Arnold Palmer mit gebackenen Zitronen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Der Arnold Palmer, ein nach dem Golfer benannter alkoholfreier Cocktail, besteht zur Hälfte aus Limonade und zur Hälfte aus Eistee. Diese raffinierte und nicht zu süße Variante des Sommerklassikers wird mit Tee, gegrillter Limonade und einem Schuss Bourbon zubereitet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 große Zitronen, quer halbiert
- 4 Beutel schwarzer Tee
- 1,25 Tassen Honig
- 60–110 ml Bourbon
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: schwarzer Tee, Zitronensaft, Bourbon, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie einen Grill oder eine große Grillpfanne auf hohe Hitze vor.
- In einem kleinen Topf 1,5 Tassen Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Herdplatte ausschalten, Teebeutel hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen, den heißen Tee in einen Messbecher gießen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Den Tee im Kühlschrank aufbewahren, während die Zitronen vorbereitet werden.
- Eine Zitronenhälfte in vier dünne Scheiben schneiden. Die restlichen Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf eine Grillpfanne legen und ca. 5 Minuten grillen, bis das Fruchtfleisch leicht angebrannt ist. Dabei die Zitronen nach Bedarf wenden, damit sie gleichmäßig garen. Die dünnen Scheiben ebenfalls auf den Grill legen und von beiden Seiten ca. 3 Minuten grillen, bis sie schwarz sind. Die Zitronenhälften auf einen Teller geben und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Die Scheiben zum Garnieren beiseitelegen.
- Den Saft der abgekühlten Zitronenhälften in eine mittelgroße Schüssel oder einen Messbecher pressen (ergibt etwa 240 ml Saft). Honig und 240 ml kaltes Wasser unterrühren.
- Zum Servieren vier hohe Gläser mit Eis füllen. Die Limonade gleichmäßig auf die Gläser verteilen. In jedes Glas 15–30 ml Bourbon einrühren. Langsam ein Viertel des Eistees darübergießen – er sollte über der Limonade bleiben, um einen zweischichtigen Cocktail zu erhalten. Jedes Glas mit einer Zitronenscheibe garnieren und sofort servieren.
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