 1/4 Tasse Honig, je 1 TL Salz und Pfefferminzextrakt in einem Topf verrühren, aufkochen und 30 Sekunden kochen lassen. Sofort über die Haferflockenmischung gießen und umrühren. 2 EL Streusel hinzufügen und unterrühren. In eine gefettete und mit Alufolie ausgelegte 23 x 33 cm große Backform füllen. 2 Stunden fest werden lassen, dann in Stücke schneiden. Ergibt ca. 18 Riegel.

39. Frischkäse-Dip. Je 125 ml Ricotta, Mascarpone und Puderzucker mit 1/2 TL Pfefferminzextrakt glatt rühren. Mit Mini-Schokoladenstückchen bestreuen. Mit Waffelplätzchen servieren.

40. Pfannkuchen. 3 Eier, je 1 ½ Tassen Mehl und Milch, je 2 Esslöffel geschmolzene Butter und Zucker sowie je 1 Teelöffel Salz und Pfefferminzextrakt in einem Mixer pürieren. 30 Minuten kalt stellen. Je ¼ Tasse Teig in eine heiße, gebutterte Pfanne (25 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze geben und durch Schwenken den Boden bedecken. Von jeder Seite 30 Sekunden goldbraun backen, bis der Teig fest ist. Zu Dreiecken falten und mit Puderzucker bestäuben. Mit Schlagsahne oder Minzeis servieren. Ergibt etwa 12 Portionen.

41. Scones. In einer Küchenmaschine 2 Tassen Mehl, 1/2 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz kurz mixen. 115 g kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und mixen, bis die Mischung erbsengroße Stücke bildet. 1 leicht verquirltes Ei, 1/4 Tasse Milch und je 1/2 Teelöffel Vanille- und Pfefferminzextrakt unterrühren. 1/2 Tasse Minzschokoladenstückchen unterheben. Den Teig auf einem Backblech zu einem ca. 1,2 cm dicken Kreis glattstreichen und mit Dekorzucker bestreuen. 8 Dreiecke aus der Mitte ausstechen. Bei 190 °C (375 °F) 20–25 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und dann in Dreiecke schneiden.


42. Heiße Schokolade. 2 Tassen Milch mit 1/4 Tasse Zucker und 3 Esslöffeln ungesüßtem Kakaopulver in einem Topf unter gelegentlichem Rühren erhitzen. 1/2 Tasse gehackte Minzschokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist. In Förmchen füllen und mit Marshmallows und einer kleinen Zuckerstange garnieren. Ergibt 2 Portionen.

43. Weiße heiße Schokolade. 2 Tassen Sahne mit 2 Esslöffeln Zucker und 1/4 Teelöffel Pfefferminzextrakt in einem Topf unter gelegentlichem Rühren erhitzen. 2/3 Tasse gehackte weiße Schokolade (ca. 115 g) unterrühren, bis sie geschmolzen ist. In Förmchen füllen, mit Schlagsahne und einer Zuckerstange garnieren. Ergibt 2 Portionen.

44. Mokka mit Likör. Folgen Sie Rezept Nr. 42, verwenden Sie jedoch nur 2 Esslöffel Zucker und ersetzen Sie den Kakao durch Instant-Espressopulver. Rühren Sie 60 ml Kaffeelikör unter. Füllen Sie die Mischung in Tassen, garnieren Sie sie mit Schlagsahne und einem Zuckerstangen-Anhänger.

45. Cocktail „White Russian“. Füllen Sie ein kurzes Tumblerglas mit Eis. Geben Sie 60 ml Wodka und 30 ml Kaffeelikör hinzu. Gießen Sie 30 ml Schlagsahne über die Rückseite eines Löffels und wiederholen Sie den Vorgang mit 1 EL Crème de Menthe.

46. ​​Pfannkuchen. 1 Tasse gehackte Schokoladen-Minz-Sandwichkekse und 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt in 3 Tassen vorbereiteten Pfannkuchenteig einrühren. In einer heißen, gebutterten Pfanne backen.

47. Französischer Toast. Schneiden Sie 8 dicke Scheiben Challah in Stifte. Verquirlen Sie in einer flachen Schüssel 3 Eier, 2 Tassen Sahne, 2 Esslöffel Zucker, je 1 Teelöffel Vanille- und Pfefferminzextrakt, 1/2 Teelöffel Zimt, je 1/4 Teelöffel Muskatnuss und Salz. Geben Sie die Challah-Stifte hinzu und lassen Sie sie 30 Sekunden einweichen. Nehmen Sie die Stifte heraus und lassen Sie sie abtropfen. Braten Sie sie in einer heißen, gebutterten Pfanne goldbraun. Servieren Sie sie mit Ahornsirup.

48. Minzglasierte Donuts. In einem Topf 125 ml Sahne zum Köcheln bringen. 115 g gehackte Zartbitterschokolade darübergießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Minuten schmelzen lassen. 1 EL Maissirup und ½ TL Pfefferminzextrakt einrühren, bis die Masse glatt ist; etwas abkühlen lassen. Die Oberseite von 6 Donuts in die Creme tauchen und mit rotem und weißem Zucker bestreuen. Fest werden lassen.

49. Schokoladenmuffins. In einer großen Schüssel 1 3/4 Tassen Mehl, je 3/4 Tasse Zucker und Minzschokoladenstückchen, 1/3 Tasse alkalisiertes Kakaopulver, 1 Teelöffel Backpulver, je 1/4 Teelöffel Natron und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel 1 Tasse Milch, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 1 Ei und je 1/2 Teelöffel Vanille- und Pfefferminzextrakt verquirlen. Die flüssigen Zutaten unter die trockenen heben. Den Teig auf 12 mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen verteilen. Bei 180 °C (350 °F) 25 Minuten backen.

50. Karamelltoast. 6 Zuckerstangen in einer Küchenmaschine fein hacken (ergibt etwa 120 ml). 220 g weiche Butter hinzufügen und glatt pürieren. Auf Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen, einwickeln und im Kühlschrank fest werden lassen. Auf Toast streichen.