Kalas sind süße, frittierte Reiskrapfen, die mit Ingwer, Zimt und Muskatnuss gewürzt sind. Außen knusprig und innen zart, sind sie perfekt für die Winterfeiertage, insbesondere für das afroamerikanische Fest Kwanzaa, bei dem sie besonders beliebt sind. mehr lesen

• Torte
• glutenfreie Mehlmischung

Dieser Pekannusskuchen ist einer der wenigen Beweise dafür, dass glutenfreies Backen besser sein kann als herkömmliches. Dieses Rezept ergibt den klassischen Mürbeteigboden, den man von einem Pekannusskuchen erwartet, und den Ahornsirup und die Kokosraspeln... mehr lesen

• Tamarinden-Chutney mit Kakao
• Blumenkohl-Chaati-Salat

In der indischen Küche bezeichnet der Begriff „Chaat“ eine Vielzahl köstlicher Vorspeisen und Snacks. Viele Chaat-Varianten enthalten Kartoffeln und Kichererbsen. Aarti Sequeira hat ihr Kichererbsen-Chaat jedoch etwas abgewandelt, indem sie gerösteten Blumenkohl und eine leuchtend rote... mehr lesen

• Apfel-Donuts
• Ahornsirupglasur
• Kokosglasur
• Kokosnusszucker

Apfelmus, natürlicher Apfelwein und Apfelkuchengewürze verleihen diesen proteinreichen Donuts ein zauberhaftes Herbstaroma und einen ebensolchen Geschmack. Die Donuts haben eine weiche, keksartige Konsistenz und schmecken pur oder in... mehr lesen

Dieses klassische philippinische Reisdessert, das in Bananenblättern gebacken wird, wird oft zu Feiertagen zubereitet. Diese vereinfachte Variante des Hefeteigs mischt thailändisches Reismehl mit Klebreismehl, wodurch ein Dessert entsteht, das… mehr lesen

Bereiten Sie Ihren eigenen gesunden Schokoladenaufstrich zu Hause zu. Er schmeckt fast wie Nutella und ist perfekt für eine vegane Ernährung. Die Basis des Aufstrichs bildet eine Mischung aus Haselnüssen und Kichererbsen. Pürieren Sie diese mit Kakaopulver und geben Sie Olivenöl für eine cremige Konsistenz hinzu. mehr lesen

Geriebene Kokosnuss, scharfe Fresno-Chilis und Limette verleihen dieser Preiselbeersauce die Aromen der südostasiatischen Küche. Die ungewöhnliche, aber harmonische Kombination aus Süße, Säure und Schärfe macht dieses Relish zu einer hervorragenden Beilage nicht nur zu Fleischgerichten, sondern beispielsweise auch zu... mehr lesen

• Karotten- und Bananen-Cupcakes
• Baiserglasur

Diese mit Baiser überzogenen Cupcakes werden mit Kokosblütenzucker zubereitet, der viel gesünder und schmackhafter ist als raffinierter Zucker. Er schmeckt überhaupt nicht nach Kokosnuss, sondern hat vielmehr ein leichtes, subtiles nussiges Karamellaroma. mehr lesen

• Parfait
• Feigenkompott
• Frucht-Nuss-Mischung

Ein leichtes und köstliches Parfait mit griechischem Joghurt. Es ist eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Sahneparfaits. Bereiten Sie das Feigenkompott und die Frucht-Nuss-Mischung im Voraus zu und schichten Sie diese dann zusammen mit... mehr lesen

• Kuchen
• Ganache

Dieser Schokoladen-Mandelkuchen ist ein echter Glücksgriff für viele Menschen mit Laktose- oder Glutenunverträglichkeit. Obwohl er milch- und weizenfrei ist, schmeckt er unglaublich lecker. mehr lesen