Verzeichnis der Gewürze und Saucen

Selleriesalz ist eine trockene Mischung aus zerkleinerten Selleriesamen und Salz (industriell wird es häufiger aus Wurzelextrakt hergestellt).

Eine klassische amerikanische Kürbiskuchengewürzmischung, die Gewürze wie Ingwer, Muskatnuss, Zimt und Piment enthält.

Eine weltberühmte kleine Soßenflasche mit rotem Deckel und grünem Rand am Flaschenhals.

Gewürze und Kräuter bilden eine Welt für sich, die subtile Aromen und köstliche Geschmacksrichtungen vereint. Sie machen alltägliche Gerichte einzigartig und unvergesslich.

Dieses Gewürz wird aus den getrockneten, gemahlenen Beeren einer Sumachart hergestellt, hat eine rötlich-burgunderfarbene Farbe und einen säuerlichen Geschmack und wird als Zitronenersatz verwendet. Es wird verwendet in

Zuckerrohressig wird in der Küche der Philippinen und vieler anderer Zuckerrohr angebauter Inseln verwendet. Er ist so mild wie

Sie hat eine dickflüssige, dunkelbraune Konsistenz. Austernsauce wird aus Maisstärke, karamellisiertem Zucker und Wasser hergestellt.

Harissa ist eine tunesische, scharfe rote Pastensauce, die aus verschiedenen Chilisorten hergestellt wird. Die Hauptzutaten sind:

Sherryessig ist ein milder Essig spanischen Ursprungs, der durch die Fermentation von Sherrywein und die anschließende Reifung in Eichenfässern für zwei bis drei Jahre gewonnen wird.

Ein interessanter und nützlicher Artikel für Liebhaber der indischen Küche.

Falls Sie keine Nelken zur Hand haben, diese aber in einem Rezept benötigt werden, können Sie sie durch andere Gewürze und Produkte ersetzen.

Salbei ist in der italienischen und britischen Küche sehr beliebt. Er hat graugrüne Blätter mit einer behaarten Oberseite. Salbei hat einen würzigen, leicht scharfen Duft.

Safran ist der Narbenfaden der Krokusblüte, die zur Familie der Schwertliliengewächse gehört. Er hat ein unverwechselbares, würziges Aroma und einen leicht bitteren, blumigen Geschmack.

Estragon ist ein sehr beliebtes, herzhaftes Kraut, das das intensive Aroma von Wermut, süßem Anis und sanfter Vanille vereint. Es repräsentiert