Mögen Sie Käse?
Sie fragten den Helden des berühmten Epigramms, Kozma Prutkov, und erhielten eine lakonische, aber umfassende Antwort: „Ich liebe es“, erwiderte er, „ich finde darin Geschmack.“ Es ist vor allem der Geschmack, der Käse so beliebt macht. Über Geschmack lässt sich normalerweise nicht streiten. Und wenn es um Käse geht, gibt es erst recht keinen Grund zu diskutieren.
Es gibt etwa 700 bekannte Käsesorten: Hartkäse, Weichkäse, Sauerkäse und Schmelzkäse. Käse wird aus Kuh-, Schafs- und seltener Ziegenmilch hergestellt und enthält Nährstoffe, die vom Körper zu 99 % aufgenommen werden. Er enthält außerdem Vitamine, Kalzium und Phosphor.
Ein Frühstück ohne Käse ist kaum vorstellbar; er findet Verwendung in Suppen, Salaten, Fleischgerichten, Gemüsegerichten und vielen anderen Speisen. Die Auswahl ist riesig, denn heutzutage gibt es eine große Vielfalt an Käsesorten, sowohl heimische als auch importierte.
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