Rezeptsammlung mit Zutat - .
Ansichten: 472Schwertfisch, eine Delikatesse, muss besonders sorgfältig gebraten werden, da er sonst austrocknet und dieses kostbare Stück Fleisch verdirbt. Mit diesem Rezept gelingt er perfekt – mit einer köstlichen Zitronenpfefferkruste und einer pikanten Zitronensauce. mehr lesen
Ansichten: 691Der Star dieses Gerichts ist das hausgemachte Pesto mit Zitrone und Orange. Frisch, aromatisch und erfrischend passt es hervorragend zu jedem Weißfisch. Giada De Laurentiis serviert ihr Zitruspesto zu gegrilltem Schwertfisch – einem der beliebtesten Gerichte zu Weißfisch. mehr lesen
Ansichten: 644In Italien bezeichnet man mit dem Wort „Spiedini“ alle Arten von Spießgerichten. Man kann sie mit Schwertfischfilets zubereiten, die in Olivenöl und provenzalischen Kräutern mariniert werden. Jeder Spieß wird mit dünnen Pancettastreifen umwickelt, damit er schön knusprig wird. Man kann sie auch frittieren… mehr lesen
Ansichten: 2.853Vor dem Räuchern werden Schwertfischfilets 12 Stunden lang in einer gewürzten Salzlake eingelegt. Dadurch wird der Fisch saftig und besonders zart. Der Rauchgeschmack lässt sich nach Belieben anpassen, indem man mehr oder weniger Ahornsirup-Chips in den Räucherofen gibt. mehr lesen
Ansichten: 1 183Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem luxuriösen Gericht im mediterranen Stil, bei dem Fisch und ein saftiger Orangen-Fenchel-Salat perfekt harmonieren und ein stimmiges Geschmackserlebnis bieten. Das Schwertfischfilet wird in Scheiben von Prosciutto gewickelt. mehr lesen
Ansichten: 1.245Das feste, weiße Fleisch des Schwertfischs eignet sich hervorragend zum Grillen auf Spießen, und Shiitake-Pilze verleihen ihm ein verführerisches Aroma. Die Fischstücke werden abwechselnd mit roten Zwiebelscheiben und Pilzen aufgespießt und gegrillt. Wenige Minuten vorher... mehr lesen
Ansichten: 1.379Festes, fleischiges und mageres Schwertfischfleisch eignet sich ideal zum Grillen. Marinieren Sie es zunächst in einer Mischung aus Orangensaft (eine interessante Alternative zu Zitrone), Olivenöl, Sherryessig, Honig, frischem Thymian und Kreuzkümmel. So erhalten Sie das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. mehr lesen
Ansichten: 1.375Schwertfisch ist ein fester, fleischiger Fisch, der sich hervorragend zum Grillen am Spieß eignet. Er wird in gleichmäßige Stücke geschnitten und mehrere Stunden in einer Minzpesto-Sauce mariniert. Die Sauce ist in wenigen Minuten zubereitet, da sie nicht... mehr lesen
Ansichten: 4.063Schwertfisch ist ein beliebter Fisch der mediterranen Küche. Er ist sehr zart, hat wenige Gräten und gart relativ schnell. Nach nur 5 Minuten Grillzeit pro Seite ist er fertig. Servieren Sie ihn mit einer Gemüsesauce, die ebenfalls in... zubereitet wird. mehr lesen
