Wie man eine elektrische Bratpfanne auswählt

Eine elektrische Bratpfanne ist ein vielseitiges Küchengerät, mit dem sich eine breite Palette an Gerichten zubereiten lässt – von einfachen Rühreiern bis hin zu Gourmet-Menüs. Dieses praktische Gerät ist in keiner Küche wegzudenken. Dieser Artikel erklärt Ihnen, worauf Sie beim Kauf achten sollten.


Gesamtabmessungen

Bevor Sie eine elektrische Bratpfanne kaufen, sollten Sie sie ausmessen. Vergleichen Sie dann die Abmessungen mit dem verfügbaren Platz in Ihrer Küche und den Bedürfnissen Ihrer Familie. Große Bratpfannen eignen sich ideal, um Speisen für viele Personen in relativ kurzer Zeit zuzubereiten. Eine Bratpfanne mit 30 cm Durchmesser ist perfekt für ein großes Steak, während eine Pfanne mit 25 cm Durchmesser zum Grillen oder für warme Sandwiches völlig ausreicht.

Neben der Größe sollten Sie auch auf die Form der Pfanne achten. Es gibt runde, rechteckige, ovale und quadratische Pfannen. Runde und quadratische Pfannen lassen sich leichter verstauen, während ovale und rechteckige Pfannen praktischer zum Kochen sind, da sie mehr Platz bieten.




Material

Achten Sie bei der Auswahl einer elektrischen Bratpfanne auf eine Antihaftbeschichtung. Es gibt verschiedene Arten von Antihaft-Bratpfannen. Einige bestehen aus teflonbeschichtetem Aluminium, andere aus Edelstahl. Edelstahl ist langlebiger. Griffe und Füße sollten aus hitzebeständigem Material gefertigt sein. So benötigen Sie beim Umstellen der Pfanne keine Topflappen.


Temperaturregelung

Ein ebenso wichtiges Merkmal einer elektrischen Bratpfanne ist ihre Fähigkeit, die Kochtemperatur zu regulieren. Beim Braten kann die Pfanne beispielsweise eine Temperatur von 230 °C erreichen, während sie beim Sautieren etwa 200 °C beträgt. Eine Bratpfanne, die sehr hohe Temperaturen erreicht und relativ niedrige Temperaturen hält, gilt als besonders gut. So bleibt das Essen nach dem Garen lange warm.


Deckel

Der Deckel ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder elektrischen Bratpfanne. Er kann aus Glas oder dem gleichen Material wie die Pfanne selbst bestehen. Ein Glasdeckel ist definitiv besser, da man den Garvorgang beim Anbraten oder Frittieren beobachten kann. Ist der Deckel undurchsichtig, muss er regelmäßig geöffnet werden, was zu Wärmeverlust und langsamerem Garen führt.

Neben der Form des Deckels sollten Sie auch auf seine Höhe achten. Ein hoher Deckel ist praktischer zum Kochen großer Fleischstücke und größerer Mengen an Speisen.


Dampflöcher und Auslauf

Ein Ausgießer ermöglicht das Abgießen überschüssiger Flüssigkeit, und Dampfventile, die sich üblicherweise im Deckel befinden, regulieren den Druck im Inneren des Topfes und verhindern, dass Speisen überkochen.


Zusätzliche Funktionen

Bratpfannen mit hohem Rand eignen sich hervorragend, um nicht nur große Mengen an Speisen gleichzeitig zuzubereiten, sondern auch große Fleischstücke im Ganzen zu garen – beispielsweise ein ganzes Hähnchen oder einen großen Braten. Ideal ist eine Pfanne mit leichtem Gefälle am Übergang von den Seiten zum Boden. Dadurch lässt sich das Essen leichter umrühren.

Ein ebenso wichtiges Merkmal der Bratpfanne ist der Deckelverschluss. Dieser verhindert, dass Flüssigkeit beim Überkochen austritt.


Waschen

Eine gute Bratpfanne lässt sich nach Gebrauch leicht reinigen. Ideal ist eine elektrische Bratpfanne mit einem Thermometer, das vor dem Spülen entfernt werden kann. Noch besser ist eine, die sich vom Stromnetz trennen lässt.

Und zuletzt sollten Sie Ihr Budget berücksichtigen. Wenn Sie auf Ihr Budget achten müssen, brauchen Sie keine große Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung und anderem Schnickschnack. Eine kleine, einfache elektrische Bratpfanne aus Edelstahl reicht völlig aus.