Dracula-Suppe
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Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Sie ist auch als „Tomatensuppe“, „Gazpacho“ oder – ein beliebtes kaltes Halloween-Gericht – bekannt! Sobald die Suppe zubereitet ist, ist es am wichtigsten, alle Servierregeln zu beachten. Ihre Gäste werden Ihre Mühe sicherlich zu schätzen wissen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Knoblauch – vier große Zehen
- Scharfes Blattgemüse – ein Bund oder eine Auswahl kleiner Bündel
- Zwiebel – ein großer Kopf
- Tomaten – achthundert Gramm
- Tomatensaft – ein paar Gläser
- Brühe, egal welche – ein paar Gläser
- Feines Tafelsalz – eine Prise
- Pfeffer, gemahlen, rot - ein wenig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Tomaten, Tomatensaft, Zwiebeln, Petersilie, Basilikum, Rucola, Tomatensuppe
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwiebel und Knoblauch schälen, mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken. Beides in eine Pfanne geben. Olivenöl dazugeben. Bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen und unter Rühren braten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die Tomaten in kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Stiele und Haut entfernen und das Fruchtfleisch pürieren. In die Pfanne geben, umrühren, abdecken und fünf bis sechs Minuten köcheln lassen.
- Einen Topf vorbereiten, auf den Herd stellen und die Hitze auf mittlere Stufe einstellen. Tomatensaft und die Tomaten-Zwiebel-Mischung hineingießen. Umrühren. Brühe angießen. Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe eine halbe Stunde abkühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter in kaltem Wasser abspülen und dabei mehrmals schütteln. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einem Messer hacken und zur Suppe geben. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Wie serviert man es?
Gieße die Suppe in saubere medizinische Reagenzgläser. Servieren. Gruselig, aber überzeugend!
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