Belekoy ist eine malaysische Pastila.
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Belekoy ist eine traditionelle philippinische Süßigkeit, die entfernt an Marshmallows erinnert. Sie ist kinderleicht zuzubereiten und schmeckt himmlisch. Brauner Zucker wird in Apfelsaft eingekocht und mit Klebreismehl angedickt. Vanille kann für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden. Sobald die Masse fest ist, wird das Belekoy in Scheiben geschnitten und in Sesamsamen gewälzt. Man kann sie wie Bonbons hübsch in durchsichtige Plastiktüten verpacken und mit Freunden teilen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen Klebreismehl
- 4 Esslöffel geröstete Sesamsamen
- 2,5 Tassen Wasser
- 1,5 Tassen brauner Zucker
- 1 Päckchen Instant-Apfelsaftpulver (pro 1 Liter)
- 1 Teelöffel Vanillesirup
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reismehl, brauner Zucker, Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Die Sesamsamen hinzufügen und unter Rühren hellbraun rösten.
Das Reismehl auf die gleiche Weise anbraten. - Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Braunen Zucker und Apfelpulver hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Vanille und geröstetes Reismehl hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig ist und beim Umrühren gut köchelt.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. - Schneide die vorbereitete Masse in Stücke beliebiger Form. Streue die Sesamsamen auf ein sauberes Brett und wälze die Beleka-Stücke darin, bis sie vollständig bedeckt sind.
Sofort servieren oder portionsweise in Frischhaltefolie einwickeln.
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